きょうの料理

2024/8/14のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豆腐ステーキ」のレシピが紹介されました。大原流『ゆる精進』より

2024/8/13のNHK【きょうの料理】では、長谷川あかりさんにより「きゅうりと牛肉のサッと煮」のレシピが紹介されました。祖母の「とうがんの煮物」をきゅうりで再現したという一品。きゅうりの柔らかな食感とやさしい味わいに癒されます。

2024/8/13のNHK系【きょうの料理】では、長谷川あかりさんにより「トマトと牛肉の甘辛炒め」のレシピが紹介されました。長谷川家の夏の定番。しょうゆ、塩、みりんでシンプルに味つけします。

2024/8/13のNHK【きょうの料理】では、長谷川あかりさんにより「モロヘイヤのひき肉炒め」のレシピが紹介されました。イタリア料理の『サルシッチャ』をイメージした香ばしい肉ダネに、モロヘイヤの爽やかな香りととろみが相性抜群！パスタにのせても。

2024/8/12のNHK系【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「緑野菜の蒸し焼き」のレシピが紹介されました。味つけはオイスタソースと塩だけ。野菜が豚バラ肉のうまみを吸い、さらに素材のうまみたっぷり！

2024/8/12のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「ズッキーニとかじきのステーキ」のレシピが紹介されました。縦半分に切ったこんがりズッキーニがインパクト大！めかじきと一緒に焼けば、満足感のあるごちそうになります。

2024/8/12のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「夏野菜のナムル3種」のレシピが紹介されました。シンプルながら味わい深いナムルは、夏の食卓で大活躍！野菜ごとに味つけを変えて、いろいろなおいしさを楽しんで。

2024/8/12のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「ナムルと甘辛牛肉のビビンバ」のレシピが紹介されました。温泉卵をくずしながら、よ～く混ぜてどうぞ！

2024/7/24のNHK【きょうの料理】では、髙橋拓児さんにより「うなぎとズッキーニの酢の物」のレシピが紹介されました。祇園祭といえば、僕ははも料理ですね。今回は、家庭向けにうなぎでアレンジ。八方酢はお店で出しているのと同じ割合で、京都ならではの上品な”ええ加減”です。

2024/7/24のNHK【きょうの料理】では、髙橋拓児さんにより「なすの炊いたん」のレシピが紹介されました。夏野菜の代表・なすを主役に、しみじみと味わい深い料理を教えてもらいます。

2024/7/24のNHK【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「なすと豚肉の田楽風みそ炒め」のレシピが紹介されました。京都でなす料理といえば「なす田楽」。家でつくるなら、田楽の味つけは生かしつつ、より手軽でご飯のおかずになる炒め物に。お店で出している”田楽みそ”とみそと砂糖の割合は変えずに、夏らしく、練りがらしをツンときかせました。

2024/7/24のNHK系【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「しめさばずし」のレシピが紹介されました。『さばずし』をアレンジ。

2024/7/23のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「夏野菜ヨーグルトサラダ」のレシピが紹介されました。インドでおなじみの副菜「ライタ」をイメージした料理。爽やかな風味で、カレーと交互に食べるのもおすすめです。

2024/7/23のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「マンゴーラッシー」のレシピが紹介されました。スパイスカレーに合わせるなら、これ。濃厚な味わいを楽しんで！

2024/7/23のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「情熱のチキンカレー」のレシピが紹介されました。シンプルな材料で味に深みのあるチキンカレー。