きょうの料理

2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「サラダそうめん」のレシピが紹介されました。普通につくると野菜が不足しがちなそうめんは、あえて野菜をたっぷりのせて、サラダ仕立てにします。和洋折衷の味つけもシャキシャキの食感も、新感覚です。

2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「トマトファルシ＆バターライス」のレシピが紹介されました。トマトファルシは南フランスの郷土料理で、いわゆる「トマトファルシ＆バターライス」のこと。旬のトマトの濃厚なうまみを丸ごと味わえます。酸味が程よくとぶので、トマトが苦手な方にもおすすめです。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志摩さんにより「あんかけ酢豚」のレシピが紹介されました。カット野菜を炒めるときは”サッと”が鉄則。まろやかな甘めの味付けで、ご飯がすすみます。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志摩さんにより「プチ・ポア・フランセーズ」のレシピが紹介されました。グリンピースが主役の、軽やかなバター煮。バターの風味が野菜のおいしさをグッと底上げしてくれます。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「ウッフ・ブルイエ」のレシピが紹介されました。卵でつくるおしゃれな前菜。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「アーリオ・オーリオ」のレシピが紹介されました。カット野菜はスパゲッティと一緒にゆでて、ソースとなじみやすい、しんなりシャキッとした食感に仕上げます。

2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志摩さんにより「お好み焼き」のレシピが紹介されました。数種類の野菜をたっぷり入れて大きく焼いて、子供たちが苦手な青のり粉や削り節は別添えするのが志麻さん流です。

2023/12/27のNHK系【きょうの料理】では、ゆうママこと松本ゆうみさんにより「牛しゃぶのリース風」のレシピが紹介されました。しゃぶしゃぶ用の牛肉をjひと工夫したクリスマスにピッタリの一品。

2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、ゆうママこと松本ゆうみさんにより「にんじんのポタージュ」のレシピが紹介されました。こんがり焼いたチーズを割り入れてスープの浮き実に。楽しい演出なのはもちろん、食感や風味もアップします。

2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「春巻の皮で！カリッとえびフライ」のレシピが紹介されました。揚げ衣はパン粉ではなく、細切りにした春巻の皮！ユニークな見た目も、驚くほどザクザクの食感も秀逸です。

2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「生ハムとオレンジのブーケサラダ」のレシピが紹介されました。オーブン用の紙に包まれたカラフルなサラダは、まさに”食べるブーケ”！オレンジの香りを移した甘酸っぱいドレッシングが、爽やかな味わいです。

2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「レアチーズケーキのグラスケーキ」のレシピが紹介されました。なめらかなチーズクリームとフルーツを、グラスに交互に重ねて。

2023/12/26のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「豚の中華風角煮」のレシピが紹介されました。シンプルな手順を１つずつクリアしながら、極上の角煮を目指しましょう。

2023/12/26のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「いちごのゼリー」のレシピが紹介されました。いちごの果肉感にミントが加わって、爽やかなアクセントを添えます。

2023/12/26のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「ビーフステーキ サルサソース」のレシピが紹介されました。ジューシーな牛肉にサルサソースを合わせると、おもてなしに喜ばれる一品に。カラフルな一皿を食卓に出せば、場が華やぐこと間違いなし！