きょうの料理

2024/7/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「水晶なすと鶏の冷やしうどん」のレシピが紹介されました。かたくり粉をまぶしてゆでたなすは、透き通ったきれいな緑色になります。ツルりと口当たりよくゆでたささ身と合わせます。

2024/7/10のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豆腐そうめん」のレシピが紹介されました。韓国の『コングクス』を、日本のそうめんになじむようアレンジ。

2024/7/9のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「たこときゅうりのキムチマヨだれ」のレシピが紹介されました。パパっとあえるだけで気のきいた小鉢に。

2024/7/9のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「キムチマヨポテト」のレシピが紹介されました。レンチンしたじゃがいもにキムチマヨだれをかけたホクホク＆ピリ辛味がたまらない一品。

2024/7/9のNHK系【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「えびと卵のキムチ炒め」のレシピが紹介されました。キムチをプラスしてバッチリ味が決まります。

2024/7/9のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「ひき肉とかぼちゃのキムチチーズ蒸し」のレシピが紹介されました。意外な組み合わせですが、かぼちゃの甘さとまろやかなチーズで子どもでも食べやすいキムチ味に。レンジで簡単にできるのも魅力です。

2024/7/8のNHK系【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「梅酢豚」のレシピが紹介されました。酢やしょうゆは使わず梅干しを加えた酢豚。手でちぎって存在感を出すのがポイントです。

2024/7/8のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「鶏とゴーヤーの梅炒め」のレシピが紹介されました。酒をふって蒸し焼きにしたジューシーな鶏肉に梅干し風味をしっかりとなじませ、ゴーヤーをプラス。手早く炒めて、ゴーヤーのシャキシャキ感と苦味を生かします。

2024/7/8のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「とうもろこしの梅バター炒め」のレシピが紹介されました。甘くて、コクがあって、すっぱくて、しょっぱい、無限に食べ続けられる味！ご飯にたっぷりのせて楽しむのが、マキさん流です。

2024/7/8のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「アボカドの梅和え」のレシピが紹介されました。レモン汁やトマトと合わせるのがお決まりだったアボカドも梅干し＆オリーブ油で、新しいおいしさ発見！和・洋どちらのおかずにも合う気のきいた副菜になります。

2024/7/3のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」のレシピが紹介されました。にんにくを薬味としてではなく、料理の主役にして丸ごと味わいましょう。みるみる元気が湧いてきます。

2024/7/3のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮」のレシピが紹介されました。ご飯のおかずにするときは、皮はおおらかに厚めにむくと味がよくしみ込みます。冷やして煮こごりにしてもいいです。

2024/7/3のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「夏野菜の一口かき揚げ」のレシピが紹介されました。

2024/7/2のNHK系【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「なすの丸炊き」のレシピが紹介されました。油を使わないさっぱり味。温冷どちらも美味しくいただけます。

2024/7/2のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「トマト牛丼」のレシピが紹介されました。トマトの酸味と甘みが、甘辛味で煮た牛肉と好相性！しょうがの風味がアクセントです。