きょうの料理

2022/4/11のNHK【きょうの料理】では、平野レミさんにより「ツナジャンご飯サモサ」のレシピが紹介されました。パリパリの食感と香ばしさがたまらない！パクチーとクミンパウダーが味の決め手です。

2022/4/11のNHK【きょうの料理】では、平野レミさんにより「ツナジャン凹パントースト」のレシピが紹介されました。ツナジャンのうまみがあふれる、ごちそうトースト。好みでホットペッパーソースやチリパウダーをふっても。

2022/4/11のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「トロトロなすじゃこだれ」のレシピが紹介されました。味含み抜群のなすと、うまみたっぷりのじゃこを組み合わせます。むいたなすの皮も余すところなく活用して。

2022/4/5のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピが紹介されました。柔らかい春キャベツと薄切りの豚肉でつくる、軽やかな味わいの回鍋肉。下ゆでいらずの手軽さもうれしいポイントです。フレッシュな春のにらが、色と香りのアクセント！

2022/4/5のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「春キャベツと焼き卵のスープ」のレシピが紹介されました。まあるい卵の下には、たっぷりの春キャベツ。しみじみ、おいしいスープです。

2022/4/5のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「春キャベツの芯の甘酢マスタードあえ」のレシピが紹介されました。コリコリとかむごとにほのかな甘みが感じられるキャベツの芯。マスタードをきかせた甘酢と合わせて、新感覚のあえ物に仕上げます。

2022/4/4のNHK系【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「春キャベツとひき肉の皿蒸し」のレシピが紹介されました。春キャベツの下部1/3コを刻んで肉ダネに入れ、手軽にレンジ蒸し。春キャベツのみずみずしさで軽やかな味わいです。蒸し汁ごとすくってアツアツを召し上がれ！

2022/4/4のNHK系【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「春キャベツだけポトフ」のレシピが紹介されました。春キャベツ下部1/3コを芯や軸ごと大きく切って、外葉も一緒にあさりのだしでトロトロに煮ます。にんにくオイルでコクもアップ！

2022/4/4のNHK系【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「せん切り春キャベツのポークジンジャー」のレシピが紹介されました。春キャベツの柔らかい葉先を、細くふんわりとせん切りにして生でいただきます。アツアツのしょうが焼きを、甘辛いたれごとジャーッとかけて、しんなりとした甘～い春キャベツをたっぷり堪能します。

2022/3/23のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「さわらの梅煮」のレシピが紹介されました。定番の魚の煮物も、うまみ酢と水で煮るだけででき上がり！うまみ酢が魚のくせを抑え、上品な味に仕上げます。

2022/3/23のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「鶏もも肉のうまみ酢照り焼き」のレシピが紹介されました。うまみ酢にバターのコクと練りがらしの辛みをプラスして、さっぱり×こっくりのバランスが絶妙な照り焼きに仕上げます。

2022/3/23のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「うまみ酢」のレシピが紹介されました。村田さんが生み出した万能調味料「うまみ酢」なら、定番おかずも副菜も、あらゆる料理の味がピタッと決まる！ あなたの和食のレパートリーをグンと広げます。毎日の食事をパパッと手軽に、そしてさっぱりおいしく変えてくれます。

2022/3/23のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「春キャベツの豚しゃぶ煮」のレシピが紹介されました。食卓で人気の“定番おかず”が、うまみ酢で軽やかな味わいに大変身。手軽さがうれしい春のしゃぶしゃぶを。豚肉の脂も、うまみ酢でさっぱりと食べられます。

2022/3/30のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「たけのこと菜の花のさっぱり炒め」のレシピが紹介されました。旬の食材を組み合わせた、春の味わい豊かな炒め物。鶏肉や豚肉を一緒に炒めれば、主菜になります。

2022/3/30のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「新たまねぎとセロリのマリネ」のレシピが紹介されました。毎日の食卓に活躍する、春野菜たっぷりの副菜を紹介します。まずは、生野菜をうまみ酢につけるだけ！つくっておくと大助かりの常備菜です。