きょうの料理

2024/10/7のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「わかめと卵の炒め物」のレシピが紹介されました。香りよく炒めたわかめがフワフワの卵になじんだ、有元家の定番おかず。

2024/10/7のNHK系【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「フライドポテト」のレシピが紹介されました。軽く塩ゆでしたひと手間で、とびきり食感のよいフライドポテトを。

2024/10/2のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「笠原流ごはんどろぼう」のレシピが紹介されました。ツヤツヤのの新米がどんどんすすむ、僕の好きな味を詰め込んだご飯のお供です。しっとり食感でうまみたっぷり！おかわり必至ですね。

2024/10/2のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「焼きさばのみそ煮」のレシピが紹介されました。焼き目の香ばしさ、煮魚のしっとり感のあるさばのみそ煮になります。

2024/10/2のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「さつまいもとしょうがの塩きんぴら」のレシピが紹介されました。甘いさつまいもは、しょうがのきいたさっぱり塩味のきんぴらに。フライドポテトみたいで新感覚のおいしさです。ご飯のおかずにするなら、豚肉やひき肉を加えてもいいですね。

2024/10/1のNHK系【きょうの料理】では、関岡弘美さんにより「鶏ときのこのあっさりクリーム煮」のレシピが紹介されました。秋口にぴったり。肉のうまみで、野菜ときのこがもっとおいしく食べられます。

2024/10/1のNHK【きょうの料理】では、関岡弘美さんにより「秋野菜ときのこのハッシュドビーフ」のレシピが紹介されました。コクと深みの秘けつは、隠し味のみそ！大きく切った野菜が食べごたえ抜群です。

2024/10/1のNHK【きょうの料理】では、関岡弘美さんにより「スペアリブと根菜のマーマレード焼き」のレシピが紹介されました。焼くだけで手間いらずなのに、おいしさも見栄えも◎！マーマレードの風味がスペアリブとよく合います。

2024/9/30のNHK系【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒め」のレシピが紹介されました。調味料はオイスターソースと酒だけなのに、深い味わい。

2024/9/30のNHK【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「なすとしめじ、豚肉の甘辛煮」のレシピが紹介されました。豚ヒレ肉を焼きつけることで、焼き目の香ばしさがコクとなり、甘酢味に深みが出ます。なすにもしっかり油を吸わせましょう。

2024/9/30のNHK【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「秋野菜と鶏肉の治部煮風」のレシピが紹介されました。具をいろいろ入れるからこそ、生まれるおいしさです。炒めたあと、砂糖を先に加えてからめると、甘みがしっかり入ります。

2024/9/25のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「ごぼうとしめじベーコンの甘酢ドレッシング」のレシピが紹介されました。カリッとしたごぼうの香ばしさがアクセント。よく炒めたきのことベーコンのコクもたっぷり！

2024/9/25のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のレシピが紹介されました。プリッとゆでたいかとシャキシャキのズッキーニが好相性。梨の爽やかな甘さとすだちの酸味で季節感を添えます。

2024/9/25のNHK系【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「れんこんと鶏肉のオニオンガーリック」のレシピが紹介されました。りんごのフルーティーなドレッシングがポイント。

2024/9/24のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「さばの竜田揚げ」のレシピが紹介されました。カリッとしたさばに酸味がきいた甘酢おろしをたっぷりかけて。時間がたつと、衣がたれとなじんでジュワッと食感に！