きょうの料理

2022/2/1 のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「豚キムチ豆乳鍋」のレシピが紹介されました。豚こま切れ肉のうまみを生かした、冬にうれしい鍋。キムチの辛みと豆乳のまろやかさが絶妙に溶け合い、身も心もポカポカに。

2022/2/1 のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「ジンジャーシューマイ」のレシピが紹介されました。すりおろしたしょうがをたっぷり入れた、体の芯から温まるホカホカのシューマイをどうぞ。手づくりならではのジューシーな肉感と、ヘルシーで軽やかな味わいが魅力です。

2022/1/31 のNHK【きょうの料理】では、舘野鏡子さんにより「鶏手羽元とサイコロ野菜のスープ」のレシピが紹介されました。ホロッと煮込んだ手羽元からはおいしいだしがたっぷり。コロコロに切った野菜の食感も楽しめる、シンプルスープです。

2022/1/31 のNHK【きょうの料理】では、舘野鏡子さんにより「鶏むね肉と焼きねぎのバターじょうゆ煮」のレシピが紹介されました。鶏肉にはかたくり粉をもみ込んで柔らかく。やさしい治部煮の味つけにバターを加えて、子どもも喜ぶ味に仕上げます。

2022/1/31 のNHK【きょうの料理】では、舘野鏡子さんにより「北欧風クリームミートボール」のレシピが紹介されました。豚ひき肉を使って、食べごたえのある大きなミートボールをつくります。とろりと温かなクリームのソースにレモンを搾れば、爽やかな酸味がきいてサワークリーム風に。

2022/1/28 のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「白身魚のタルタル仕立て」のレシピが紹介されました。この料理は見た目の楽しさも大切にしたいから、層がきれいに見えるように、ガラスの器に盛りつけました。

2022/1/28 のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「骨付き鶏の韓国風水炊き」のレシピが紹介されました。韓国では「タッカンマリ」と呼ばれ、本来は丸鶏を使いますが、今回は手に入りやすい骨付きの鶏もも肉でつくりました。

2022/1/26 のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「南蛮風ねぎごま」のレシピが紹介されました。ねぎの青い部分まで丸ごと使ったご飯のお供。ピリ辛味でおかずにもおつまみにもピッタリです。

2022/1/26 のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「ねぎの台湾風たまご焼き」のレシピが紹介されました。卵に包まれて蒸し焼きになり、甘みを増したねぎがどっさり！パンケーキのように、まあるく焼くのが台湾式です。

2022/1/26 のNHK【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「ねぎのみそ焼き」のレシピが紹介されました。ご飯にのせたり、きゅうりなどの野菜につけたり。おにぎりに塗っても。

2022/1/26 のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「ねぎだけラーメン」のレシピが紹介されました。インスタントラーメンが、まるで行列のできるお店のラーメンに！？辛いので、むせないように注意。

2022/1/25 のNHK【きょうの料理】では、野崎洋光さんにより「ねぎのポタージュ」のレシピが紹介されました。ねぎのやさしい甘みとベーコンのうまみがたっぷりのスープはコク深くまろやか。子どもにもおすすめの一品です。

2022/1/25 のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「みそピー焼きねぎ」のレシピが紹介されました。ねぎは青い部分を香りよく焼いてから白い部分を加え、じっくりと火を通して甘みを引き出します。

2022/1/24 のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「クイックごまパン」のレシピが紹介されました。ごまの香ばしさとプチプチ感がアクセントの無発酵パンです。ごまと生地を層にすることで、ふんわりと柔らかく焼き上がります。かたくり粉とヨーグルトで口当たりよく！

2022/1/24 のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「かぼちゃ蒸しパン」のレシピが紹介されました。カボチャをたっぷりと練り込んだ、やさしい味わいの蒸しパンです。ほんのりとした甘さで、食事やこどものおやつにぴったり！