きょうの料理

2024/1/9のNHK【きょうの料理】では、堤人美さんにより「白菜とたらのバターじょうゆ蒸し」のレシピが紹介されました。フライパンに素材を重ねて蒸すだけで、白菜はしっとり、たらはふっくら！旬のおいしさを堪能できる一品です。

2024/1/9のNHK【きょうの料理】では、堤人美さんにより「焼き大根と鶏もも肉の柚子こしょうポトフ」のレシピが紹介されました。みじみずしい大根とうまみの濃い鶏肉を香ばしく焼きつけてから、じっくり煮込んだ冬のごちそう。柚子こしょうの爽やかな辛みで洗練された味わいに。

2024/1/9のNHK系【きょうの料理】では、堤人美さんにより「わけぎとささ身の卵あん」のレシピが紹介されました。ご飯にかけるのもおすすめ!

2024/1/8のNHK系【きょうの料理】では、髙城順子さんにより「白菜とえびの豆乳煮」のレシピが紹介されました。白菜をじっくり炒めることで甘みが増します。

2024/1/8のNHK【きょうの料理】では、髙城順子さんにより「小松菜と豚のあったかあえ」のレシピが紹介されました。旬の小松菜をたくさん食べたい日の、髙城さん流ホットサラダ。サッとゆでた小松菜を、からしだれをからめた豚肉であえるだけ！料理が面倒な日には、このレシピに頼りきりだそうです。

2024/1/8のNHK【きょうの料理】では、髙城順子さんにより「ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め」のレシピが紹介されました。副菜にしがちなブロッコリーは、実は中華風の炒め物と相性抜群！こってり味の牛肉がからんで、ご飯がすすみます。ブロッコリーは堅めにゆでて、コリっとした食感を生かしましょう。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「秋さけとじゃがいものグラタン」のレシピが紹介されました。旬の秋さけときのこ、ねぎに、なめらかなマッシュポテトが相性抜群！

2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「トマト肉豆腐」のレシピが紹介されました。甘めの味つけに、フレッシュなトマトの酸味がアクセント。クミンの風味が新鮮で、肉豆腐の新しいおいしさに出合えます。

2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「秋のフルーツのキャラメリゼ」のレシピが紹介されました。いつものフルーツがすてきなデザートに大変身。柿や桃、みかん、ミニトマトなどもおすすめです。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「ドライカレー」のレシピが紹介されました。ミックスビーンズは食感を残すために最後に加えるのがポイント！15分で完成するという、夏にうれしいカレーレシピです。

2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「レモンラーメン」のレシピが紹介されました。時々、無性に食べたくなるインスタントラーメン。暑い日は、レモンの酸味をきかせ、パクチーをどっさりのせてさわやかなエスニック風に仕上がります。

2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「サラダそうめん」のレシピが紹介されました。普通につくると野菜が不足しがちなそうめんは、あえて野菜をたっぷりのせて、サラダ仕立てにします。和洋折衷の味つけもシャキシャキの食感も、新感覚です。

2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「トマトファルシ＆バターライス」のレシピが紹介されました。トマトファルシは南フランスの郷土料理で、いわゆる「トマトファルシ＆バターライス」のこと。旬のトマトの濃厚なうまみを丸ごと味わえます。酸味が程よくとぶので、トマトが苦手な方にもおすすめです。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「あんかけ酢豚」のレシピが紹介されました。カット野菜を炒めるときは”サッと”が鉄則。まろやかな甘めの味付けで、ご飯がすすみます。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「プチ・ポア・フランセーズ」のレシピが紹介されました。グリンピースが主役の、軽やかなバター煮。バターの風味が野菜のおいしさをグッと底上げしてくれます。