きょうの料理のレシピ

2025/4/7のNHK系【きょうの料理】では、杉本雄さんにより「プレーンオムレツ」のレシピが紹介されました。トロッととろける黄金色のオムレツ。

2025/4/7のNHK【きょうの料理】では、杉本雄さんにより「ゆで卵とサーモンのパンキッシュ」のレシピが紹介されました。食パンでつくるワザありキッシュ。カリッと焼いた生地から、バターの風味がしみ出します。切り口から半熟卵がトローリ！

2025/4/7のNHK【きょうの料理】では、杉本雄さんにより「手づくりマヨネーズ」のレシピが紹介されました。卵を丸ごと使ってつくるマヨネーズは、ミルキーな色合いと、やさしい味わいが特徴。あらかじめ卵をゆでておくので堅さを出しやすく、初心者にも挑戦しやすいです。

2025/4/2のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「油揚げの炊いたん」のレシピが紹介されました。

2025/4/2のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「手巻きずし」のレシピが紹介されました。今回は冷凍のえびやハム、菜の花、うすいえんどう、にんじんなどを用意しました。自分の好きなように、のりで巻いて召し上がれ。

2025/4/1のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「新たまねぎのメンチカツ」のレシピが紹介されました。新たまねぎを生のままたっぷり入れてつくったメンチカツ。ジューシーな肉のうまみに加えて、たまねぎの甘さを感じます。

2025/4/1のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「にらとねぎのあえ麺」のレシピが紹介されました。太くて香りがよい春のにらを、半生でたっぷり味わうことができる一品。熱した油を回しかけると立ちのぼる香りもごちそうです。

2025/4/1のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「新じゃがマーボー」のレシピが紹介されました。新じゃがいもを皮ごと使ってマーボー仕立てにした食べごたえのある一品。

2025/3/31のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「春にんじんとしらすのしりしり」のレシピが紹介されました。春にんじんを細切りとすりおろしにして、味をからみやすくします。しらすの柔らかな塩気がにんじんのやさしい甘さにピッタリです。

2025/3/31のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「菜の花と厚揚げの炒め物」のレシピが紹介されました。菜の花をしっかり炒めてほろ苦さと甘みを引き出し、油揚げを加えることでコクとボリュームをプラス！

2025/3/31のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「わかじゃが」のレシピが紹介されました。旬のわかめと新じゃがの相性のよさが光る出合いの一品。トロトロになったわかめからも、おいしいだしが溶け出します。

2025/3/26のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「焼き麩とえびの春炒め」のレシピが紹介されました。焼き麩を菜の花色に焼き上げたこの料理を、杉本さんが”春炒め”と名づけました。えんどう豆の緑色も華やか。えびと麩のそれぞれの食感が楽しく、ごま油の香りでご飯がすすみます。

2025/3/26のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソース」のレシピが紹介されました。ソフトな口当たりと味わいが魅力の魚肉ソーセージを、ギョーザの皮で包んでかさ増しすると同時に香ばしさをプラス。レモンの香りが広がるマヨソースで、おつまみにもおすすめです。

2025/3/26のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「アスパラガスとかにかまのくずし豆腐あえ」のレシピが紹介されました。豆腐の余分な水分を、削り節がキャッチ！水切りいらずで手軽につくれ、春らしい食材の色を生かした一品です。

2025/3/26のNHK系【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「高野豆腐の肉詰めと菜の花の煮物」のレシピが紹介されました。鶏ひき肉を詰めた高野豆腐と菜の花などを合わせて煮ます。