きょうの料理のレシピ

2025/4/15のNHK【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「いちごミルクジャム」のレシピが紹介されました。牛乳にグラニュー糖を加えて根気よく煮詰めていくと、コンデンスミルクのような濃厚なペーストになります。ジャムと合わせて2層にし、上下を軽く混ぜていただきます。

2025/4/15のNHK【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「しっとりスコーン」のレシピが紹介されました。ヨーグルト入りの生地はしっとりとして、ジャムやクリームとの一体感を存分に楽しめます。

2025/4/15のNHK系【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「いちごラズベリージャム」のレシピが紹介されました。春のいちごは酸味が強いので、冷凍ラズベリーと合わせるのがおすすめの「いちごラズベリージャム」

2025/4/14のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「たけのことふきのあんかけご飯」のレシピが紹介されました。なめらかなあんに春の香りをとじ込めた、やさく上品な味わいです。たけのこ＆ふきの相性が抜群。前沢さんイチオシの組み合わせです。

2025/4/14のNHK系【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「ゆでたけのこ」のレシピが紹介されました。香りの強い米ぬかではなく少量の生米を使ってアク抜きをした「ゆでたけのこ」

2025/4/14のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「たけのこと春キャベツのサッと煮」のレシピが紹介されました。彩りも味覚も春を満喫できる一品。しょうがが全体をさわやかにまとめます。

2025/4/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ブルスケッタ風」のレシピが紹介されました。カッテージチーズとともにパンにのせます。

2025/4/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「たけのことかにかまの塩炒め」のレシピが紹介されました。できたてのアツアツはもちろん、炒めてから時間がたっても水分が出ないうえ、冷めてもおいしいので、ストック向きです。

2025/4/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「貝割れ菜のポン酢びたし」のレシピが紹介されました。ピリッと辛みのある貝割れ菜にポン酢しょうゆをかければ、ストックとして生まれ変わります。

2025/4/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛肉の塩炒めに添えて」のレシピが紹介されました。貝割れ菜のポン酢びたしは、大根おろし感覚で楽しんで。そば、焼き魚、冷ややっこなどに添えたりしてもおいしい。

2025/4/9のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豚肉と春キャベツのオイル蒸し」のレシピが紹介されました。

2025/4/8のNHK【きょうの料理】では、長谷川あかりさんにより「ワンボウル カルボナーラ風パスタ」のレシピが紹介されました。ボウルの中でソースをつくって、ゆでたパスタとあえるだけ！クリームチーズで手軽にコクをプラスします。

2025/4/8のNHK【きょうの料理】では、長谷川あかりさんにより「巻かないだし巻き丼」のレシピが紹介されました。だし巻卵の風味や味わい、ふんわりした食感はそのままに、フライパンでパパっと仕上げる目からウロコの新レシピ！からしバターを混ぜたご飯にのせれば、驚きのおいしさです。

2025/4/8のNHK系【きょうの料理】では、長谷川あかりさんにより「ふわとろ豚にらたま」のレシピが紹介されました。にら玉の進化形！具材を別々に炒めてからボウルで混ぜ、ふわふわ食感に仕上げます。

2025/4/7のNHK【きょうの料理】では、杉本雄さんにより「手づくりマヨネーズの卵サンド」のレシピが紹介されました。マスタードバターがきいた、ホテル風のリッチなサンドイッチ。手づくりマヨネーズと相性抜群です。