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料理ジャンル別レシピ

うどの料理レシピ(449)

うどのレシピ:冷凍うどんXバター醤油で簡単節約ランチ

冷凍うどんXバター醤油で簡単節約ランチ

冷凍うどんXバター醤油で簡単節約ランチ

料理名 冷凍うどんXバター醤油で簡単節約ランチ
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年5月18日(水)

 

まるで和風カルボナーラよう

クックパッドでは、「冷凍うどん」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「冷凍うどんXバター醤油で簡単節約ランチ」の作り方を紹介。「冷凍うどん」を茹でずに電子レンジを使ってお手軽に、ピザ用チーズで「カルボナーラ」のようなコクのある焼きうどんに仕上げた「冷凍うどんXバター醤油で簡単節約ランチ」のレシピです。

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うどのレシピ:鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん

鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん

鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん

料理名 鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2016年4月26日(火)

 

塩めんつゆで冷やしぶっかけうどん

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん」の作り方を紹介。塩と梅干しでさっぱり味のめんつゆで食べる新感覚の冷やしうどんです。具の鶏むね肉もこの塩めんつゆでしっとり火をとおすので、上品なだしが溶け出しておいしさがアップ!野菜もたっぷり食べられる見た目も涼しげなさっぱりとしたぶっかけ冷やしうどんです。温泉卵を合わせてもOK!と笠原将弘さんがおすすめしていました。

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うどのレシピ:にらとクレソンの焼きうどん

にらとクレソンの焼きうどん

にらとクレソンの焼きうどん

料理名 にらとクレソンの焼きうどん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年4月19日(火)

 

にらとクレソンたっぷりの焼きうどん

にらとクレソンをたっぷり使った「にらとクレソンの焼きうどん」の作り方のご紹介です。どちらか1つではなくて両方入れることがおいしさのポイント!それぞれに主張があります。たっぷり加えるので、その都度、底から混ぜ合わせましょう。

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うどのレシピ:あさりうどん

あさりうどん

あさりうどん

料理名 あさりうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 中山エミリ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月31日(木)

 

旨みたっぷりのアサリの汁

フライパンひとつでというテーマで、「あさりうどん」の作り方の紹介です。「ん~うどんにちゃんとお汁が入ってる。これは美味しいもんですねぇ。おいしいわぁ。スープもっとはって欲しいくらい。こんなおいしくなるなんてびっくりしました。とアサリの旨みたっぷりの汁を飲み干した上沼恵美子さんでした。

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うどのレシピ:5分でできるカレーうどん

5分でできるカレーうどん

5分でできるカレーうどん

料理名 5分でできるカレーうどん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2016年3月31日(木)

 

笑っちゃうほど簡単!

「3月末から1人暮らし。簡単に手に入る材料でパパっと作れる料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、さっと作れる料理2品を紹介。ここでは「5分でできるカレーうどん」の作り方になります。油揚げと豚こま切れ肉をカレー粉とさっと茹でるだけ!笑っちゃうほど簡単に作れるカレーうどんです。

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うどのレシピ:激ウマ!焼きうどん

激ウマ!焼きうどん

激ウマ!焼きうどん

料理名 激ウマ!焼きうどん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2016年3月16日(水)

 

乾麺を使って焼きうどん

「家族が驚くうどんのおいしいメニューを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、コウケンテツさんが乾麺を使って「激ウマ!焼きうどん」の作り方を紹介。煮干しと一緒にゆでて、麺にうまみをプラス!具材は先に炒めていったん取り出します。うどんを炒めながら調味料や具材を加えてうまみを重ねていくコウケンテツ流の焼きうどんです。

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うどのレシピ:はまぐりとうどのにゅうめん

はまぐりとうどのにゅうめん

はまぐりとうどのにゅうめん

料理名 はまぐりとうどのにゅうめん
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月12日(土)

 

はまぐりのだしが染み渡る

「賛否両論」の笠原店主がはまぐりの潮汁にそうめんを入れた春の麺料理「はまぐりとうどのにゅうめん」の作り方を紹介していました。に。味わい深いはまぐりはさっと煮るところがポイント!煮ないと出しが出ず、煮すぎてもかたくなるので20秒ほどで取り出します。うども加えて春らしい、この時季ならではのにゅうめんです。

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うどのレシピ:たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ

たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ

たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ

料理名 たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月11日(金)

 

旬のタケノコとウドを合わせて

これから旬を迎えるタケノコとうどなどを一緒に煮た「たけのこ、うど、高野豆腐の炊き合わせ」の作り方のご紹介です。生のたけのこをゆでて、ぜひ作っていただきたい一品です。

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うどのレシピ:あんかけ焼きうどん

あんかけ焼きうどん

あんかけ焼きうどん

料理名 あんかけ焼きうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年3月4日(金)

 

上品な卵あんをかけた焼きうどん

ノンストップ!では、坂本昌行さんが上品な卵あんをかけた「あんかけ焼きうどん」の作り方を紹介。卵あんにはわかめを加えて塩気、磯の風味をプラス!焼きうどんには、たっぷりのカツオ節を加えるところが美味しさのポイント!一緒に炒め合わせて、うま味を加えたいつもの焼きうどんをランクアップに仕上げます。

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うどのレシピ:ごま味噌うどん鍋

ごま味噌うどん鍋

ごま味噌うどん鍋

料理名 ごま味噌うどん鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 山崎樹範
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月14日(木)

 

ごま味噌でうどんを煮て

旬のクッキング~やっぱりお鍋というテーマで、「ごま味噌うどん鍋」の作り方の紹介です。鶏もも肉や野菜の旨みを出しながらうどんを5分煮込むところが美味しさのポイント!「みそは入れなくてもいいと思ったけど、失礼しました。正解です。これぐらいの量のみそだったら、練りごまと合いますね。」と上沼恵美子さん。

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うどのレシピ:タン塩とレタスの鍋焼きうどん

タン塩とレタスの鍋焼きうどん

タン塩とレタスの鍋焼きうどん

料理名 タン塩とレタスの鍋焼きうどん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年1月17日(日)

 

ごまの香りと胡椒の効いた

男子ごはんではさむ~い今の時期に持ってこい!と「タン塩とレタスの鍋焼きうどん」の作り方を紹介していました。ごま油で焼いた牛タンを加え、ダシに牛タンの旨みとごまの香りを加えるところが栗原心平流!具材のレタスは、2度に分け入れてシャキシャキ食感を活かすところもポイントです。たっぷりの胡椒を効かせて、身体を温めましょう!

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うどのレシピ:焼きうどん

焼きうどん

焼きうどん

料理名 焼きうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2015年12月8日(火)

 

パパツと簡単!とってもおいしい!

ノンストップ!では、「焼きうどん」をより美味しく!と笠原将弘さんが作り方を紹介。うどんは前もってサッと洗っておき、ふっくらと仕上げること。味つけにはオイスターソースを加えてコクをプラスするところがポイント!大根おろしと梅ぼしを合わせた梅みぞれも箸休めにおすすめ。唐揚げなどにも合います。

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うどのレシピ:磯風味の焼きうどん

磯風味の焼きうどん

磯風味の焼きうどん

料理名 磯風味の焼きうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 酒井敏也
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年11月30日(月)

 

のりの佃煮を使って簡単焼きうどん

楽らくクッキング~ビン詰めの食品というテーマで、「磯風味の焼きうどん」の作り方の紹介です。のりの佃煮を使って味つけ簡単なところが楽らくポイントです。「いい香りです。いい味つけですねぇ。海苔の佃煮かと言われると分かりませんねぇ。ほんと和やかーな味になって、おいしい焼きうどんやなって感じ。」と上沼恵美子さん。

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うどのレシピ:カレーうどん

カレーうどん

カレーうどん

料理名 カレーうどん
番組名 きょうの料理
料理人 戸川 貞一
放送局 NHK
放送日 2015年11月26日(木)

 

甘み・旨み・スパイシー

【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズで今回は熱くスパイシーに!「カレーうどん」の進化論を放送。たまねぎをつぶし切りながら炒めることで、食感がなめらか&うまみが増します。30~40分間炒める価値がありそうなこだわりのカレーうどん。かけ汁には削り節をたっぷりとつかい、カレーに負けない濃厚な汁に仕上げます。

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うどのレシピ:もこみち流 中華風ピリ辛野菜炒めうどん

もこみち流 中華風ピリ辛野菜炒めうどん

もこみち流 中華風ピリ辛野菜炒めうどん

料理名 もこみち流 中華風ピリ辛野菜炒めうどん
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月11日(水)

 

具だくさんで簡単!

カラダWEEKということで、豪華アスリートSP企画。各界のアスリートからのリクエストにもこみち流オリジナルレシピを披露。今回は女子バスケの渡嘉敷来夢選手より「試合の昼食にうどんを必ず食べます。何か変わった簡単なうどんレシピを教えて」というリクエストに、「中華風ピリ辛野菜炒めうどん」を作っておすすめ!豚肉やたっぷりの炒め野菜をトッピングした変わりうどんです。

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うどのレシピ:油揚げとわけぎのうどん

油揚げとわけぎのうどん

油揚げとわけぎのうどん

料理名 油揚げとわけぎのうどん
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年11月5日(木)

 

煮干のだしのうどん

だしとうまみで広がる和食というテーマで、「油揚げとわけぎのうどん」の作り方の紹介です。煮汁がしみ込んだ油揚げは、うどんとの相性抜群!小魚のうまみを丸ごと引き出す煮干のだしは、昆布と合わせて使うとくせが出にくくなります。たっぷり加えるわけぎの風味が煮干のだしを引き立てます。

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うどのレシピ:干ししいたけの肉うどん

干ししいたけの肉うどん

干ししいたけの肉うどん

料理名 干ししいたけの肉うどん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 佐々木 浩
放送局 NHK
放送日 2015年11月4日(水)

 

干し椎茸のアツアツあんをかけて

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】ということで、「」の作り方の紹介です。干しシイタケの戻し汁も使って、さらにうまみをアップさせたアツアツのあんをかければ、いつものうどんがちょっとぜいたくに。体の芯から温まる、冬にうれしい一品です。

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うどのレシピ:海鮮皿うどん

海鮮皿うどん

海鮮皿うどん

料理名 海鮮皿うどん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年10月25日(日)

 

一度食べたらやみつき!

男子ごはんではお家で簡単に作れちゃう!長崎県の郷土料理「海鮮皿うどん&海鮮ちゃんぽん」の2品を同じ具材を使ってレシピを紹介。ここでは、「海鮮皿うどん」の作り方になります。たっぷり野菜と海鮮のとろっとした餡をパリッパリの麺にかけて絶妙な食感の組み合わせの一品。多めの豚肉で旨味をしっかり出すことがポイント!

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うどのレシピ:肉ジャガカレーうどん

肉ジャガカレーうどん

肉ジャガカレーうどん

料理名 肉ジャガカレーうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2015年10月13日(火)

 

肉じゃがをカレーうどんに

ノンストップ!では、定番のおかず「肉じゃが」を笠原将弘さんが作り、アレンジレシピとして「肉ジャガカレーうどん」も作り方を紹介していました。甘辛味にスパイシーなカレーの風味を効かせた絶妙なおいしさ!バターを加えて、カレー粉を炒めるようにするところが美味しさのポイント!肉じゃががカレーうどんに大変身するレシピです。

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うどのレシピ:ごま味のピリ辛うどん

ごま味のピリ辛うどん

ごま味のピリ辛うどん

料理名 ごま味のピリ辛うどん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月26日(土)

 

ピリ辛で食欲を引き出す

土井善晴さんが、「ごま味のピリ辛うどん」の作り方を紹介。練りごまと味噌ベースのピリ辛スープに麺を合わせた坦々麺のような一品です。中華麺の代わりにうどんを使います。トマトの酸味とひき肉の旨み、練りごまのコクと箸が止まりません。コクとピリ辛の味つけで食欲を引き出すうどんレシピです。

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