きょうの料理のレシピ

2025/6/2のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「梅明太ご飯」のレシピが紹介されました。赤とピンクの色合いと酸っぱ辛い味わいが新鮮！おにぎりにするのもおすすめです。

2025/6/2のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「豚テキの梅ガーリックソース」のレシピが紹介されました。梅ガーリックのガツンとしたうまみでご飯がどんどんすすむ、スタミナおかず。

2025/6/2のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「いわしの梅種煮」のレシピが紹介されました。梅干しの種は、魚のくさみ消しに活用できます。酸っぱすぎず、程よい酸味と香りが楽しめますよ。そうめんと合わせて初夏の食卓に。

2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「きんぴらごぼう ベーシック」のレシピが紹介されました。炒めてから煮ると、だしが芯まで入りやすくなり、深い味わいになります。仕上げに調味料を表面にまとわせて口に含むと、まず調味料の味、かむとだしの味がしみ出てくるイメージです。

2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「きんぴらごぼう アレンジ」のレシピが紹介されました。ごぼうだけを『きんぴらごぼう』の味にします。しいたけ、鶏ひき肉、にんじんは別に煮て水溶きかたくり粉でとろみをつけてあん仕立てにしました。

2025/5/28のNHK系【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「肉じゃが アレンジ」のレシピが紹介されました。『ほうじ茶』を使った新アレンジの肉じゃが

2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「肉じゃが ベーシック」のレシピが紹介されました。肉じゃがの牛肉は、焼き色をつけると香ばしさがプラスされ、味わいがアップ！ポイントは、牛肉が固くならないようにだしを少なめにして煮ること。仕上げにじゃがいもの角をくずしてまろやかなソースのようにします。

2025/5/27のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「親子丼」のレシピが紹介されました。和食の甘辛味をつくるしょうゆ・砂糖・酒の「１：１：１」で、ふわとろ

2025/5/27のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「こんにゃくの炒め煮」のレシピが紹介されました。こんにゃくと甘辛だれを煮詰めてプリッと仕上げます。懐かしい味わいに、『この味が食べたかった！』となるはずの一品。

2025/5/27のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「かつおのサラダ」のレシピが紹介されました。『1:1:1:』のたれを使えば、お刺身もピリ辛仕立てに！新たまのシャキシャキ食感もよいアクセントです。

2025/5/26のNHK系【きょうの料理】では、松尾幸造さんにより「たまねぎザブトンのハンバーグ」のレシピが紹介されました。濃厚なトマトソースとつけあわせも一緒に作ります。

2025/5/26のNHK【きょうの料理】では、松尾幸造さんにより「フライドポテト」のレシピが紹介されました。衣はカリカリッ！中はマッシュポテトのようにしっとりとした食感。顆粒スープの素をまぶして揚げ、グッとくる味に仕上げます。

2025/5/21のNHK系【きょうの料理】では、竹谷光司さんにより「あんパン」のレシピが紹介されました。連続テレビ小説「あんぱん」連動企画 パン職人の「あんパン」レシピ。

2025/5/20のNHK【きょうの料理】では、やなせたかしさんにより「そば粉ドッグ」のレシピが紹介されました。アンパンマンの生みの親、やなせたかしさんのお昼ご飯の定番。ほおばると口の中にそばの香りが広がって食欲も増進。

2025/5/20のNHK【きょうの料理】では、やなせたかしさんにより「しまうま焼き」のレシピが紹介されました。低エネルギーのはんぺんをしまうま模様に焼きます。