きょうの料理

2024/5/22のNHK系【きょうの料理】では、片岡護さんにより「春野菜のリゾット」のレシピが紹介されました。シニア世代に向け提案するレシピ。春野菜をたっぷり使い、チーズとバターのコクで濃厚な味わいに仕上げます。

2024/5/22のNHK【きょうの料理】では、片岡護さんにより「アスパラガスのパスタ」のレシピが紹介されました。アスパラガスを細長く切って、パスタにからめます。ソースはシンプルなアーリオオーリオです。

2024/5/21のNHK系【きょうの料理】では、ヤミーさんにより「マーラーカオ～中華風蒸しカステラ」のレシピが紹介されました。材料を混ぜて蒸すだけの手軽なおやつ。黒砂糖のコクのあるやさしい甘さで、素朴な味わいです。

2024/5/21のNHK【きょうの料理】では、ヤミーさんにより「豆花（トウファ）」のレシピが紹介されました。台湾の代表的なおやつで、夏は冷たく、冬は温かくして楽しみます。ツルンとなめらかで、トロっと柔らかな舌ざわり。凝固剤ににがりを使って、本場の食感を再現します。

2024/5/20のNHK系【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「甘夏マーマレード」のレシピが紹介されました。程よい甘さとほろ苦さのバランスが絶妙！プルンとしたジュレのようなマーマレードレシピ。

2024/5/20のNHK【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「マーマレードチキンソテー」のレシピが紹介されました。かんきつの爽やかな風味と甘み、しょうゆの香ばしさが抜群のハーモニーのチキンソテー。

2024/5/20のNHK【きょうの料理】では、赤曽部麗子さんにより「ブルーベリーミントジャム」のレシピが紹介されました。粒を残して仕上げたブルーベリーのジャム。

2024/5/15のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ガスパチョ＆ブッラータ」のレシピが紹介されました。フレッシュな野菜の彩りを楽しめる一皿です。野菜のうま味とチーズが溶け合った、濃厚なコクを堪能しましょう。

2024/5/15のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「新わかめの梅おかかじょうゆ」のレシピが紹介されました。戻したわかめを梅とおかかであえるだけで、しっとりとした和のあえ物になります。

2024/5/15のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「しらすと青じそのスクランブルエッグ」のレシピが紹介されました。しらすと青じそ・かんきつの香りで夏の味に仕上げたスクランブルエッグです。

2024/5/14のNHK【きょうの料理】では、加藤巴里さんにより「そうめんと牛肉のパクチーサラダ」のレシピが紹介されました。甘辛く炒めた牛肉とエスニックなドレッシングをからませて食べる、ヌードルサラダ。巴里さんがフランスで夢中になったというベトナム料理、「ボブン」という米粉の麺料理をそうめんで再現しました。

2024/5/14のNHK系【きょうの料理】では、脇雅世,加藤巴里さんにより「みそギョーザ」のレシピが紹介されました。肉とキャベツが１：１と野菜たっぷりの餃子。みそが隠し味になります。

2024/5/14のNHK【きょうの料理】では、脇雅世,加藤巴里さんにより「コーンと卵の中華スープ」のレシピが紹介されました。ギョーザのサイドメニューといえば、これ！しょうがの清涼感がコーンの甘みを引き立てます。

2024/5/13のNHK系【きょうの料理】では、脇雅世さん,加藤巴里さんにより「かつおカツ ラビゴットソース」のレシピが紹介されました。野菜たっぷりのラビゴットソースでさっぱりいただきます。

2024/5/13のNHK【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「鶏むねとアスパラのバター蒸し」のレシピが紹介されました。フランスの初夏の定番・アスパラと合わせて、しっとり柔らかなバター蒸しにします。