きょうの料理

2022/12/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「残り刺身のあんかけ丼」のレシピが紹介されました。晩酌のシメにうれしい、ホッと温まる刺身の海鮮丼。あしらいの野菜も一緒に使えば、よいアクセントに。

2022/12/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「残り刺身のムニエル 明太子ソース」のレシピが紹介されました。分厚いさくの刺身は、骨がなくて食べやすいムニエルに。卵黄と明太子を混ぜたソースはまろやかで、油のしつこさを感じさせません。

2022/12/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「冷凍ざけのレンジミルク蒸し」のレシピが紹介されました。さけとかぼちゃは柔らかく、ミルクの味わいが全体をやさしく包みます。レンジ調理は、1人分に切り身魚をふっくらと仕上げるのに向きます。かわはぎなどの白身魚にもおすすめ！

2022/12/6のNHK【きょうの料理】では、有賀薫さんにより「大根と牛肉のキムチスープ」のレシピが紹介されました。具だくさんで食べごたえ満点のピリ辛おかずスープ。煮干しのだしで、奥深い味わいに仕上がります。

2022/12/6のNHK【きょうの料理】では、有賀薫さんにより「かぶと豆腐のホワイトスープ」のレシピが紹介されました。トロリとやさしいスープは、冬にのどを痛めたときにもおすすめ。しょうがとにんにくの風味がアクセントに。

2022/12/6のNHK【きょうの料理】では、有賀薫さんにより「たっぷり白菜と鶏のしょうがスープ」のレシピが紹介されました。冬野菜の定番・白菜をたっぷり使ったスープをどうぞ。ひき肉は水で溶いてから加えるのがポイント。

2022/12/5のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「ねぎ豚蒸し」のレシピが紹介されました。3本分のねぎと豚バラ肉をシンプルに重ね蒸しにした一品。はちみつと粒マスタードのやさしい甘さとコクで、おいしさ倍増です！

2022/12/5のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「小松菜かにたまの甘酢あん」のレシピが紹介されました。かにかまぼこを使った、成形いらずの簡単かにたま。アツアツのあんをトロリとかければ、ポカポカ間違いなし！

2022/12/5のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「ブロッコリーと豚バラの春雨鍋」のレシピが紹介されました。冬の定番、鍋料理は春雨を加えてボリュームアップ。にんにくが力強く全体の味を支え、体を芯から温めてくれます。

2022/12/2のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「ひとくちカツ丼」のレシピが紹介されました。豚カツを一口サイズに切って揚げると、衣がはがれず、カリッとした揚げ上がりに。この一口豚カツで少し甘めのカツ丼をつくります。ミニ串カツのうれしいおまけ付き。

2022/12/2のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「あつあつ豆腐の白みそ椀」のレシピが紹介されました。一人暮らしになってから、私がよくつくるようになった一品。豆腐だけのシンプルなみそ汁と香り野菜のおひたしを一緒に食べます。卵を入れたり、豆腐をお餅にかえたり、その日の気分で楽しんでください。

2022/12/2のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「白菜のしょうが甘酢漬け」のレシピが紹介されました。しょうがをたっぷり入れた、さっぱりと風味のよい甘酢漬け。食べる直前にカリカリじゃこをのせます。

2022/11/29のNHK【きょうの料理】では、稲垣孟さんにより「キャプテンドライカレー」のレシピが紹介されました。ドライカレーは、欧州航路の客船に乗務していた調理人が、客船のメニューとしてつくったのが発祥と言われています。クルーたちの間で脈々と受け継がれてきた、人気の定番レシピです。

2022/11/29のNHK【きょうの料理】では、榊淑子さんにより「かきのカレーライス」のレシピが紹介されました。1957年11月5日放送、「きょうの料理」で最初に紹介した料理がこちら。色鮮やかなカレーライスから「きょうの料理」の歴史が始まりました。

2022/11/29のNHK【きょうの料理】では、平野レミさんにより「アッという間のカレー」のレシピが紹介されました。忙しい毎日、限られた時間のなかでおいしい料理をつくりたい！カレーにしたいけれど煮込む時間がない！そんな声にお応えして生まれた、レミさんのアイデアレシピです。