きょうの料理

2022/7/11のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「しいたけのうま煮」のレシピが紹介されました。

2022/7/11のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「菊かぼちゃのしょうがそぼろ」のレシピが紹介されました。味わいが軽くてみずみずしいのは菊（菊座）かぼちゃ。子供の頃はこんな日本のかぼちゃしかなかった。

2022/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ミックスピーマンともやしの和風ナムル」のレシピが紹介されました。ごまの香りとちくわのうまみで、サッとつくれて風味豊か。生からつくるのとは違う食感と濃厚な味わいを楽しめます。

2022/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「パリパリきゅうりのからし添え」のレシピが紹介されました。パリッ！と歯ざわりが心地よい小鉢をどうぞ。ゆで卵を添えると彩りもよくなります。

2022/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏のトマトシチュー」のレシピが紹介されました。煮込み時間が短くお手軽な夏向きシチュー。オクラの青い風味が爽やかで、栄養満点です。

2022/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「なすとかぼちゃの冷やし鉢」のレシピが紹介されました。調味料に浸して解凍するだけ！よく味がしみたなすと甘さが際立つかぼちゃの組み合わせは絶品です。

2022/7/5のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「なすのマーボーあんかけ」のレシピが紹介されました。ご飯がどんどんすすむなすおかずをご紹介。みんな大好きなマーボーなすにひと工夫。なすとマーボーあんを別々に調理するから、なすは色鮮やかに仕上がり、あんも好みの量にできます。

2022/7/5のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「なすとさけのオイスターがらめ」のレシピが紹介されました。オイスターソースのコクがなすと好相性。さけはぶりや鶏肉にかえてもおいしいです。

2022/7/5のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「なすと鶏もものトマト煮」のレシピが紹介されました。夏野菜たっぷり。トマトは丸ごとドーンと加えて、時短＆汁の一滴も余さず使います！

2022/7/4のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「なすと豚バラのポン酢炒め」のレシピが紹介されました。プロならではのコツが詰まった、和風のなすおかずを紹介します。ポン酢しょうゆの酸味がうれしい、シンプルな炒め物を。なすに塩をまぶしておけば、最小限の油でおいしく仕上がります。

2022/7/4のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「翡翠なすのえびあんかけ」のレシピが紹介されました。美しい色合いを出すのが難しい「翡翠なす」を、電子レンジで手軽に！上品な味わいとつや感が見事な、旬のなすを楽しむ最高のごちそうです。

2022/7/4のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「蒸しなすのからし酢じょうゆあえ」のレシピが紹介されました。なすはあえて皮を残し、味に深みを出すのがポイント。なすがモリモリ食べられます。中華麺にもよく合います。

2022/7/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「もやしのグラタン」のレシピが紹介されました。もやしが大好きなので、いつも丁寧においしく料理したいと思っています。このグラタンは少し手間がかかりますが、もやしがとっておきのごちそうになります。

2022/7/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「しらたきの冷やし中華 たっぷりもやし」のレシピが紹介されました。うすく味つけしたしらたきを麺のかわりにしたヘルシーな一皿。もやしの食感がよく、しらたきがなんともおいしいのです。

2022/7/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「ノンアルコールモヒート」のレシピが紹介されました。フレッシュミント、ライム、ラム酒などをソーダで割ったカクテルが大好きですが、ノンアルコールにしたら、夏にぴったりのさわやかな味になりました。私はいつもこのライム柄のグラスにつくって楽しんでいます。