「きょうの料理」の料理レシピ一覧(50 / 365ページ)
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【きょうの料理】里芋とたこの煮物
2023/9/27のNHK【きょうの料理】では、中東久人さんにより「里芋とたこの煮物」のレシピが紹介されました。旬の里芋にたこのだしをしみ込ませた、出合いの一品。里芋の皮は薄くこそげると、素材の味がしっかり感じられます。好みで、仕上げに粉ざんしょうをふっても美味しいです。
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【きょうの料理】さっぱり豚(とん)から
2023/9/26のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「さっぱり豚(とん)から」のレシピが紹介されました。薄切り肉をぎゅっと丸めてにんにくと揚げるさっぱりとした豚(とん)のから揚げです。
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【きょうの料理】キム豚(とん)サラダ
2023/9/26のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「キム豚(とん)サラダ」のレシピが紹介されました。豚肉はしっとり、たまねぎはシャキッ!キムチと合わせれば、食べごたえも栄養も抜群です。
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【きょうの料理】厚揚げの豚(とん)ガーリックみそ炒め
2023/9/26のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「厚揚げの豚(とん)ガーリックみそ炒め」のレシピが紹介されました。かたくり粉はにらにまぶして加えれば、失敗知らずで程よいとろみに。
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【きょうの料理】ガーリックみそ
2023/9/26のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「ガーリックみそ」のレシピが紹介されました。加熱したにんにくはくせがやわらぎ、まろやかなうまみを感じられます。
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【きょうの料理】栗きんとん
2023/9/25のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「栗きんとん」のレシピが紹介されました。栗のペーストを茶巾に絞った、岐阜県の郷土菓子です。グラニュー糖とみりんで、すっきりと上品な甘さに仕上げます。
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【きょうの料理】ゆで栗
2023/9/25のNHK系【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「ゆで栗」のレシピが紹介されました。
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【きょうの料理】ゆで栗ご飯
2023/9/25のNHK系【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「ゆで栗ご飯」のレシピが紹介されました。ザックリとつぶした栗の甘みと食感を楽しむ、シンプルな洋風混ぜご飯です。山脇さんがイタリアで食べて感動したという「ゆで栗ご飯」。
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【きょうの料理】栗ボナーラ
2023/9/25のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「栗ボナーラ」のレシピが紹介されました。栗の甘みがアクセントになる、カルボナーラ風のクリームパスタ。卵にゆでたてのスパゲッティを加え、程よく熱を通します。
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【きょうの料理】白身魚のミラノ風カツレツ
2023/9/19のNHK系【きょうの料理】では、濱﨑龍一さんにより「白身魚のミラノ風カツレツ」のレシピが紹介されました。衣をできるだけ薄く、かつしっかりとつけることがカリッと黄金色の美しい衣に仕上げるポイント!中の魚もふっくら柔らかに仕上がります。
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【きょうの料理】ツナのマンテカート
2023/9/19のNHK【きょうの料理】では、濱﨑龍一さんにより「ツナのマンテカート」のレシピが紹介されました。「マンテカート」は”こねる”という意味で、本来は干しだらでつくる料理。濱崎さんは、休日には手軽なツナ缶で楽しむそうです。セロリの清涼な香りで口当たりはさっぱり。パンに塗って食べるのがおすすめ。
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【きょうの料理】さばみそミルク
2023/9/18のNHK系【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「さばみそミルク」のレシピが紹介されました。定番のさばのみそ煮に牛乳を使います。さばのくさみも取れ、コクのある仕上がりになります。
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【きょうの料理】牛乳のワンタンスープ
2023/9/18のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「牛乳のワンタンスープ」のレシピが紹介されました。まるで豚骨スープのようなまろやかな味わい。ワンタンのかわりに中華麺を入れても美味しいです。
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【きょうの料理】豆腐とかぶのミルクあん
2023/9/18のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「豆腐とかぶのミルクあん」のレシピが紹介されました。しっかりととろみをつけたミルクあんは削り節とかにかまのうまみがダブルで溶け込み、チーズのように濃厚です!
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【きょうの料理】サーモン昆布クリームチーズ
2023/9/15のNHK【きょうの料理】では、立川談笑さんにより「サーモン昆布クリームチーズ」のレシピが紹介されました。日本酒と昆布じめの組み合わせが好きでひらめいたのが”塩昆布”。程よく塩気とうまみがサーモンについて、チーズと合わせたら最高のつまみに。貝割れ菜の辛みもいいアクセントになっています。
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