きょうの料理のレシピ

2025/8/20のNHK系【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「牛肉と夏野菜のナムプラー炒め」のレシピが紹介されました。ナンプラーをしょう油と合わせて簡単炒め物を作ります。

2025/8/20のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「定番ガパオライス」のレシピが紹介されました。ナムプラーと砂糖でお店のようなおいしさをご自宅で再現！粗く刻んだ鶏もも肉を使うとうまみが濃く感じられ、満足感がアップします。

2025/8/19のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「ぶどうゼリー」のレシピが紹介されました。ぶどうの皮を煮出して紫色のゼリーに仕上げます。ジューシーで甘い味わいに、思わずうっとり。

2025/8/19のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「すいかババロア」のレシピが紹介されました。すいかのおいしさがギュッと詰まったシャーベットをクリーミーなババロアにのせて。シャリっ＆まったり、2つの口当たりがたまらない、至福のデザートです。

2025/8/19のNHK系【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「ヨーグルトバーク」のレシピが紹介されました。水切りヨーグルトを薄くのばし、フルーツをのせて凍らせる簡単ヘルシーデザート。

2025/8/18のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「塩干しきゅうりの甘酢漬け」のレシピが紹介されました。塩もみして脱水してから干したきゅうりを甘酢に漬けます。生のきゅうりにはないパリッとした歯触りが特徴です。

2025/8/18のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「塩干しきゅうりのつくだ煮」のレシピが紹介されました。きゅうりが煮くずれたり溶けたりすることなく、芯まで味がしっかりとしみてパリパリに仕上がるのは、塩干しのひと手間をかけているからこそ。白いご飯にのせるのはもちろん、そうめんのつゆに加えるのもおすすめです。

2025/8/18のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「きゅうりとわかめといかの酢の物」のレシピが紹介されました。本来この酢の物は、信州の郷土野菜の肉厚なきゅうりと、塩抜きした塩丸いかでつくるのですが、手に入りやすい普通のきゅうりと生のいかでアレンジしています。

2025/8/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「切り干し大根と長芋の梅あえ」のレシピが紹介されました。歯触りのよい切り干し大根と長芋に、和の香味野菜と梅干しを合わせて、食欲が増すさっぱり味に仕上げました。

2025/8/13のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「白身魚のスパイス煮」のレシピが紹介されました。香味野菜にトマト、カレー粉の香りで、食欲そそるおかず

2025/8/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「とうがんと干しえびのスープ煮」のレシピが紹介されました。とうがんのやさしい味わいを生かした中華風スープ煮。しょうがの香りが心地よく、猛暑の日でも癒やされます。冷たいままでも、電子レンジで温めても美味しいです。

2025/8/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「春雨入りとうがんと干しえびのスープ煮」のレシピが紹介されました。春雨を加えて電子レンジで温め、ごま油をかれば、また別の味が生まれます。

2025/8/12のNHK系【きょうの料理】では、菰田欣也さんにより「冷やし汁あり担々麺」のレシピが紹介されました。練りごまの代わりにスープにきな粉やみそ、豆乳を使って、コクがありつつさっぱり軽い仕上がりです。

2025/8/12のNHK【きょうの料理】では、菰田欣也さんにより「トマたまあんかけ焼きそば」のレシピが紹介されました。麺はカリッと、あんはトロトロ。卵の白身で香ばしさを、黄身でコクを出すのがプロの技。

2025/8/12のNHK【きょうの料理】では、菰田欣也さんにより「本格冷やし中華」のレシピが紹介されました。王道の冷やし中華にグレープフルーツジュースでひと工夫。たれに爽やかな酸味と香りを加え、さらにシャーベット状のトッピングで、レストランのような仕上がりです。