きょうの料理のレシピ

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「カンジャンキムチでしらすパスタ」のレシピが紹介されました。カムジャンキムチが具材と調味料を兼ねた、ペペロンチーノ風のパスタです。

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「みかん香る白菜漬け」のレシピが紹介されました。みかんの皮を有効活用できる、サステナブルな浅漬けです。みかんのやわらかい香りに癒されます。みかんの皮＆しょうがは体を温める素材。寒い冬にはぴったりの組み合わせです。

2023/12/25のNHK【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「煮キムチ」のレシピが紹介されました。軽く煮ると酸味はまろやかになり、うまみは濃くなります。肉と焼いたり、うどんやラーメンにのせたり、ギョーザに入れたりして、最後まで楽しんでください。

2023/12/25のNHK系【きょうの料理】では、キム・ナレさんにより「白菜ロールキムチ」のレシピが紹介されました。ロール状に小さくまとめた形が新鮮。日本で手に入りやすい食材を使って無理なくつくれるレシピです。

2023/12/19のNHK【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「きくらげと卵の炒め物」のレシピが紹介されました。吉田さんが中華料理の道に進むきっかけとなった一品。辛み、甘み、酸味のバランスが絶妙で、毎日でも食べたくなるおいしさです。

2023/12/19のNHK系【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「八宝菜」のレシピが紹介されました。手頃な材料と少ない調味料で楽しめる八宝菜のレシピ。

2023/12/18のNHK系【きょうの料理】では、柳瀬久美子さんにより「クリスマスツリーのカップケーキ」のレシピが紹介されました。甘さ控えめのカップケーキをホイップクリームでデコレーション.

2023/12/18のNHK【きょうの料理】では、柳瀬久美子さんにより「もみの木ケーキ」のレシピが紹介されました。抹茶風味のクリームは、かんきつのジャムと合せるのがおすすめです。

2023/12/18のNHK【きょうの料理】では、柳瀬久美子さんにより「サンタの帽子ケーキ」のレシピが紹介されました。甘酸っぱいラズベリークリームで、パステルカラーの帽子に！

2023/12/18のNHK【きょうの料理】では、柳瀬久美子さんにより「プティ ブッシュド・ノエル」のレシピが紹介されました。逆さまにしたカップケーキにチョコクリームを塗って、木の切り株に見立てます。

2023/12/15のNHK【きょうの料理】では、道場六三郎さんにより「里芋のみそがゆチーズ」のレシピが紹介されました。トロリと煮えたご飯が里芋とチーズのつなぎ役。道場さんのひらめきがさえる、新感覚の里芋料理です。

2023/12/15のNHK系【きょうの料理】では、『和の鉄人』道場六三郎さんにより「大根と豚肉の塩辛炒め」のレシピが紹介されました。ふるさと・石川県の特産品である塩辛を、調理料のように使う炒め物です。

2023/12/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「リッチなちくわ天」のレシピが紹介されました。少量の油で天ぷら風に焼くのがお手軽。ツナとマヨネーズの黄金コンビのソースで、ごちそう感がアップします。

2023/12/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「焼しめさば サルサ風ソース」のレシピが紹介されました。保存がきくパックのしめさばが冷蔵庫にあれば、とっさのつまみに早変わり。香ばしく焼きつけて、フレッシュなソースでいただきます。

2023/12/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豚肉とねぎの小鍋仕立て 濃厚みそだれ添え」のレシピが紹介されました。毎晩でも食べられることから「常夜鍋」とも呼ばれるあっさりとした小鍋をとっておきのみそだれで。酒がだしがわりになり、ごまとオイスターソースのコクが具材の風味を引き立てます。