きょうの料理

2023/10/18のNHK【きょうの料理】では、はなさんにより「アップルクランブル」のレシピが紹介されました。本来、アップルクランブルは薄切りのりんごでつくりますが、キュートな形を生かして丸ごと焼いちゃいました。シャリっとした食感と甘酸っぱさが残ったりんごに、香ばしいクランブルが合わさると、幸せなおいしさが広がります。

2023/10/17のNHK系【きょうの料理】では、菊地美升さんにより「きのこのビーフストロガノフ」のレシピが紹介されました。味の決め手はあめ色玉ねぎ。きのこ、牛肉、生クリームのうまみが重なり、味付けは塩だけとは思えない深い味わいに仕上がります。

2023/10/17のNHK【きょうの料理】では、菊地美升さんにより「豚とごぼうのキャベツ煮込み」のレシピが紹介されました。うまみが強い豚の塊肉とキャベツの煮込みはフランスの家庭料理の定番。さらに香り豊かなごぼうを加えれば、シェフオリジナルの煮込みの完成です。

2023/10/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「おなっとう～いんげん豆バージョン」のレシピが紹介されました。ご飯と米こうじでつくる長野県の郷土料理”おなっとう”のような一品をゆでいんげん豆で作ります。

2023/10/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「小豆ご飯」のレシピが紹介されました。お赤飯みたいですが、普通の米であっさりと。好みで塩やしょうゆを少し加えて炊いてもおいしいです。

2023/10/16のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ゆでいんげん豆」のレシピが紹介されました。味つけをしないので、いろいろな料理にアレンジできます。

2023/10/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「いんげん豆のお焼き」のレシピが紹介されました。好みでいんげん豆の甘煮を使っても。

2023/10/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「いんげん豆の甘煮」のレシピが紹介されました。やさしい甘さの定番の味。箸休めにピッタリです。

2023/10/11のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「フルフル茶わん蒸し」のレシピが紹介されました。蒸し器いらずで簡単な、鶏のうまみがしみる茶わん蒸しです。卵をしっかり溶けば、こさなくてもちゃんとフルフルなめらかに仕上がります。

2023/10/11のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「チキン南蛮」のレシピが紹介されました。目玉焼きで作るお手軽なタルタルソースをかけていただきます。

2023/10/11のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛丸（ぎゅうがん）れんこん煮」のレシピが紹介されました。丸（がん）とは、丸く柔らかくまとめてだんごにしたもののこと。かたくり粉をまぶして煮ることで、ふんわり、つややかに仕上がります。

2023/10/11のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「石焼きビビンバ風」のレシピが紹介されました。好みでコチュジャンを混ぜ込み、辛さを調節して楽しんでください。取り分けて食べても、フライパンのまま食卓に出しても◎。立ち上る香りと湯気に楽しさが広がる、石焼きビビンバ風の一品をどうぞ。

2023/10/10のNHK系【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「小松菜とひき肉のオイスターソースご飯」のレシピが紹介されました。ひき肉と調味料を入れて炊き込み、炊き上がったら小松菜をあとから加えて、食感と色を生かします。

2023/10/10のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「まいたけとベーコンのアボカドご飯」のレシピが紹介されました。まいたけのうまみと風味がきいたしょうゆ味のご飯と、クリーミーなアボカドが絶妙にマッチ。

2023/10/10のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「極上さけフレーク」のレシピが紹介されました。白いご飯もモリモリ食べたい！しっとりフワフワのさけフレークを紹介します。