ひるまえほっと

2022/12/20のNHK【ひるまえほっと】では、エダジュンさんにより「エスニックきんぴら炒め」のレシピが紹介されました。冷蔵庫で4～5日保存でき、忙しいときにあると助かる「つくりおきレシピ」。 エスニック風味のひと味違うきんぴら炒めです。マヨネーズと合わせて「きんぴらマヨ」にするのもオススメです。

2022/12/19のNHK【ひるまえほっと】では、山脇りこさんにより「白菜漬け入り油揚げの煮物」のレシピが紹介されました。油揚げをおいしく活用できるレシピです。油揚げの表面の油を抜くことで味がしみ込みやすくなり、煮汁を含んだおいしさを味わえます。かたくり粉を入れることでまとまりがよくなり、ふんわりとやわらかく仕上がります。

2022/12/16のNHK【ひるまえほっと】では、尾田衣子さんにより「アップルナッツクランブル」のレシピが紹介されました。余ったパンのアレンジ術！りんごを組み合わせて作るお菓子をご紹介します。 小麦粉で作ることが多いのですが、今回はバゲットで代用します。 アイスクリームを添えて食べてもおいしいです。

2022/12/14のNHK【ひるまえほっと】では、高橋善郎さんにより「豚肉と厚揚げの卵あんかけ」のレシピが紹介されました。具材たっぷり“スタミナあんかけ”。溶き卵を加えることで、コクと栄養もアップ！豚こま以外でも、豚バラ肉や鶏肉、エビやあさりなどの魚介類でもおいしく仕上がります。

2022/12/13のNHK【ひるまえほっと】では、藤井香江さんにより「切り干し大根のコールスロー風」のレシピが紹介されました。切り干し大根はポリポリとした食感がアクセントになるので、戻しすぎないようにします。ハムの代わりに焼いたベーコンを入れると香ばしさが加わり、うま味がUPします。

2022/12/12のNHK【ひるまえほっと】では、ウー・ウェンさんにより「ねぎの回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピが紹介されました。中国家庭料理の“ホイコーロー” 豚肉は、ゆでたあとに下味をつけます。 ねぎの代わりに、キャベツやピーマンなどを使ってもおいしく仕上がります。季節の野菜と合わせてお楽しみください。

2022/12/8のNHK【ひるまえほっと】では、佐藤わか子さんにより「にんじんとハムの炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。ヨーグルトを使った“炊き込みごはん”。ヨーグルトを入れるとバターのような風味が生まれ、コクとうまみたっぷりのごはんになります。カレーに添えてもおいしいです。

2022/12/8のNHK【ひるまえほっと】では、エダジュンさんにより「2種きのこの梅オイスターマリネ」のレシピが紹介されました。切って、電子レンジにかけて、あえるだけ。マリネは、豆腐や麺料理のトッピングにしてもおいしいです。 冷蔵庫で4～5日保存できるので、作り置きにもおすすめです。

2022/12/7のNHK【ひるまえほっと】では、きじまりゅうたさんにより「50℃洗いで究極のシンプルもやし炒め」のレシピが紹介されました。もやしを主役にした“究極のシャキシャキもやし炒め”！ 短時間で仕上げるのがおいしく作るコツです。 もやしは50℃のお湯で洗うと、とれたてのようにシャキッとした食感になります。

2022/11/24のNHK【ひるまえほっと】では、野菜ソムリエプロ・Atsushi(あつし)さんにより「厚揚げとらっきょうのエスニックスープ」のレシピが紹介されました。“らっきょうの甘酢漬け”を使った、豊かな甘みとコクたっぷりのスープ。電子レンジを使って作ります。厚揚げは、型崩れしにくく、味がしみこみやすいのでスープにピッタリ！一味とうがらしをかけてもおいしく召し上がれます。

2022/11/18のNHK【ひるまえほっと】では、川上文代さんにより「ミネストローネ風うどん」のレシピが紹介されました。埼玉県で生産が盛んな、珍しい西洋野菜を使った“うどん”を紹介します。一皿で野菜をたっぷりとれる、ヘルシーなレシピです。トマトソースに、細麺のうどんがよく絡みスープもおいしくいただけます。

2022/11/16のNHK【ひるまえほっと】では、川上文代さんにより「武蔵野うどん」のレシピが紹介されました。埼玉県西部と東京・多摩地域で古くから親しまれてきた「武蔵野うどん」。家庭で作りやすいようにアレンジしました。コシの強い茶色がかった太いうどんを、しょうゆ味の温かいつけ汁につけて、いただきます。

2022/11/15のNHK【ひるまえほっと】では、川上文代さんにより「埼玉野菜の焼きうどん」のレシピが紹介されました。野菜をふんだんに使った“焼きうどん”です。ソースにしょうゆを加えることで、味わい深い“うどん”になりますよ。お好みで、青のりや紅ショウガなどをのせてお召し上がりください。

2022/11/14のNHK【ひるまえほっと】では、川上文代さんにより「煮ぼうとう」のレシピが紹介されました。埼玉県・深谷市の郷土料理「煮ぼうとう」をご紹介します。埼玉ではしょうゆで味付けするのが特徴で、幅広のモチモチ麺と特産である深谷ねぎなど、野菜をたっぷりと使います。寒い日にオススメの一品です。

2022/11/11のNHK【ひるまえほっと】では、平岡淳子さんにより「かぶの葉炒めの混ぜ込みごはん ふんわり卵のせ」のレシピが紹介されました。野菜を余すことなく、おいしく食べる“使い切りレシピ”です。しっかり水分を飛ばすように炒めた“かぶの葉炒め”は冷蔵庫で1週間ほど保存できます。大根葉を使ってもおいしく仕上がります。