きょうの料理

2021年11月23日のNHK系【きょうの料理】では、按田優子さんにより「白菜の芯のスパイス漬け」のレシピが紹介されました。少量から手軽につくれる漬物。発酵が進むにつれてうまみが増します。

2021年11月23日のNHK系【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「しいたけの軸のブルスケッタ」のレシピが紹介されました。たっぷりのオリーブ油で炒めたしいたけの軸は、絶品のおつまみに。カリッと焼いたパンにのせてどうぞ。

2021年11月23日のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「大根葉のしらすざんしょう」のレシピが紹介されました。大根の葉としらすを別々に炒め、最後に炒め合わせることで、ふんわりしっとりとした仕上がりになります。

2021年11月21日のNHK系【きょうの料理】では、ぐっち夫婦のTatsuyaさんにより「えびのガーリックパン粉焼き」のレシピが紹介されました。マヨネーズにくぐらせ、衣をつくる手間を省き手軽に作れるレシピ。

2021年11月22日のNHK系【きょうの料理】では、ぐっち夫婦のTatsuyaさんにより「手羽中のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。甘辛い味わいながらも、しょうがのすりおろし＆千切りのダブル使いでさっぱり！

2021年11月22日のNHK系【きょうの料理】では、ぐっち夫婦のSHINOさんにより「白身魚のマリネ」のレシピが紹介されました。ペルーの定番料理、魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」を手軽にアレンジ。

2021年11月22日のNHK系【きょうの料理】では、ぐっち夫婦のSHINOさんにより「かぶと生ハムのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。かぶのやさしい甘みに生ハムの塩けが効いた、さっぱりとした味わい！

2021年11月19日のNHK系【きょうの料理】では、小林かなえさんにより「ナッツ＆チョコレートのカップマドレーヌ」のレシピが紹介されました。「はちみつカップマドレーヌ」に相性抜群のナッツとチョコレートクリームをトッピング！ドライフルーツのトッピングもおすすめです。

2021年11月19日のNHK系【きょうの料理】では、小林かなえさんにより「フルーツ＆生クリームのカップマドレーヌ」のレシピが紹介されました。彩りが美しい季節のフルーツを「はちみつカップマドレーヌ」にトッピング仕上げます。

2021年11月19日のNHK系【NHKきょうの料理】では、小林かなえさんによりボウルひとつで混ぜて焼くだけ！「はちみつカップマドレーヌ」のレシピが紹介されました。ふんわりバターとはちみつが香る、人気の焼き菓子・マドレーヌのレシピです。

2021年11月16日のNHK系【NHKきょうの料理】では、按田優子さんにより「牛肉とにんじんの焼きギョーザ」のレシピが紹介されました。肉ダネに一工夫し、にんじんの歯ざわりと香りがいいまったく新しい味わいが楽しめる焼きギョーザです。

2021年11月16日のNHK系【NHKきょうの料理】では、按田優子さんにより「豚肉と白菜の水ギョーザ」のレシピが紹介されました。皮から手作りする「ギョーザ」を若者から絶大な人気をほこるギョーザ専門店店主から伝授します。

2021年11月15日のNHK系【NHKきょうの料理】では、有元葉子さんにより「干し野菜の炒めなます」のレシピが紹介されました。炒めた根菜のパリパリとして食べ応えがあり、昔懐かしい味わいの常備菜です。

2021年11月15日のNHK系【NHKきょうの料理】では、有元葉子さんにより「干しきのこのクリームパスタ」のレシピが紹介されました。干したきのこで作る「香り」がごちそうのクリームパスタです。

2021年11月15日のNHK系【NHKきょうの料理】では、有元葉子さんにより「干し大根とスペアリブの煮物」のレシピが紹介されました。凝縮した大根の甘み、骨付き肉のうまみがじんわり。干し大根を使って下ゆでいらず！味のしみ込みが早く食感もいいです。