きょうの料理

2024/3/18のNHK【きょうの料理】では、北村光世さんにより「レモンスパゲッティ」のレシピが紹介されました。レモンと魚醤の名産地・イタリアのアマルフィで感動した味。魚醤（ぎょしょう）とレモンが見事に調和した深い味わいです。

2024/3/18のNHK【きょうの料理】では、北村光世さんにより「鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味」のレシピが紹介されました。レモンとローズマリーは相性抜群！冷めてもおいしいので、多めにつくるのもおすすめです。

2024/3/13のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「焼き鳥とねぎのカレー炒め」のレシピが紹介されました。買ってきた総菜を「できたて」に近づけるリメイクアレンジレシピ。

2024/3/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「コロッケの鶏卵あんかけ丼」のレシピが紹介されました。揚げ物の衣に含まれる油で、あんにコクが加わります。だしが衣の中までじんわりしみた、ほっこりと温まる味です。

2024/3/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「シューマイと小松菜のみそ汁」のレシピが紹介されました。ワンタンのようにとろみがついたシューマイと、シャキッとした小松菜の食感が楽しい中華風みそ汁です。

2024/3/12のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「カステラのフレンチトースト風」のレシピが紹介されました。カステラに牛乳をしみ込ませて焼くだけ。しっとりふんわり！

2024/3/12のNHK系【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「ヒレカツみたいな豚ソテー」のレシピが紹介されました。人気企画『２０分で晩ごはん』豚肉を焼いて、炒めたパン粉をからめて香ばしく、食感良く仕上げます。

2024/3/12のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「いろいろ野菜のオイル蒸し煮」のレシピが紹介されました。少ない水分で蒸し煮にするので、野菜の味が濃い！季節の野菜で楽しんで。

2024/3/11のNHK系【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「野菜たっぷりレンチン蒸し魚」のレシピが紹介されました。人気企画『２０分で晩ごはん』今回は電子レンジを活用します。

2024/3/11のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「菜の花とハムの混ぜご飯」のレシピが紹介されました。ほろ苦い菜の花の風味に、春の訪れを感じます。

2024/3/11のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「にんじんとアスパラのスープ ～春の香り～」のレシピが紹介されました。菜の花のゆで汁を「だし」として活用。野菜のうまみを味わうスープです。

2024/3/6のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「たら大根の白みそ鍋」のレシピが紹介されました。冬の食材、たらと大根に早春のせりを使います。味付けは白みそ、赤みそをお好みの割合で各自キムチを添えていただきます。

2024/3/6のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「アスパラご飯」のレシピが紹介されました。アスパラが油っこくならないように少しの油で、焼き色をつけて焼きました。塩はこれくらいかなと思ってふると、炒め物は辛くなりがち。予想の6割くらいがちょうどよい。

2024/3/5のNHK系【きょうの料理】では、後藤加寿子さんにより「新じゃがのふきのとう塩」のレシピが紹介されました。新じゃがは丸ごと香ばしく焼き、カラッと揚げ焼きしたふきのとうを散りばめて仕上げます。

2024/3/5のNHK【きょうの料理】では、後藤加寿子さんにより「春の肉じゃが」のレシピが紹介されました。新じゃがと新たまの淡い味を楽しむ、軽やかな肉じゃが。たっぷりの煮汁でしっとり仕上げます。