きょうの料理

2022/2/16のNHK【きょうの料理】では、樋口宏江さんにより「クラムチャウダー」のレシピが紹介されました。ふっくらとしたあさりに、色とりどりの野菜。うまみたっぷりでなめらかなスープ。ひとさじで幸せになれる、ぜいたくな一品です。

2022/2/16のNHK【きょうの料理】では、樋口宏江さんにより「あさりのリゾット」のレシピが紹介されました。米ともち米を合わせて使うと、プリッとして楽しい歯ざわりに。あさりの蒸し汁も、余さず吸わせて味わいます。

2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「ポークソテーきんかんソース」のレシピが紹介されました。きんかんソースで肉がふっくら柔らかに。春菊にきんかんドレッシングをかけても。

2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「きんかんの白ワインシロップ煮」のレシピが紹介されました。デザートにぴったりの洋風甘煮。飲み残しの白ワインでもおいしくできます。すっきりとした味わいのシロップはドリンクにも。

2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「きんかんバター」のレシピが紹介されました。きんかんの塩水漬けは、水けが出ないように皮だけ混ぜます。ステーキや温野菜に。

2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「きんかんとささ身のスープ」のレシピが紹介されました。ささ身はきんかんの漬け汁と砂糖でしっとり柔らか。

2022/2/15のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「きんかんの塩水漬け」のレシピが紹介されました。きんかんの甘い風味を生かし、塩気がまろやかな塩水漬けにします。きんかんも漬け汁も、香りと塩味をつける調味料として料理に使いましょう。

2022/2/9 のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「長芋の白みそ豆乳スープ」のレシピが紹介されました。やさしいとろみで体の芯からじんわり温まる一杯。鍋一つで簡単につくれて、寒い夜のお夜食にもピッタリ。

2022/2/9 のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「にんじんの塩こうじスープ」のレシピが紹介されました。甘みが濃い冬にんじんのおいしさを引き出し、まろやかな味わいのスープに仕立てます。

2022/2/9 のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「アスパラガスの温たまスープ」のレシピが紹介されました。甘く柔らかなアスパラガスを主役にすえて。一足早く、食卓に春の風を届けます。

2022/2/9 のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏手羽と雑穀のスープ」のレシピが紹介されました。上品な味わいと食べごたえを両立させた、おかずにもなる一皿。ホロホロとほどける手羽元に雑穀の食感がよく合い、食べ飽きない味に。

2022/2/8 のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「レンジで豆腐ドライカレー」のレシピが紹介されました。豆腐でひき肉のかさ増しをした、やさしい味わいの和風カレーです。電子レンジでつくるので余分な油は使わず、しかも短時間でできます。豆腐はしっかり水気をきって、パラッとほぐすのがポイント。

2022/2/8 のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「あぶりマグロのネバネバ丼」のレシピが紹介されました。主菜に迷ったときは、まぐろを選べば間違いありません！ネバネバ食材の食物繊維は腸内環境を改善します。

2022/2/8 のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「ツナの豆乳ペンネ」のレシピが紹介されました。ひと鍋でつくる野菜たっぷりのお手軽パスタ。ツナに豆乳を加えてたんぱく質補給。ペンネはかみごたえがあり、食べすぎ防止になります。

2022/2/7 のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「蒸しだらのカレーミルクソース」のレシピが紹介されました。たらはきちんとした処理をしてくせを取るのがポイント。香りでメリハリをつけ、スキムミルク入りのソースでたんぱく質を強化！