きょうの料理

2023/3/17のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「ささ身とアスパラガスの卵とじ」のレシピが紹介されました。弾力のあるささ身とシャキッとしたアスパラガスが名コンビ。ふんわり卵と安定の甘辛味でご飯がすすむこと間違いなし！

2023/3/17のNHK系【きょうの料理】では、ゆーママこと松本ゆうみさんにより「ピーマンのチーズ肉巻き」のレシピが紹介されました。豚薄切り肉×ピーマン×チーズで作るラクにつくれて見栄えもよし！の一品です。

2023/3/17のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「丸ごと豆腐のマーボー風煮込み」のレシピが紹介されました。豆腐を丸ごと使うインパクト抜群のアイデアメニュー。いろいろと調味料をそろえなくても、焼き肉のたれでバッチリ味が決まります。

2023/3/14のNHK系【きょうの料理】では、林高太郎さんにより「漬け玉ポテトサラダ」のレシピが紹介されました。ポテトサラダを作りやすくアレンジ。

2023/3/14のNHK【きょうの料理】では、林高太郎さんにより「干ししいたけのカリカリおから」のレシピが紹介されました。おいしい煮汁がしみたおからの中には天かすと切り干し大根が！カリッポリッの食感が楽しい一皿です。

2023/3/14のNHK【きょうの料理】では、林高太郎さんにより「れんこんとたこの明太衣あえ」のレシピが紹介されました。心地よい辛みの明太衣はレモン汁で爽快な味に。シャキシャキのれんこんが主役です。

2023/3/13のNHK系【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「かぶの甘酒漬け」のレシピが紹介されました。市販の甘酒でつくります。セロリやにんじんでもつくることができる、上品な甘さの“べったら漬け”風です。

2023/3/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「発酵白菜」のレシピが紹介されました。白菜は水分が上りやすいので、発酵初心者でも失敗知らず！味をみて程よく酸味とうまみが出たらでき上がりです。

2023/3/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「豚しゃぶと発酵白菜のあえ物」のレシピが紹介されました。

2023/3/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「水キムチ」のレシピが紹介されました。漬け汁に漬けて発酵させる、マイルドな辛みのキムチ。りんごなどの果物や米のとぎ汁で発酵を促進させます。かぶ、ミニトマト、白菜などもおすすめ！

2023/3/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「水キムチ冷麺」のレシピが紹介されました。水キムチの漬け汁にはうまみと乳酸菌がたっぷり！スープに加えていただきます。

2023/3/10のNHK【きょうの料理】では、サヘル・ローズさんにより「ヨーグルトサラダ」のレシピが紹介されました。さっぱりとした栄養満点の前菜です。イランではヨーグルトも食卓を彩るおかずに一品。ライスと合わせて食べたりもします。イランが原産のくるみを加えて、食感のアクセントに！

2023/3/10のNHK系【きょうの料理】では、サヘルローズさんにより「なすと牛肉のトマト煮込み」のレシピが紹介されました。イランで生産の多いなすを使った、代表的な家庭料理。羊の肉でつくるのが一般的ですが、今回は牛肉で作ります。

2023/3/10のNHK【きょうの料理】では、サヘル・ローズさんにより「そら豆ご飯」のレシピが紹介されました。春の息吹・そら豆とディルをたくさん使ったご飯は、新しい季節の訪れをひときわ感じられる家庭料理です。じゃがいもとたまねぎの甘みがポイント！

2023/3/7のNHK系【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「長芋のカルボナーラ風パスタ」のレシピが紹介されました。生クリームのかわりにすりおろした長芋を加えたパスタ。長芋のとろみで全体がよくなじみます。