きょうの料理のレシピ

2023/8/30のNHK系【きょうの料理】では、栗原心平さんにより「煮干しの南蛮漬け」のレシピが紹介されました。「雲仙ふるさと大使」を務める栗原心平さんが、特産の煮干しを使った雲仙の旅から生まれた新感覚のオリジナルレシピになります。

2023/8/29のNHK系【きょうの料理】では、田村隆さんにより「天ぷら」のレシピが紹介されました。オクラやとうもろこし、みょうがの『夏野菜の天ぷら』になります。

2023/8/29のNHK系【きょうの料理】では、田村隆さんにより「万能つゆの素」のレシピが紹介されました。「天つゆ」としても使えます。

2023/8/29のNHK【きょうの料理】では、鈴木登紀子さんにより「かぼちゃの甘煮」のレシピが紹介されました。ワタはきれいに取り除き、「弱火でコトコト」ではなく強めの火で。これがホックリ煮くずれ知らずのポイントです。

2023/8/29のNHK【きょうの料理】では、山本彩香さんにより「ゴーヤーちゃんぷーるー」のレシピが紹介されました。ゴーヤーは沖縄の夏に欠かせない野菜。材料も味つけもごくシンプルに、素材の味を楽しみます。

2023/8/28のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「まぐろステーキ　サルサソース」のレシピが紹介されました。いつもはお刺身や丼にすることの多いまぐろは抗酸化作用の高い野菜と一緒に食べて、ストレスに強い体に！

2023/8/28のNHK系【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「鶏むね肉の梅豆苗炒め」のレシピが紹介されました。高たんぱく・低脂質な鶏むね肉と疲労回復効果が期待できる梅干し、豆苗と組み合わせた一皿。

2023/8/28のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「レバーのしょうがスープ」のレシピが紹介されました。夏でも温かい食べ物を積極的にとって、代謝をキープしましょう。「レバニラ」の組み合わせでスタミナもつきます！

2023/8/22のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「ゴーヤーとチーズの重ね焼き」のレシピが紹介されました。ゴーヤーの苦みとチーズがベストマッチ！塩昆布の塩気で、ご飯にも合う味に。

2023/8/22のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「フライパンタンドリーチキン」のレシピが紹介されました。もみ込み＆蒸し焼きでしっとり柔らか。タンドリーチキン風のごちそうが、フライパン1つでつくれます。

2023/8/22のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「丸ごとピーマンと豚の蒸し煮」のレシピが紹介されました。つぶしたピーマンと丸めた豚肉をフライパンで蒸すだけ。

2023/8/21のNHK系【きょうの料理】では、近藤幸子さんにより「海色ゼリーのフルーツポンチ」のレシピが紹介されました。２色のかき氷シロップを使って海色を表現してゼリーをつくります。好みのフルーツを飾り、サイダーをシュワシュワと注ぐのがおすすめ！

2023/8/21のNHK【きょうの料理】では、近藤幸子さんにより「グレープフルーツ寒天」のレシピが紹介されました。寒天のホロリとした食感と、グレープフルーツのプチプチ食感が絶妙なコンビネーション。見た目にも華やか！

2023/8/21のNHK【きょうの料理】では、近藤幸子さんにより「豆花（トウファ）」のレシピが紹介されました。寒天とゼラチンの組み合わせで口に入れるとホロホロほどける、独特の食感を再現！

2023/8/18のNHK【きょうの料理】では、白井操さんにより「操ばぁばのチキンライス」のレシピが紹介されました。一皿で栄養満点。洗い物が少ないのもうれしい、お助けごはんです。味つけはシンプルに。盛りつけは型抜きでかわいらしくね。