きょうの料理のレシピ

2023/3/10のNHK【きょうの料理】では、サヘル・ローズさんにより「そら豆ご飯」のレシピが紹介されました。春の息吹・そら豆とディルをたくさん使ったご飯は、新しい季節の訪れをひときわ感じられる家庭料理です。じゃがいもとたまねぎの甘みがポイント！

2023/3/7のNHK系【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「長芋のカルボナーラ風パスタ」のレシピが紹介されました。生クリームのかわりにすりおろした長芋を加えたパスタ。長芋のとろみで全体がよくなじみます。

2023/3/7のNHK【きょうの料理】では、小林まさるさんにより「まさる流焼き飯」のレシピが紹介されました。卵が「半熟手前」のうちに温かいご飯をのせて、手早く炒めるのがパラリとさせるコツ。具は何でもOKです。

2023/3/7のNHK【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「ブロッコリーと桜えびのチリソース」のレシピが紹介されました。乾物の桜えびで、中華のえびチリ気分！ブロッコリーのかわりに豆腐を入れるのもおすすめです。

2023/3/6のNHK系【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「春キャベツ棒の豚肉蒸し」のレシピが紹介されました。旬の春キャベツをクルクル巻いた「キャベツ棒」を、豚ロース肉で巻いて蒸します。淡白な味に、ごまだれがよく合います。

2023/3/6のNHK【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「新じゃがとさば缶のグラタン」のレシピが紹介されました。家族みんなが喜ぶグラタンを、さば缶を使ってお安く。お手軽に。ホクホクの新じゃがに、マヨチーズをトロっとからめて召し上がれ！

2023/3/6のNHK【きょうの料理】では、小林まさるさんにより「ちぎり厚揚げのしょうが煮」のレシピが紹介されました。肉や魚がない日は、厚揚げの出番。手でちぎると煮汁がよくしみて、かさも出ます。しょうがでキリっとさせているから、ご飯にもよく合います。

2023/3/3のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「りんごジュース」のレシピが紹介されました。塩1つまみが甘さを際立たせるポイント！氷と一緒にかくはんして、サッと飲みやすい仕上がりに。

2023/3/3のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「キウイとたいのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。フルーツレスキュー10連発！キウイは甘えびやホタテにもよく合います。

2023/3/3のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「自家製ポン酢」のレシピが紹介されました。幅広い料理に活躍する自家製ポン酢で、旬の香りを満喫。柚子・かぼす・レモンなど3種類使うのがおすすめです。かんきつ果汁の冷凍を使っても◎。

2023/3/3のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「かんきつ果汁の冷凍」のレシピが紹介されました。凍ったままでも、温めても、風味づけに使えて便利。

2023/3/3のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「冷凍レモン」のレシピが紹介されました。今が旬の国産レモンは、冷凍して炭酸水や焼酎などに使って長く楽しみます。

2023/3/3のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「塩レモン」のレシピが紹介されました。まろやかな酸味と塩気で梅干しのように使えます。柚子でつくっても◎。焼き魚やクリームチーズに添えるのもおすすめです。

2023/3/3のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「キウイプルコギ丼」のレシピが紹介されました。キウイに含まれる酵素の力で肉が柔らかくなります。プルコギにほのかな甘酸っぱさが加わり、食べやすい味わいに！

2023/3/3のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「アップルソース」のレシピが紹介されました。砂糖を一切使わない、やさしい甘さのソース。パンやヨーグルトのお供、肉料理のソースなどに。