きょうの料理

2023/6/21のNHK【きょうの料理】では、谷昇さんにより「緑のスムージー」のレシピが紹介されました。好きな青菜と果物にヨーグルトやりんごジュースを合わせ、良質な植物油を加えてつくります。できれば冷凍した果物を1～2種類入れると、冷たくて飲みやすいスムージーになります。

2023/6/20のNHK系【きょうの料理】では、重信初江さんにより「きゅうりギョーザ」のレシピが紹介されました。食べたくなったらすぐにつくれるよう手軽さを重視したきゅうりと豚ひき肉を合わせたさっぱり味の焼き餃子。

2023/6/20のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「水ギョーザ」のレシピが紹介されました。思い思いのたれにつけて、ツルンとした口当たりを楽しんで。キャベツとしいたけが入っている肉ダネは、ムラヨシさんの実家のギョーザが元になっています。

2023/6/20のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「ピエロギ」のレシピが紹介されました。ホクホクのマッシュポテトに、こんがりと炒めた豚肉のソースが相性抜群！ポーランドでは、キャベツの酢漬けや炒めたきのこを包むことも。揚げたり、ゆでたりしてもおいしいです。

2023/6/19のNHK系【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「マーボー豆腐」のレシピが紹介されました。豆腐をくずさずに食感をプルンと仕上げます。

2023/6/19のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「まかない豆腐カレー」のレシピが紹介されました。厨房で出る野菜の葉や皮、根などを無駄なく使ったスパイシーカレー。野菜はなんでもOKですが、セロリやねぎなどの香りの出るものを1つは必ず入れてください。

2023/6/14のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「なすの揚げびたし」のレシピが紹介されました。ご飯にも、そうめんにも合う、夏の定番つくりおき。

2023/6/14のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豚肉の酒いり」のレシピが紹介されました。冷蔵庫で約3日間保存可能な重宝する作り置きおかず。

2023/6/14のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ピーマンのみそ煮」のレシピが紹介されました。クタクタに煮て、水分をとばすのがポイント。甘めのみそ味にごまの風味がアクセントになり、食べ飽きない常備菜です。

2023/6/14のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「あじの梅煮」のレシピが紹介されました。1人分はつくりにくい煮魚も、まとめてつくりおきすれば便利。大根の水分で、しっとりやさしい梅煮です。

2023/6/13のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「ガリとかつおの混ぜずし」のレシピが紹介されました。爽やかな風味が初夏にぴったりの、手軽な混ぜずしです。よく冷やしたトマトが相性抜群。

2023/6/13のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「新しょうがのメンチカツ」のレシピが紹介されました。初夏になると毎年つくるという、上田家定番のレシピ！このままでも、ソースをつけても、お好みでどうぞ。

2023/6/13のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「豚肉と厚切りガリのサワー炒め」のレシピが紹介されました。食べ応えのある厚切りガリが、豚肉と相性抜群！さながら新感覚のしょうが焼きです。

2023/6/13のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「スパイスジンジャーシロップ」のレシピが紹介されました。炭酸水で割れば、ピリッと辛口の本格派ジンジャーエールに。ビールに入れると、クラフトビールのような味わいに！

2023/6/13のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「薄切り・厚切り・あられ切りガリ」のレシピが紹介されました。切り方に変化をつけるとアレンジの幅が広がります。