きょうの料理

2024/10/29のNHK系【きょうの料理】では、清水信子さんにより「かぼちゃのグラタン」のレシピが紹介されました。かぼちゃを丸ごと使った「グラタン」

2024/10/29のNHK【きょうの料理】では、島本薫さんにより「かぼちゃのプリン」のレシピが紹介されました。ハロウィーンの時季にもピッタリな、子どもが喜ぶおやつ。かぼちゃのほのかな甘みと素朴な風味を生かします。

2024/10/29のNHK【きょうの料理】では、コウケンテツさんにより「かぼちゃのニョッキ ベーコンクリームソース」のレシピが紹介されました。かぼちゃ好きにはたまらないおいしさ！つくるのも食べるのも楽しい一品。

2024/10/28のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「肉だんごのとろとろチーズシチュー」のレシピが紹介されました。ホワイトソースやルーを使わない、牛乳とピザ用チーズを使ってとろみをつける新感覚のシチューです。

2024/10/28のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「ささ身のチーズ春巻き」のレシピが紹介されました。揚げずにパリッと焼き上げた、ヘルシー春巻です。ささ身＆春菊で栄養バランスもパーフェクト！

2024/10/28のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」のレシピが紹介されました。「ほうれんそうのおひたし」の削り節をチーズで洋風にアレンジ。レンチンしたスライスチーズのカリカリとした食感が新鮮です。

2024/10/23のNHK【きょうの料理】では、井上勝人さんにより「野菜のあっさりピクルス」のレシピが紹介されました。いつものピクルスとはひと味違う、汁ごと食べられる”おひたし”のような一品。野菜の皮や削り節の風味がきいたピクルス液は、程よい後味が抜群のおいしさです。

2024/10/23のNHK【きょうの料理】では、井上勝人さんにより「いろいろきのこと野菜のスープ」のレシピが紹介されました。きのこの軸や野菜の皮を”うまみの素”として活用した、深い味わいのミネストローネ風スープです。隠し味にみそを加えて、秋らしいこっくり味に仕上げます。

2024/10/23のNHK系【きょうの料理】では、井上勝人さんにより「かぼちゃのリゾット風」のレシピが紹介されました。皮や種、ワタを煮て“かぼちゃだし”に！かぼちゃの自然な甘さが際立ち、旬の恵みを余すことなく楽しめます。

2024/10/22のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「とん平焼き」のレシピが紹介されました。卵と豚肉だけのシンプルな焼きもん。豚肉のボリュームたっぷりで満足感抜群！

2024/10/22のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「豚玉お好み焼き」のレシピが紹介されました。長芋入りの少量の生地でキャベツをフワッと包み込むことでカリふわな食感に仕上げます。

2024/10/22のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「ねぎ焼き」のレシピが紹介されました。大阪で愛される「ねぎ焼き」をつくりやすくアレンジ。ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

2024/10/21のNHK【きょうの料理】では、田代和久さんにより「みそじゃがのブルーベリーサワークリーム」のレシピが紹介されました。外はカリッ、中はホクッ。甘じょっぱくて香ばしい、どこか懐かしい味わいです。ブルーベリージャムとサワークリームのトッピングが軽やかな後味に仕上げます。

2024/10/21のNHK系【きょうの料理】では、田代和久さんにより「ポム・ランデーズ」のレシピが紹介されました。「ポム・ランデーズ」は、「じゃがいものランド風」という意味で、素朴でやさしい、じゃがいものスープ。フランスの南西部ランド地方のシンプルなじゃがいも料理。今回は焼いた魚のソース代わりにします。

2024/10/16のNHK系【きょうの料理】では、俳優・田中健さんにより「ハロウィーン弁当」のレシピが紹介されました。お嬢さんのお弁当をつくり続けている田中健さんが、ドラキュラが嫌うというにんにくが入ったサラダなど