きょうの料理のレシピ

2025/10/21のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。バターがまろやかに香る、やさしい味わいです。たらこは薄皮ごと、じゃがいもは皮ごと、豪快に炊き込みます。

2025/10/21のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「ビリヤニ風カレー炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」風が、フライパンで手軽に楽しめます。ご飯はしっとりふっくらスパイシー。

2025/10/21のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「ライタ」のレシピが紹介されました。ビリヤニ風カレー炊き込みご飯の最強のお供！

2025/10/21のNHK【あさイチ】では、ビュッフェ通の漫画家・くぼこまきさんにより「さつまいもの天ぷら＋チョコレートソース」のレシピが紹介されました。同じくビュッフェ通・くぼこまきさんおすすめのデザート系アレンジ。

2025/10/21のNHK【あさイチ】では、ビュッフェ通の漫画家・くぼこまきさんにより「 カレー＋バニラアイス」のレシピが紹介されました。通が教える!ビュッフェ最強アレンジ術。くぼこまきさんおすすめの意外な組み合わせレシピ。

2025/10/21のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小林まさるさんにより「野菜とりんごのあえもの」のレシピが紹介されました。香りと食感が魅力の野菜、ピーマンとみょうがに、りんごとハムをあわせ、酢、塩、オリーブ油であえるだけ。りんごのやさしい甘みが爽やかな副菜です。

2025/10/21のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小林まさみさんにより「無水肉じゃが」のレシピが紹介されました。玉ねぎをたっぷり使った「無水肉じゃが」レシピ

2025/10/20のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「ロミオとジュリエット」のレシピが紹介されました。
ブラジルで誰もが知るデザート「ロミオとジュリエット」。 グアバの甘みとフレッシュチーズのほのかな塩気が溶け合い、深みのある味わいが絶妙のスイーツ。ブラジルらしい自由な発想でタルト風アレンジにも挑戦。

2025/10/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんと骨付き鶏の塩煮」のレシピが紹介されました。れんこんと骨付き鶏肉のごま油で香りよく炒めてから煮ます。れんこんはシャキシャキ感が残る、程よい食感。骨付き鶏から出る濃厚なうまみをシンプルな塩味が引き立てます。

2025/10/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんだんごの和風スープ煮」のレシピが紹介されました。フワフワのれんこんだんごに、煮汁がじんわりしみ込みます。れんこんはすりおろしの中に薄切りを混ぜて歯ごたえをプラスしましょう。

2025/10/20のNHK系【きょうの料理】では、奥田透さんにより「きんめだいの煮つけ」のレシピが紹介されました。ふっくらとした仕上がり。霜降りと丁寧なアク取りで上品な甘みの澄んだ味わいです。

2025/10/20のNHK【きょうの料理】では、奥田透さんにより「小松菜と豚バラのサッと煮」のレシピが紹介されました。身近な食材でパパっとつくれる上品な一品。ポイントは、うまみのしっかりある”家庭だし”を使うこと。野菜と豚肉のうまみも合わさった煮汁は、最後の一滴まで飲み干したい！

2025/10/20のNHK【きょうの料理】では、奥田透さんにより「家庭だし」のレシピが紹介されました。煮物やみそ汁には、うまみをしっかり煮出す家庭だしがおすすめです。

2025/10/20のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ほりえさわこさんにより「豆腐めんたいチヂミ」のレシピが紹介されました。韓国料理の定番チヂミを豆腐と明太子を加えてアレンジします。生地にしっかり味があるので、タレ不要のチヂミ。

2025/10/16のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今泉久美さんにより「里芋の巻きカツ」のレシピが紹介されました。外はサックサク、中はトロッとした里芋を味わう巻きカツ。すだちや梅めんつゆをかけていただきます。