きょうの料理のレシピ

2025/12/22のNHK【きょうの料理】では、藤野賢治さんにより「マッシュポテト」のレシピが紹介されました。裏ごししなくても、うっとりするほどなめらか。『牛肉の赤ワイン煮込み』との相性は最高です！

2025/12/17のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「手づくりたくあん」のレシピが紹介されました。大根、塩、砂糖、酢だけで簡単につくれます。

2025/12/17のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「たくあんのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。チーズのコクが甘酸っぱいたくあんのアクセントに。サラダのようにさっぱり食べられます。

2025/12/17のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「たくあんオムレツ」のレシピが紹介されました。オムレツにたくあんを入れるなんて、意外に思われるかもしれませんが、これが不思議なほどよく合うのです。柔らかな卵に包まれたたくあんの食感がよく、ナムプラーの香りもきいています。たくあんは和風のものと決めずに、いろいろな食べ方を楽しんでください。

2025/12/17のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「たくあんとまぐろのばくだん」のレシピが紹介されました。手づくりのたくあんがあれば、こんな楽しい一皿もつくれます。焼きのりでクルッと巻いたり、すし飯にのせて小さな丼にしたり、お好みの食べ方でどうぞ。

2025/12/16のNHK【きょうの料理】では、小嶋ルミさんにより「極上！ショートケーキ」のレシピが紹介されました。プロ直伝！きめ細かく、しっとりと風味豊かな味わい

2025/12/15のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「鬼まんじゅう」のレシピが紹介されました。生地はふっくら、さつまいもはホックリ。朝ごはんにもピッタリなボリュームたっぷりの蒸しパンです。

2025/12/15のNHK系【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「干し芋」のレシピが紹介されました。味わい深い手作りの「干し芋」

2025/12/15のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「いもきんつば」のレシピが紹介されました。小豆のあんに薄衣をまとわせて焼く『きんつば』をアレンジ。さつまいもはつぶしすぎないほうが食感に変化がついて、素朴な味わいが楽しめます。

2025/12/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「冬のロールチキン」のレシピが紹介されました。ワインと相性抜群のロールチキンになります。

2025/12/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「きのこポテト」のレシピが紹介されました。きのことじゃがいもを香ばしく炒めました。にんにくとバターの風味が食欲をそそります。「ロールチキン」の付け合せにも最適です。

2025/12/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「スモークサーモンのリエット ビーツ添え」のレシピが紹介されました。サーモンとビーツの色合いが華やかな一品。ディルと粒マスタードが味のアクセントとなり、軽やかな味わいのリエットに。ビーツ独特の風味にはマヨネーズもよく合います。

2025/12/9のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「煮豚」のレシピが紹介されました。柔らかくゆでた豚肉をたれに漬け込む、おせちにも手土産にもおすすめの１品です。

2025/12/9のNHK【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「和風ブイヤベース」のレシピが紹介されました。冬のごちそうといってまず思いつくのが鍋料理！体が温まる、魚介のうまみたっぷりのごちそう鍋です。

2025/12/9のNHK【きょうの料理】では、陳建太郎さんにより「うま辛フィッシュバーガー」のレシピが紹介されました。四川風のタルタルソースが味の決め手！ピリ辛風味が、サクッとして食べごたえのあるフライによく合います。白玉粉が入った衣はサクサク感が長持ちするので、持ち寄りパーティーにもおすすめ。