きょうの料理のレシピ

2025/9/2のNHK【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「なすとかつおのカルパッチョ風サラダ」のレシピが紹介されました。ドレッシングであえたなすをソースのようにして食べるおかずサラダ。脂がのった秋のかつおに、酸味をきかせたなすがよく合います。

2025/9/2のNHK【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「なすときのこのバターしょうが焼き」のレシピが紹介されました。きのこのうまみを吸ったなすにバターのコクが加わります。一味とうがらしの辛みがアクセントになる、”秋味”を満喫できるしょうが焼き。きのこは数種類を組み合わせるのがおすすめです。

2025/9/2のNHK系【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「なすとさけの照り焼き」のレシピが紹介されました。香ばしく焼いたさけにトロリとなすが絡んだご飯が進むこっくりした味わいの一品。

2025/9/1のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「丸ごとなすの冷やしおでん」のレシピが紹介されました。だしを吸った丸ごとのなすにかぶりつくのがおいしい！トマトは最後に加え、余熱で味をしみ込ませます。

2025/9/1のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「なすのウスターソース焼き」のレシピが紹介されました。面を大きく切って、フライパンいっぱいに広げて焼きつけます。スパイシーで香ばしい！焼き目の風味と柔らかな食感を楽しむ一品。

2025/9/1のNHK系【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「なすと肉だんごの甘辛煮」のレシピが紹介されました。肉だんごのうまみをなすがたっぷり吸い、しみじみとした味わいです。

2025/8/27のNHK系【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「煮込まない！ミートソーススパゲッティ」のレシピが紹介されました。トマト缶やトマトソースは不要！焼き肉のたれとトマトケチャップで作ります。

2025/8/27のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「サーモン丼」のレシピが紹介されました。焼肉のたれを加えて混ぜるだけ！あっという間に完成します。まぐろなど好みの刺身にかえても。

2025/8/27のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「さばと焼き豆腐の煮つけ」のレシピが紹介されました。上手に味つけするのが意外と難しい魚の煮つけも焼肉のたれにおまかせ！魚のくせをうまく抑え、こっくりと深い味わいに。ご飯との相性抜群です。

2025/8/27のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「簡単！ハヤシライス」のレシピが紹介されました。トマト缶と焼肉のたれで作るデミグラスソースや赤ワインがなくても大丈夫のハヤシライス。焼肉のたれのうまみと、トマト缶の酸味が絶妙なバランスのハヤシライスは、濃すぎず食べ飽きません。

2025/8/27のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「鶏のから揚げ」のレシピが紹介されました。にんにくやしょうがをすりおろす手間は不要なのに、焼肉のたれがあればお店みたいな本格的な味わいを楽しめます。冷めても柔らかく、お弁当にも重宝します。

2025/8/26のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「合いびき肉の夏野菜カレー」のレシピが紹介されました。彩りも栄養も満点のカレー。

2025/8/26のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「さっぱりマーボーなす」のレシピが紹介されました。ほのかな酸味とうま辛味のバランスが絶妙！ひき肉の脂だけで炒める、さっぱりとした一品です。

2025/8/26のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「レンチン肉みそそぼろ」のレシピが紹介されました。しっとりとしたそぼろは、あらゆる食材によく合います。電子レンジにかける時間を倍にして倍量でつくっても◎。今回は冷ややっこにのせたものをご紹介！

2025/8/25のNHK系【きょうの料理】では、五十嵐美幸さんにより「焼きシューマイ」のレシピが紹介されました。フライパンでの餃子のように底を焼きつけてから蒸し焼きにするのがポイント！