「きょうの料理」の料理レシピ一覧（61 / 365ページ）
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【きょうの料理】豚肉と厚切りガリのサワー炒め
2023/6/13のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「豚肉と厚切りガリのサワー炒め」のレシピが紹介されました。食べ応えのある厚切りガリが、豚肉と相性抜群！さながら新感覚のしょうが焼きです。
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【きょうの料理】スパイスジンジャーシロップ
2023/6/13のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「スパイスジンジャーシロップ」のレシピが紹介されました。炭酸水で割れば、ピリッと辛口の本格派ジンジャーエールに。ビールに入れると、クラフトビールのような味わいに！
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【きょうの料理】薄切り・厚切り・あられ切りガリ
2023/6/13のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「薄切り・厚切り・あられ切りガリ」のレシピが紹介されました。切り方に変化をつけるとアレンジの幅が広がります。
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【きょうの料理】薬味梅の冷ややっこ
2023/6/12のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「薬味梅の冷ややっこ」のレシピが紹介されました。ペースト状にしたはちみつ梅干しと薬味を混ぜ合わせた「薬味梅」は、適度な塩気と甘さで、疲れた体が喜ぶ味わい。そうめんやゆで鶏など、淡白な食材なら何にのせてもおいしくいただけます。
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【きょうの料理】塩分5%のはちみつ梅干し
2023/6/12のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「塩分5%のはちみつ梅干し」のレシピが紹介されました。はちみつに浸すことが少ない塩分でつくるポイント！冷凍用保存袋で漬けるので手間がかからず、少量でも大丈夫です。
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【きょうの料理】梅シロップ
2023/6/12のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「梅シロップ」のレシピが紹介されました。爽やかな香りの青梅のシロップは、初夏ならではの味わい。青梅と砂糖でつくるシンプルなシロップは、炭酸水で割って、家族みんなの夏のドリンクに。
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【きょうの料理】梅みつかん
2023/6/12のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「梅みつかん」のレシピが紹介されました。上田さんが子育て中によくつくっていたという一品。ツルンと喉ごしよく、夏のおやつに欠かせません。
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【きょうの料理】新たまねぎの蒸し煮
2023/6/7のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「新たまねぎの蒸し煮」のレシピが紹介されました。シンプルな調理法なので、新たまねぎのみずみずしさと甘みが存分に味わえます。
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【きょうの料理】きんぴらごぼう
2023/6/7のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「きんぴらごぼう」のレシピが紹介されました。日本のおかずを代表する一品です。このくらいの量のささがきなら、時間はかかりません。ささがきができたら、しょっちゅうきんぴらごぼうがつくれます。ごぼうを包丁の腹で押し出し、指で押さえる位置を変えながら、角度をつけて、（息を止めて）自動車のワイパーのように手を動かす。反対の手は包丁に合わせて、ごぼうを一方向に回します。
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【きょうの料理】肉ごぼう
2023/6/7のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「肉ごぼう」のレシピが紹介されました。肉ごぼうもきんぴら。そう言えるのはきんぴらと同じ調理法でごぼうをこっくり柔らかく煮たものだからです。太いごぼうは柔らかくなるまで時間がかかります。その分、水け（酒と水）を加え、汁けがなくなるまで落としぶたをしてゆっくり煮たらいいだけです。肉は入れるのを忘れても問題ありません。肉を入れれば肉の分だけおいしくなります。
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【きょうの料理】鶏ささ身となすの揚げ焼き
2023/6/6のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「鶏ささ身となすの揚げ焼き」のレシピが紹介されました。たれにカレー粉を加えて、ピリッと食欲をそそる味わいに！なすとささ身は、全体に油をからめて揚げ焼きにすると時短になります。
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【きょうの料理】ザクザクにんにくじょうがじょうゆ
2023/6/6のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「ザクザクにんにくじょうがじょうゆ」のレシピが紹介されました。にんにくとしょうがの食感と香りが際立つ香味だれ。時間がたつにつれて薬味からエキスが出て、味わいが深まります。
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【きょうの料理】鶏肉の炊き込みご飯
2023/6/6のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「鶏肉の炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。鶏もも肉をのせて炊いたご飯にたれをかけてシンガポールチキンライス風・カオマンガイ（タイ風鶏飯）に。たれのおいしさが最大限に発揮されるおすすめの食べ方です。
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【きょうの料理】トマピーにんにくだれ
2023/6/6のNHK系【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「トマピーにんにくだれ」のレシピが紹介されました。薬味に新鮮なトマトやピーマンいれて混ぜるだけのさっぱりだれ。
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【きょうの料理】さけのソテー
2023/6/6のNHK系【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「さけのソテー」のレシピが紹介されました。さっぱりした「トマピーにんにくだれ」を鮭のソテーに合わせてボリュームアップ！
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