きょうの料理

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「お好み焼き」のレシピが紹介されました。数種類の野菜をたっぷり入れて大きく焼いて、子供たちが苦手な青のり粉や削り節は別添えするのがタサン志麻さん流です。

2023/12/27のNHK系【きょうの料理】では、ゆうママこと松本ゆうみさんにより「牛しゃぶのリース風」のレシピが紹介されました。しゃぶしゃぶ用の牛肉をjひと工夫したクリスマスにピッタリの一品。

2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、ゆうママこと松本ゆうみさんにより「にんじんのポタージュ」のレシピが紹介されました。こんがり焼いたチーズを割り入れてスープの浮き実に。楽しい演出なのはもちろん、食感や風味もアップします。

2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「春巻の皮で！カリッとえびフライ」のレシピが紹介されました。揚げ衣はパン粉ではなく、細切りにした春巻の皮！ユニークな見た目も、驚くほどザクザクの食感も秀逸です。

2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「生ハムとオレンジのブーケサラダ」のレシピが紹介されました。オーブン用の紙に包まれたカラフルなサラダは、まさに”食べるブーケ”！オレンジの香りを移した甘酸っぱいドレッシングが、爽やかな味わいです。

2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「レアチーズケーキのグラスケーキ」のレシピが紹介されました。なめらかなチーズクリームとフルーツを、グラスに交互に重ねて。

2023/12/26のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「豚の中華風角煮」のレシピが紹介されました。シンプルな手順を１つずつクリアしながら、極上の角煮を目指しましょう。

2023/12/26のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「いちごのゼリー」のレシピが紹介されました。いちごの果肉感にミントが加わって、爽やかなアクセントを添えます。

2023/12/26のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「ビーフステーキ サルサソース」のレシピが紹介されました。ジューシーな牛肉にサルサソースを合わせると、おもてなしに喜ばれる一品に。カラフルな一皿を食卓に出せば、場が華やぐこと間違いなし！

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「カンジャンキムチ」のレシピが紹介されました。「カンジャン」は韓国語で「しょうゆ」。しょうゆベースのさっぱりとした、辛くないキムチです。和風の漬物に近い味わいで、子どもからシニアまで幅広い世代で楽しめます。漬け汁が残ったら、ポン酢しょうゆのかわりに料理に活用してください。

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「カンジャンキムチでしらすパスタ」のレシピが紹介されました。カムジャンキムチが具材と調味料を兼ねた、ペペロンチーノ風のパスタです。

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「みかん香る白菜漬け」のレシピが紹介されました。みかんの皮を有効活用できる、サステナブルな浅漬けです。みかんのやわらかい香りに癒されます。みかんの皮＆しょうがは体を温める素材。寒い冬にはぴったりの組み合わせです。

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「煮キムチ」のレシピが紹介されました。軽く煮ると酸味はまろやかになり、うまみは濃くなります。肉と焼いたり、うどんやラーメンにのせたり、ギョーザに入れたりして、最後まで楽しんでください。

2023/12/25のNHK系【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「白菜ロールキムチ」のレシピが紹介されました。ロール状に小さくまとめた形が新鮮。日本で手に入りやすい食材を使って無理なくつくれるレシピです。

2023/12/19のNHK【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「きくらげと卵の炒め物」のレシピが紹介されました。吉田さんが中華料理の道に進むきっかけとなった一品。辛み、甘み、酸味のバランスが絶妙で、毎日でも食べたくなるおいしさです。