きょうの料理

2022/1/25 のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「みそピー焼きねぎ」のレシピが紹介されました。ねぎは青い部分を香りよく焼いてから白い部分を加え、じっくりと火を通して甘みを引き出します。

2022/1/24 のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「クイックごまパン」のレシピが紹介されました。ごまの香ばしさとプチプチ感がアクセントの無発酵パンです。ごまと生地を層にすることで、ふんわりと柔らかく焼き上がります。かたくり粉とヨーグルトで口当たりよく！

2022/1/24 のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「かぼちゃ蒸しパン」のレシピが紹介されました。カボチャをたっぷりと練り込んだ、やさしい味わいの蒸しパンです。ほんのりとした甘さで、食事やこどものおやつにぴったり！

2022/1/24 のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「甘酒へたパン」のレシピが紹介されました。こねたり成形したりの必要がないので、へたでも上手にできる「へたパン」です。甘酒の発酵風味で、天然酵母パンのような、やさしく滋味深い味わいに。

2022/1/21 のNHK【きょうの料理】では、ゆ―ママこと松本有美さんにより「肉じゃが」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみとコクでご飯がすすむ、甘めの肉じゃが。底が広いフライパンでつくると、短時間でも、しっかり味がしみ込みます。

2022/1/21 のNHK【きょうの料理】では、ゆーママこと松本有美さんにより「棒ギョーザ」のレシピが紹介されました。白菜漬けを使って、うまみ＆ジューシーさもアップ！手軽でボリュームも満点の棒ギョーザです。

2022/1/20 のNHK【きょうの料理】では、ゆーママこと松本有美さんにより「ジューシーハンバーグ」のレシピが紹介されました。合いびき肉としめじで作るヘルシー＆ジューシーなハンバーグ。たまねぎのみじん切り要らずです。

2022/1/18 のNHK【きょうの料理】では、野﨑洋光さんにより「ぶり大根」のレシピが紹介されました。ぶりは口の中でほどけるような、感動の柔らかさ。こっくり味の煮汁がからんで、箸が止まらぬおいしさです。

2022/1/18 のNHK【きょうの料理】では、野﨑洋光さんにより「かれいの煮つけ」のレシピが紹介されました。身のふっくらとしたカレイにあっさりとした煮汁がからんで絶妙な味わい。ごぼうやしいたけからもうまみが出ます。

2022/1/17 のNHK【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「柚子巻き大根の甘酢漬け」のレシピが紹介されました。干した大根の甘みと独特の歯切れのよさ、ゆずとしょうがのほのかな香り、甘酢の上品な甘酸っぱさが新鮮でおいしい！

2022/1/17 のNHK【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「甘酒で即席べったら」のレシピが紹介されました。手間ひまがかかるべったら漬けを甘酒とおかゆを使って驚くほど簡単に作れます。

2022/1/14 のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「さわらのみぞれ鍋」のレシピが紹介されました。大根とサワラのシンプルなみそれ鍋。香ばしく焼いた鰆（さわら）の身が、口の中でやさしくほどけます。

2022/1/14 のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「水菜と豚バラのはりはり鍋」のレシピが紹介されました。汁物がわりの一品としても重宝する、大原家では定番のはりはり鍋。根菜はピーラーで薄く削って、食べやすくします。

2022/1/14 のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ぶりしゃぶ」のレシピが紹介されました。湯にくぐらせて脂を程よく落とした鰤（ブリ）は極上の味です。シャキシャキのレタスとともに、爽やかにいただけます。

2022/1/11 のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「高野豆腐のトロトロ煮」のレシピが紹介されました。鶏肉と野菜のうまみをたっぷり含んだ高野豆腐の煮物です。ご飯にたっぷりトロリとかけたい！