きょうの料理

2022/4/26のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「万能米でパラパラチャーハン」のレシピが紹介されました。かまぼこの甘みと万能米のうまみが決め手。どれだけずぼらに炒めても失敗なし！

2022/4/26のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「ねぎ塩だれ」のレシピが紹介されました。ねぎの刻み具合がバラついても、食感が変わってまたウマい！

2022/4/26のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「砂肝のねぎ塩だれ」のレシピが紹介されました。おかずにも、おつまみに！下ごしらえは切り込みを入れるだけで、楽ちん。まるで牛タンのような食感に。

2022/4/26のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「万能米」のレシピが紹介されました。パラパラチャーハンのコツは、パラパラのご飯にあり！洗わずに炊いた米は粘りが出ず、油が一粒一粒をコーティングしてパラパラに。無洗米でもつくれます。

2022/4/25のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「シフォンケーキ」のレシピが紹介されました。ふんわりフワフワの軽やかな食感が感動的！食べ飽きない味を追求したムラヨシさんのシフォンケーキは、卵の味が濃厚で、甘さは控えめ。パンのかわりに朝食にもおすすめです。

2022/4/25のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「シフォンケーキのオムレット風」のレシピが紹介されました。オーブンもシフォン型も使わないので、手軽に楽しめます。フルーツのかわりに、あんこにしてもおいしい。

2022/4/25のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「バナナシフォンのチョコカップケーキ」のレシピが紹介されました。バナナの粘りで、もっちりとした口当たり。油のかわりにバターを使って、リッチな風味に仕上げます。

2022/4/25のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「抹茶シフォンケーキ」のレシピが紹介されました。抹茶のほろ苦い風味がアクセントの和風シフォンケーキ

2022/4/20のNHK【きょうの料理】では、冨永愛さんにより「鶏肉の塩こうじ香草焼き」のレシピが紹介されました。塩こうじの効果で、鶏肉がしっとり柔らか！お弁当のおかずにもおすすめです。

2022/4/20のNHK【きょうの料理】では、冨永愛さんにより「塩キャベツ」のレシピが紹介されました。冷蔵庫で約1週間保存可能です。

2022/4/20のNHK【きょうの料理】では、冨永愛さんにより「きのこの煮びたし」のレシピが紹介されました。アレンジしやすいように薄味に仕上げます。炒め物に使ったり、スープやパスタの具にと重宝します。

2022/4/20のNHK【きょうの料理】では、冨永愛さんにより「きのことなすの中華炒め」のレシピが紹介されました。おししさのポイントはなすをしっかり炒めること。煮びたしのうまみをグングン吸い込みます。

2022/4/20のNHK【きょうの料理】では、冨永愛さんにより「トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング」のレシピが紹介されました。甘みとうまみのバランスが絶妙なドレッシング。ごまがアクセントになって野菜をモリモリ食べられます。

2022/4/19のNHK【きょうの料理】では、日髙良実さんにより「アクアパッツァ」のレシピが紹介されました。もともとは海水で煮ていたというアクアパッツァは塩とオリーブ油のみのシンプルな味つけ。魚にこんがりと焼き色をつけてから煮る日髙さんの調理法は、うまみを最大限に引き出し、本場イタリアの味にも負けません！

2022/4/19のNHK【きょうの料理】では、日髙良実さんにより「ミニトマトのタルタルディップ」のレシピが紹介されました。定番のタルタルソースにミニトマトを加えて、みずみずしさと酸味のアクセントをプラス！カラフルな野菜と盛り合わせれば、パーティーにもぴったりの一皿になります。