きょうの料理

2022/9/5のNHK【きょうの料理】では、野﨑洋光さんにより「豚肉とセロリのみそ炒め」のレシピが紹介されました。豚肉とセロリだけで、10分以内にでき上がり！忙しい日に大助かりの炒め物です。万能みそだれのこっくり感に、セロリの爽やかな風味が光ります。

2022/9/5のNHK【きょうの料理】では、野﨑洋光さんにより「スティック野菜のサワーみそディップ」のレシピが紹介されました。万能みそだれにサワークリームを混ぜると、酸味とまろやかさが絶妙なソースに。好みの野菜につけて召し上がれ。

2022/9/2のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「玄米がゆと干し野菜の雑炊」のレシピが紹介されました。温めるだけのレトルトおかゆは日々のごはんの助っ人にも。乾物や缶詰で野菜、魚を加えれば栄養バランスもバッチリです。

2022/9/2のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「さば缶とアルファ化米のばらずし」のレシピが紹介されました。水や湯で戻せるアルファ化米をおすしにアレンジ。甘辛くいったさばのそぼろを使う丹後の郷土食「ばらずし」をイメージしました。

2022/9/2のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豆とランチョンミートのトマトシチュー」のレシピが紹介されました。最小限の道具で、驚きの本格的なシチューを。パスタは下ゆでせずにそのまま煮ます。

2022/9/2のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダ」のレシピが紹介されました。同じ食べ方になりがちな缶詰や瓶詰も、意外な組み合わせで新しいおいしさに出合えます。

2022/8/30のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「さつまいもと豚バラの煮物」のレシピが紹介されました。さつまいもは、持ち味の甘さでおかずになりにくい食材ですが、豚肉と昆布のうまみを含んだ程よい甘辛さで、ご飯がすすむ味わいに！

2022/8/30のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「あさりのかぼす酒蒸し」のレシピが紹介されました。かぼすの爽やかな香りで、いつもの酒蒸しがワンランクアップ！蒸し汁もおいしいので、ご飯にかけたりパンを浸したりして召し上がりください。

2022/8/30のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「ピーマンの塩味の効いたレシピ：塩おから」のレシピが紹介されました。塩味のあっさりとしたおからは、ピーマンのほろ苦さ、とうもろこしの甘さがアクセント。ご飯に混ぜてもおいしいので、糖質ダウンのかさ増しにもいいレシピです！

2022/8/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「牛しゃぶと小松菜のごまだれあえ」のレシピが紹介されました。程よい酸味の自家製ごまだれで、暑気払いにぴったりの一皿。

2022/8/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「甘酢たまねぎ」のレシピが紹介されました。そのまま食べても、料理の付け合わせにしても！カレーライスに添えたり、サラダに加えたり、から揚げと一緒に食べたりしてもおいしいです。

2022/8/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「焼きあじの甘酢たまねぎがけ」のレシピが紹介されました。南蛮漬けを揚げる手間いらずのシンプル＆さっぱりおかずにアレンジ！いろいろな料理に展開できる甘酢たまねぎは、ぜひおすすめの常備品です。

2022/8/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「鶏肉となすのじか煮」のレシピが紹介されました。なすを油で揚げずに直に煮た、さっぱり味の煮物です。鶏肉をあらかじめ煮ておくと、なすに火が入りすぎず、ちょうどよい柔らかさになります。

2022/8/26のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「こしょう魚の昆布じめ」のレシピが紹介されました。白身魚にこしょうの香りと昆布のおいしさが移り、刺身とは違う味わいが楽しめます。薬味野菜を魚が見えなくなるほどたっぷりのせて、カルパッチョに。

2022/8/26のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「こしょう魚のフリット」のレシピが紹介されました。大きめに切ったこしょう魚を炭酸水入りの衣でカリッと揚げます。熱いうちにワインビネガーをかけて食べるのがおすすめ。昔イギリスに行ったとき、「フィッシュ＆チップス」にビネガーをかけると知って衝撃を受けて以来、私の忘れられない味になりました。