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料理ジャンル別レシピ

うなぎの料理レシピ(25)

うなぎのレシピ:もこみち流 うなぎとからすみのオイルパスタ

もこみち流 うなぎとからすみのオイルパスタ

もこみち流 うなぎとからすみのオイルパスタ

料理名 もこみち流 うなぎとからすみのオイルパスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月25日(火)

 

鰻&からすみソース

「うなぎが好物の主人を癒してあげられる一品を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「うなぎとからすみのオイルパスタ」を作っておすすめしています!バターとニンニクを効かせたからすみソースパスタに焼いた鰻をのせた贅沢なパスタ。

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うなぎのレシピ:うなぎのおこわ

うなぎのおこわ

うなぎのおこわ

料理名 うなぎのおこわ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月24日(月)

 

うなぎの蒲焼きで手作りおこわ

「元気が出る料理」というテーマで、「うなぎのおこわ」の作り方の紹介です。「ご飯がモチモチ!だしに蒲焼きのたれを入れたのは正解ですね。ご飯にもうなぎの旨みがしっかりとしみていて、味に一体感があります。」と上沼恵美子さん。

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うなぎのレシピ:うなぎ一匹お好み焼き

うなぎ一匹お好み焼き

うなぎ一匹お好み焼き

料理名 うなぎ一匹お好み焼き
番組名 スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年7月17日(月)

 

うなぎの蒲焼きをお好み焼きに

NHKでは、「スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ」ということで、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのスタミナレシピを69分で14品を紹介。ここでは、「うなぎ一匹お好み焼き」の作り方になります。お好み焼きにうなぎのかば焼きと豆腐を加えたお好み焼きです。

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うなぎのレシピ:うなぎの白焼きと蒲焼き

うなぎの白焼きと蒲焼き

うなぎの白焼きと蒲焼き

料理名 うなぎの白焼きと蒲焼き
番組名 男子ごはん
料理人 東出昌大
放送局 テレビ東京
放送日 2016年1月3日(日)

 

東出昌大さんこだわりのおつまみ

新春2時間スペシャルということで、東出昌大さん、上野樹里さん、岡村隆史さんをゲストに迎えて、後半ではおつまみ男子ごはん!簡単&おいしい絶品4品を紹介。ここでは、東出昌大さんが独学で覚えた捌き・串うち・焼きで「うなぎの白焼きと蒲焼き」を作って、こだわりのおつまみを披露していました。高身な姿に小さなカッターナイフでうなぎを捌く(さばく)様子が印象的。

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うなぎのレシピ:枝豆とうなぎの混ぜごはん

枝豆とうなぎの混ぜごはん

枝豆とうなぎの混ぜごはん

料理名 枝豆とうなぎの混ぜごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月31日(金)

 

うなぎの混ぜご飯

うなぎのかば焼きを使って、枝豆と合わせた混ぜご飯「枝豆とうなぎの混ぜごはん」の作り方になります。見た目からも食欲をそそる、夏を感じる素材の混ぜご飯です。今回、たれを手作りします。覚えておくと重宝します。

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