きょうの料理のレシピ

2022/5/25のNHK【きょうの料理】では、中東久人さんにより「なすときゅうりの吸い物　あん仕立て」のレシピが紹介されました。夏野菜を炒めてコクたっぷりの吸い物に。やさしいとろみとしょうがの香りで、心も体も整います。

2022/5/25のNHK【きょうの料理】では、中東久人さんにより「ししとうとちりめんじゃこのご飯」のレシピが紹介されました。ちりめんじゃこの豊かなうまみを、フレッシュなししとうがらしでキリっと引き締めます。

2022/5/25のNHK【きょうの料理】では、中東久人さんにより「長芋の梅おかかあえ」のレシピが紹介されました。長いもに、梅の酸味と削り節の香りを添えて。シンプルだからこそ、季節を感じる小鉢です。

2023/4/16のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「薄焼きビビンバ」のレシピが紹介されました。石焼きならぬ薄焼きの変わりビビンバです。カリッと香ばしい焼き色がおいしそうな一品です。

2023/4/16のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「鶏から酢豚」のレシピが紹介されました。かんたん甘酢で手間いらず！

2023/4/16のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「コンビーフポテピザ」のレシピが紹介されました。コンビーフは炒めて風味を引き出します。

2023/4/16のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「カマンベールのジャムパンケーキ」のレシピが紹介されました。チーズの塩気でパンケーキの甘さ、ジャムの甘酸っぱさを引き立てます。いつものデザートが朝食のメインに早変わり！

2022/5/23のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「レアチーズケーキ」のレシピが紹介されました。爽やかなチーズ生地と、しっとりとして香ばしい底生地のバランスが絶妙！

2022/5/23のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「はちみつ梅ソース」のレシピが紹介されました。梅干しの塩気と香りがサプライズ！

2022/5/23のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「キウイソース」のレシピが紹介されました。透きとおったグリーンで初夏らしく。

2022/5/23のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「ブルーベリーソース」のレシピが紹介されました。レアチーズケーキには定番の相棒です。

2022/5/23のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「マンゴーチーズケーキ」のレシピが紹介されました。マンゴージャムを混ぜ込んだチーズ生地は、風味も色もトロピカル！ゼラチンを少なめにして、なめらかな舌ざわりに仕上げます。季節に合わせ、好みのジャムでつくってみてください。

2022/5/18のNHK【きょうの料理】では、オカズデザインの吉岡秀治・吉岡知子さんにより「フーチャンプルー」のレシピが紹介されました。ドラマの主人公・暢子の好物の一皿。卵液を吸ったフワフワの車麩は、まるで肉のような存在感を放ちます。満足感はありつつ、後味はとても軽やかです。

2022/5/18のNHK【きょうの料理】では、吉岡秀治・吉岡知子さんにより「にんじんしりしりーの白あえ」のレシピが紹介されました。”しりしりー”は、せん切りの意味。卵炒めのイメージが強いですが、調理方法はさまざまです。今回はおかずにもおつまみにもなる、ごま風味の白あえを紹介します。

2022/5/17のNHK【きょうの料理】では、脇屋友詞さんにより「担々麺」のレシピが紹介されました。昆布とひき肉のうまみを合わせた、味わい深いスープがベース。スープをとったひき肉は、肉みそにも活用します。野沢菜漬けの風味と食感でおいしさアップ！辛さは好みで加減を。