【きょうの料理】鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮
鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮
| 料理名 | 鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月23日（水） |
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「節約おかず」を紹介。ここでは、「鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮」の作り方になります。コクがあって体が温まります。スープ仕立てなので、パンと合わせても美味しい
です。鶏むね肉とカリフラワーは大ぶりに切るのがポイント！
鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮の材料(4人分)
| 鶏むね肉 | (小)2枚(300g) |
| カリフラワー | 1コ(300g) |
| たまねぎ | 1コ |
スープ・牛乳・バター・小麦粉
鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮の作り方
1.鶏むね肉((小)2枚(300g))は一口大に切り、酒・塩・こしょう各少々をふります。
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2.カリフラワー(1コ(300g))は大きめの房に切り分けます。
たまねぎ(1コ)は薄切りにします。
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3.鍋にバター大さじ3を溶かし、たまねぎを入れ、色がつかないようにゆっくりと炒めます。
鶏肉も加えて混ぜながら炒め、小麦粉大さじ3をふり入れ、1～2分間炒めます。
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4.3に温めたスープ（カップ1と1/2）を2回に分けて入れ、全体になめらかになったら、カリフラワーと牛乳（カップ1/2）を入れて弱火で17～18分間、時々混ぜながら煮ます。
*スープは顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ2を表示どおりに湯で溶く。
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5.さらに牛乳(カップ1)を入れて、さらに5～6分間煮て、塩小さじ2/3、こしょう少々で味を調えます。
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