きょうの料理

2024/1/30のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「しょうが肉だんごのスープ」のレシピが紹介されました。体の内側から温まる、冬にぴったりの一品。塩だけのあっさりとしたスープに肉だんごのしょうが風味がしみ出ています。

2024/1/30のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「クラフトジンジャーエール」のレシピが紹介されました。3種類のスパイスを加えたシロップは、しょうがの辛みが抜群にきいています。炭酸水で割れば、いつもと一味違うジンジャーエールに。

2024/1/29のNHK系【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「シュガーバタークレープ」のレシピが紹介されました。グラニュー糖とバターをかけてシンプルにいただきましょう。

2024/1/29のNHK【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「バナナとチーズクリームのクレープ」のレシピが紹介されました。まろやかなチーズクリームのコクとバナナの甘みが、クレープのやさしい味によく合います。キウイの酸味がアクセント！

2024/1/29のNHK【きょうの料理】では、サルボ恭子さんにより「クレープシュゼット」のレシピが紹介されました。カラメルのほろ苦さがきいたオレンジソースで、クレープを煮ます。しっとりモチモチで、爽やかな味わいがデザートにぴったりです。

2024/1/24のNHK系【きょうの料理】では、落合務さんにより「基本のトマトソースパスタ」のレシピが紹介されました。トマトジュースを使い、しっかり煮詰めてうまみを凝縮！絶対失敗せずにおいしいソースです。

2024/1/24のNHK【きょうの料理】では、落合務さんにより「ハムのフリッタータ」のレシピが紹介されました。たっぷりのハムとたまねぎで食べごたえも満点。イタリアの家庭料理はホッとする味わいです。

2024/1/23のNHK系【きょうの料理】では、上柿元勝さんにより「たいとほうれんそうのマスタードソース」のレシピが紹介されました。日本の家庭でもつくりやすく、肉にも魚にも合う「マスタードソース」を季節の魚と野菜のソテーにたっぷりかけていただきます。

2024/1/23のNHK【きょうの料理】では、上柿元勝さんにより「鶏肉のピリ辛黒酢ソテー」のレシピが紹介されました。修行時代のまかないレシピであり、今も週1度はつくるというシェフお気に入りのソテー。カレー粉の香り、黒酢の酸味と甘みが、ビールにもよく合います！

2024/1/22のNHK系【きょうの料理】では、三好良久さんにより「たくあん」のレシピが紹介されました。滋味深く市販のものとは異なる趣がある手作りのたくあん。

2024/1/22のNHK【きょうの料理】では、三好良久さんにより「ぜいたく煮」のレシピが紹介されました。たくあんをわざわざ煮て食べることからその名がついたとされる、福井県などの郷土料理です。丁寧に手間をかけた分、うまみと辛みがしっかりしみ込みます。

2024/1/22のNHK【きょうの料理】では、三好良久さんにより「大根のおろしまんじゅう」のレシピが紹介されました。おもてなしやデザートには、大根おろしでつくったおまんじゅうをお出しします。みたらしだれは甘くしすぎず、2種類の風味でさっぱりといただきます。

2024/1/22のNHK【きょうの料理】では、三好良久さんにより「揚げだし大根」のレシピが紹介されました。修行僧にいつもいちばん人気だった揚げだし大根。カリッと揚げた大根の甘さには、誰もがあっと驚きます。

2024/1/17のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「キャベツ炒め」のレシピが紹介されました。しょうゆで炒めるよりも風味よく、きれいな色合いになります。

2024/1/17のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「これでおでん」のレシピが紹介されました。冬にうれしいアツアツおでんが、あっという間にでき上がり。ちょっと多めにつくりおいて、温め直すと味が一層深まります。