きょうの料理

料理名 鶏くりご飯 番組名 NHKきょうの料理 料理人 村田 吉弘 放送局 NHK 放送日 2014年10月22日（水）   鶏の香ばしさが美味しい 【割合で味を決める！村田吉弘の秋の献立】おもてなしの一汁三菜・・・

料理名 秋なすの煮物 番組名 きょうの料理 料理人 村田 吉弘 放送局 NHK 放送日 2014年10月22日（水）   身の締まったナスは、また格別！ 【割合で味を決める！村田吉弘の秋の献立】おもてなしの一汁・・・

料理名 さばのしょうが煮 番組名 きょうの料理 料理人 村田 吉弘 放送局 NHK 放送日 2014年10月21日（火）   和食おかずの定番を極める 【割合で味を決める！村田吉弘の秋の献立】日々の一汁三菜シリ・・・

料理名 れんこんのはさみ蒸し 番組名 NHKきょうの料理 料理人 大原千鶴 放送局 NHK 放送日 2014年10月20日（月）   電子レンジで簡単に！ れんこんを使って、「れんこんのはさみ蒸し」の作り方の紹・・・

料理名 れんこんのおやき 番組名 NHKきょうの料理 料理人 大原千鶴 放送局 NHK 放送日 2014年10月20日（月）   大人にも大人気のおやき れんこんのおやきは、もちもちっとして、子どもにはもちろん・・・

料理名 割りれんこんの照り焼き 番組名 きょうの料理 料理人 大原 千鶴 放送局 NHK 放送日 2014年10月20日（月）   シャキシャキとした食感をワイルドに たたき割ったレンコンを炒め蒸しした「割りれ・・・

料理名 ふっくらえびしんじょ椀（わん） 番組名 きょうの料理 コーナー 谷原章介のザ・男の食彩 料理人 奥田 透 放送局 NHK 放送日 2014年10月16日（木）   和の粋をお椀に込めた一品 谷原章介のザ・・・

料理名 ピーマンの肉詰め 番組名 NHKきょうの料理 料理人 真崎 敏子 放送局 NHK 放送日 2014年10月15日（水） 肉ダネはふっくら！ 下ごしらえや焼き方を工夫することで、ピーマンと肉だねがはがれずに、形よく・・・

料理名 ハンバーグ 番組名 きょうの料理 料理人 真崎 敏子 放送局 NHK 放送日 2014年10月15日（水）   ふっくらジューシーに。 【おふくろの味 定番１００】のシリーズで、お肉料理の定番「ハンバー・・・

料理名 かれいの煮つけ 番組名 NHKきょうの料理 料理人 野口 日出子 放送局 NHK 放送日 2014年10月14日（火）   煮汁を表面にからめ身はふっくらと ふっくら煮上げる「かれいの煮つけ」はいかがで・・・

料理名 さんまの塩焼き 番組名 NHKきょうの料理 料理人 野口 日出子 放送局 NHK 放送日 2014年10月14日（火）   皮はパリッと！うまみを閉じ込め焼く 秋の代表「さんま」を使った定番料理「さんま・・・

料理名 さばのみそ煮 番組名 きょうの料理 料理人 野口 日出子 放送局 NHK 放送日 2014年10月14日（火）   定番のおかず「さばのみそ煮」 【おふくろの味 定番１００】シリーズから、「さばのみそ煮・・・

料理名 五目豆 番組名 NHKきょうの料理 料理人 清水信子 放送局 NHK 放送日 2014年10月13日（月）   豆はふっくら、しっかり味を煮含める 常備菜「五目豆」の作り方です。具は好みでかまいませんが・・・

料理名 里芋の煮っころがし 番組名 NHKきょうの料理 料理人 清水信子 放送局 NHK 放送日 2014年10月13日（月）   この時期、決まって登場！ ころんと丸いままの小芋で作った「里芋の煮っころがし」・・・

料理名 五目炊き込みご飯 番組名 きょうの料理 料理人 清水 信子 放送局 NHK 放送日 2014年10月13日（月）   酒を入れて炊くと、ふっくら! 【おふくろの味 定番１００】シリーズから、「五目炊き込・・・