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料理ジャンル別レシピ

あさりの料理レシピ(158)

あさりのレシピ:『あさり』片栗粉と塩水でふっくら&うまみUP!

『あさり』片栗粉と塩水でふっくら&うまみUP!

料理名 『あさり』片栗粉と塩水でふっくら&うまみUP!
番組名 ためしてガッテン
放送局 NHK
放送日 2021年6月9日(水)

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まさか!?育てて最強「アサリ」新調理術。ここでは「『あさり』片栗粉と塩水でふっくら&うまみUP!」“かたくり粉”のちょい足しワザをご紹介します。買ったときより身がふっくら!なんとうまみや甘みもアップします!!

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あさりのレシピ:さわらのソテー あさりのグリーンソース

さわらのソテー あさりのグリーンソース

料理名 さわらのソテー あさりのグリーンソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 坂井宏行
放送局 NHK
放送日 2021年5月31日(月)

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NHKあさイチでは、「さわらのソテー あさりのグリーンソース」の作り方を紹介。“フレンチの鉄人”坂井宏行さんのグリーンソースが鮮やかな本格フレンチになります。ソースには、うまみたっぷりのあさりと春菊を合わせて鮮やかなグリーンソースに仕上げます。

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あさりのレシピ:まっ黒あさり釜飯

まっ黒あさり釜飯

料理名 まっ黒あさり釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月30日(日)

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相葉マナブ『釜-1グランプリ』より「まっ黒あさり釜飯」の作り方になります。

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あさりのレシピ:あさりの大豆焼き

あさりの大豆焼き

料理名 あさりの大豆焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月4日(火)

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「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「あさりの大豆焼き」の作り方の紹介です。「大豆をこんなふうにいただくのは初めて。大豆の穏やかな旨みを感じる、体にやさしい味ですね。酢じょうゆで食べてもおいしいかも。」と上沼恵美子さん。
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あさりのレシピ:豚肉とあさりのピラフ

豚肉とあさりのピラフ

料理名 豚肉とあさりのピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月20日(火)

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とあさりのピラフ」の作り方の紹介です。「これはテンションが上りますね!フライパンで作ったとは思えない、ちゃんと炊き上げたピラフの味。お米のひとつひとつにあさりの旨みがしっかり入っていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
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あさりのレシピ:うどとあさりのイタリア風蒸し煮

うどとあさりのイタリア風蒸し煮

料理名 うどとあさりのイタリア風蒸し煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2021年4月14日(水)

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NHKあさイチでは、「うどとあさりのイタリア風蒸し煮」の作り方を紹介。フライパンで、オリーブ油、塩、黒こしょうのシンプルな味付けで、ちょっとおしゃれな一品に仕上げます。
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あさりのレシピ:春キャベツとあさりのみそ汁

春キャベツとあさりのみそ汁

料理名 春キャベツとあさりのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月30日(火)

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ここでは、「春キャベツとあさりのみそ汁」の作り方になります。旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。
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あさりのレシピ:あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め

あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め

料理名 あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年3月25日(木)

 

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「あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め」の作り方のご紹介です。あさりと塩だらのうまみを吸ったキャベツが美味しい!
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あさりのレシピ:あさりと春キャベツのオイル酒蒸し

あさりと春キャベツのオイル酒蒸し

料理名 あさりと春キャベツのオイル酒蒸し
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2021年3月18日(木)

 

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NHKあさイチでは、「あさりと春キャベツのオイル酒蒸し」の作り方を紹介。甘くて新鮮、春キャベツを使ったお手軽なおすすめ料理です。
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あさりのレシピ:あさりのピリ辛蒸し

あさりのピリ辛蒸し

料理名 あさりのピリ辛蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2021年3月16日(火)

 

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土井善晴さんが素材のよさを引き出す蒸し物を紹介。ここでは、「あさりのピリ辛蒸し」の作り方になります。台湾のお料理を学びました。日本の春、旬のあさりを使います。旬のあさりは火を通しても、身やせせず、ふっくらしています。元気なあさりを見つけたら、お料理してください。

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あさりのレシピ:あさりのつくだ煮

あさりのつくだ煮

 

料理名 あさりのつくだ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 林亮平
放送局 NHK
放送日 2021年3月15日(月)

 

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保存食「つくだ煮」のご紹介です。ここでは、「あさりのつくだ煮」の作り方になります。あさりをゆでて身を外す下ごしらえも、手仕事の醍醐味。旬のうまみがギュッと詰まった、小さな「春」を食卓にどうぞ。

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あさりのレシピ:あさりと春野菜のバターしょうゆ蒸し

あさりと春野菜のバターしょうゆ蒸し

 

料理名 あさりと春野菜のバターしょうゆ蒸し
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年3月4日(木)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「あさりと春野菜のバターしょうゆ蒸し」の作り方を紹介。

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あさりのレシピ:あさりとたけのこのすまし汁

あさりとたけのこのすまし汁

 

料理名 あさりとたけのこのすまし汁
番組名 ごごナマ
料理人 林亮平
放送局 NHK
放送日 2021年3月1日(月)

 

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ごごナマでは、林亮平さんが「あさりとたけのこのすまし汁」の作り方をご紹介。リハーサルなしのぶっつけ本番の生クッキングレシピです。

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あさりのレシピ:あさりと三つ葉のパスタ

あさりと三つ葉のパスタ

 

料理名 あさりと三つ葉のパスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年2月9日(火)

 

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「あさりと三つ葉のパスタ」の作り方のご紹介です。仕上げにふった刻みのりがよいアクセントに!

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あさりのレシピ:菜の花とあさりの混ぜごはん

菜の花とあさりの混ぜごはん

 

料理名 菜の花とあさりの混ぜごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2021年1月19日(火)

 

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NHKあさイチでは、菜の花が主役の春らしいごはん「菜の花とあさりの混ぜごはん」の作り方を紹介。

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あさりのレシピ:あさりのジョン

あさりのジョン

 

料理名 あさりのジョン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年5月13日(水)

 

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栗原はるみさんが今が旬のあさりを使った絶品オリジナル料理を紹介。ここでは「あさりのジョン」の作り方になります。ジョンは、素材に薄い衣をつけて焼いた韓国の料理。あさりの身とにらでつくります。今回は、衣にこだわって香ばしく焼き上げます。

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あさりのレシピ:あさりのリゾットまいたけステーキ添え

あさりのリゾットまいたけステーキ添え

 

料理名 あさりのリゾットまいたけステーキ添え
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年5月13日(水)

 

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栗原はるみさんが今が旬のあさりを使った絶品オリジナル料理を紹介。ここでは、「あさりのリゾットまいたけステーキ添え」の作り方になります。おいしさの秘密は、ワイン蒸しにしたあさりのスープ。あとは、ご飯と牛乳で手軽につくれます。肉厚のまいたけステーキと一緒に食べると思いがけないおいしさに仕上がります。

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あさりのレシピ:あさりと春野菜のスープ

あさりと春野菜のスープ

 

料理名 あさりと春野菜のスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2020年4月6日(月)

 

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短時間らくらくスピード料理「フライパン蒸し煮」をご紹介。ここでは、「あさりと春野菜のスープ」の作り方になります。あさりのうまみに春野菜をどっさり合わせたおかずスープ。シャキシャキ食感が好きなら、レタスは2度目に水を足すタイミングで加えても。

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あさりのレシピ:春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き

春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き

 

料理名 春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋拓児
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日(水)

 

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春キャベツを使って高橋拓児さんがプロの技をご紹介。ここでは、「春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き」の作り方になります。せん切りにしたキャベツをたっぷり使った、お好み焼き風の卵焼き。あさりはだしと酒で煮て、ふっくらおいしく。その煮汁もあんに使って、旬のあさりの風味を楽しみます。

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あさりのレシピ:あさり入り切り干し大根の煮もの

あさり入り切り干し大根の煮もの

 

料理名 あさり入り切り干し大根の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月25日(水)

 

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「あさり入り切り干し大根の煮もの」の作り方のご紹介です。

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