きょうの料理

2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「赤じそ茶梅」のレシピが紹介されました。赤じそならではのきれいな発色と香り高さが特徴です。

2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ」のレシピが紹介されました。赤じそ茶梅とフレッシュな夏野菜のおいしさを味わいましょう。

2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「赤じそ茶梅のクッキー」のレシピが紹介されました。卵を使わない、ヘルシーなクッキー。赤じそ風味がアクセントです。

2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「台湾茶梅」のレシピが紹介されました。主に台湾でお茶請けとして親しまれている「茶梅」を今回は梅干しと同じように梅を塩漬けにしてから、好みの茶葉とともにシロップに漬けます。茶葉によってさまざまな風味が楽しめますが、なかでも初夏らしい爽やかな風味の茶梅になります。

2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「青梅のカリカリ漬けのコチュジャンあえ」のレシピが紹介されました。

2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「梅氷」のレシピが紹介されました。初夏にピッタリの涼やかな甘みです。

2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「青梅のカリカリ漬け」のレシピが紹介されました。韓国では定番の梅の保存食。青梅の豊かな風味を生かして、あえて甘さは控えめに。カリカリの食感がたまりません。

2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「梅干し」のレシピが紹介されました。梅干しは、日本人にとって日々の暮らしに欠かせない ”宝物”。50年間以上つくり続けて試行錯誤を重ねてきた、後世に伝えたい梅干しです。

2022/6/6のNHK【きょうの料理】では、李映林さんにより「青梅の蜜煮」のレシピが紹介されました。シロップで煮るだけの蜜煮ですが、心を込めて、やさしく丁寧につくりましょう。そうすれば、ふっくらと真ん丸に、宝石のように輝く翡翠色に仕上がります。

2022/6/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「ふわふわつくねスープ＆そぼろスープ」のレシピが紹介されました。レタスの切り方と肉ダネの形を変えれば「ふわふわつくねスープ」と「そぼろスープ」2つの違ったおいしさを味わえます。つくねには長芋と卵白を入れて、ふわふわの食感に仕上げます。

2022/6/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「焼きつくね」のレシピが紹介されました。同じ肉ダネを香ばしく焼いてつくねにします。みそだれ＆しょうゆだれをかけてどうぞ！

2022/6/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「ヨーグルトピザ」のレシピが紹介されました。食べたいときにすぐつくれる、発酵いらずの簡単ピザ。3種のチーズを生地からはみ出るくらいたっぷりのせて焼きます。

2022/5/31のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢」のレシピが紹介されました。大人も子どもも喜ぶ、さっぱりだけど食べごたえアリのおかず。新谷家でも子どもたちに大人気のこの一皿。カリッと揚げ焼きにした鶏もも肉に、やさしい酸味のトマト甘酢をからめていただきます。

2022/5/31のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「めかじきの梅マヨ炒め」のレシピが紹介されました。梅の酸味とマヨネーズのコクがベストマッチ。淡白なめかじきが、ご飯のすすむおかずに仕上がります。

2022/5/31のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「ねぎレモンだれのアボカドあえ」のレシピが紹介されました。サッとあえれば完成の簡単小鉢。アボカドのコクをレモンがやわらげて、すがすがしい後味に仕上がります。