きょうの料理

2023/6/6のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「鶏ささ身となすの揚げ焼き」のレシピが紹介されました。たれにカレー粉を加えて、ピリッと食欲をそそる味わいに！なすとささ身は、全体に油をからめて揚げ焼きにすると時短になります。

2023/6/6のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「ザクザクにんにくじょうがじょうゆ」のレシピが紹介されました。にんにくとしょうがの食感と香りが際立つ香味だれ。時間がたつにつれて薬味からエキスが出て、味わいが深まります。

2023/6/6のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「鶏肉の炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。鶏もも肉をのせて炊いたご飯にたれをかけてシンガポールチキンライス風・カオマンガイ（タイ風鶏飯）に。たれのおいしさが最大限に発揮されるおすすめの食べ方です。

2023/6/6のNHK系【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「トマピーにんにくだれ」のレシピが紹介されました。薬味に新鮮なトマトやピーマンいれて混ぜるだけのさっぱりだれ。

2023/6/6のNHK系【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「さけのソテー」のレシピが紹介されました。さっぱりした「トマピーにんにくだれ」を鮭のソテーに合わせてボリュームアップ！

2023/5/30のNHK【きょうの料理】では、清水信子さんにより「そら豆ご飯」のレシピが紹介されました。そら豆はさや付きのものを求め、新鮮なうちに調理しましょう。黒い筋を取った豆とご飯を合わせると、見た目もきれいに仕上がります。

2023/5/30のNHK【きょうの料理】では、奥村彪生さんにより「ぬか漬け」のレシピが紹介されました。冷蔵庫で漬けられる、気楽で手軽な奥村流”健康ぬか漬け”。塩分を減らし、米こうじや昆布、削り節などでうまみを加えました。ぬかの香りがやさしく漂い、まろやかな味わいで食べやすく、後味も爽やかです。

2023/5/30のNHK系【きょうの料理】では、野口日出子さんにより「実山椒のつくだ煮」のレシピが紹介されました。

2023/5/29のNHK【きょうの料理】では、ヤミーさんにより「スペイン風卵焼きサンド」のレシピが紹介されました。スペインのサンドイッチ「ボカディージョ」。地域ごとにバリエーションがあり、ヤミーさんのイチオシは、じゃがいものトルティージャ（卵焼き）をはさんだもの！塩味とにんにくのきいた卵焼きは、サンドイッチの具にぴったりです。

2023/5/29のNHK【きょうの料理】では、ヤミーさんにより「きゅうりのティーサンド」のレシピが紹介されました。アフタヌーンティーのお菓子と一緒に供される、小ぶりで上品なサンドイッチ。丁寧に下ごしらえをしてきゅうりの青くささを抜き、うまみを引き出します。

2023/5/29のNHK系【きょうの料理】では、ヤミーさんにより「バインミー」のレシピが紹介されました。ベトナムのサンドイッチ。具の定番はこんがり焼いた豚肉と大根なます、そしてパクチーやミントをたっぷりはさみます。

2023/5/26のNHK系【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「ごろっとキャベツの温サラダ」のレシピが紹介されました。みそのまろやかさと酢のほのかな酸味が相性抜群の「うまみそ酢」にオリーブ油をプラス！

2023/5/26のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「豚肉のみそしょうが焼き」のレシピが紹介されました。定番のしょうが焼きをこっくりみそ味にアレンジ。隠し味の練りがらしが豚肉のうまみを引き立てます。

2023/5/26のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「和風ラタトゥイユ」のレシピが紹介されました。”うまみそ酢”は洋風のおかずにも大活躍。鶏肉を加えて主菜にしたり、パスタと合わせたりしても。冷やして食べてもおいしいです。

2023/5/24のNHK系【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「ピーマンと豚肉のみそきんぴら」のレシピが紹介されました。みそのまろやかさと酢のほのかな酸味が相性抜群の「うまみそ酢」を使った手軽な炒め物です。