食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

かき揚げの料理レシピ(160)

かき揚げのレシピ:かき揚げ丼

かき揚げ丼

かき揚げ丼

料理名 かき揚げ丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 野村隆博
放送局 TBS
放送日 2016年1月24日(日)

 

しっかり揚げてタレをかけてもサックサク!

噂の東京マガジンでは、「かき揚げ」をやってTRY!スタジオでは、「銀座天一」の野村店主が、かき揚げを作ってご飯の上にのせた「かき揚げ丼」を作って紹介。今回は、しらうおと三つ葉を合わせたかき揚げと、納豆や海苔を合わせたかき揚げの2種類のかき揚げです。しっかり揚げてタレをかけてもサックサク!

(さらに…)

かき揚げのレシピ:ねぎとにんじんのかき揚げ

ねぎとにんじんのかき揚げ

ねぎとにんじんのかき揚げ

料理名 ねぎとにんじんのかき揚げ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2016年1月17日(日)

 

ネギと野菜の甘みが広がるかき揚げ

男子ごはんではさむ~い今の時期に持ってこい!と「タン塩とレタスの鍋焼きうどん」の作り方を紹介。ここでは、付け合わせの「ねぎとにんじんのかき揚げ」の作り方になります。サクサク食感に仕上げるため、具材を細く切るところがポイント!ネギと野菜の甘みが広がる簡単なかき揚げの作り方です。塩で食べても、うどんのダシに浸してもおいしい!

(さらに…)

かき揚げのレシピ:野菜のかき揚げ

野菜のかき揚げ

野菜のかき揚げ

料理名 野菜のかき揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神保悟志
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年11月23日(月)

 

しゃもじを使って揚げあがりきれい

なるほどクッキング~揚げ物のコツというテーマで、「野菜のかき揚げ」の作り方です。しゃもじを使って油に入れることで、かき揚げがバラバラにならずきれいな揚げあがりのかき揚げに仕上がります。「いい音!ソースの力もレモンも何にもいらない。ホテルに入ってる天ぷら屋さんの最後のかき揚げですわ。に勝ってますわ。」と上沼恵美子さんも満足気でした。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:かき揚げ

かき揚げ

かき揚げ

料理名 かき揚げ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2015年11月10日(火)

 

サクサクおいしいかき揚げ

ノンストップ!では、サクサクおいしい「かき揚げ」を「賛否両論」の笠原将弘さんが作り方を伝授。衣には卵黄だけを使って、衣は最小限の量におさえて軽く、サクサクと揚げるのがコツ!今回は、ゆかり塩や山椒塩を合わせていただきます。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:おひとりかき揚げ

おひとりかき揚げ

おひとりかき揚げ

料理名 おひとりかき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤 辰夫
放送局 NHK
放送日 2015年9月9日(水)

 

桜えびの香ばしさもたまらない

【ひとり分で楽々!にっぽんのおかず】ということで、「おひとりかき揚げ」の作り方の紹介。小さめサイズのかき揚げで、少なめの油で水分をとばしながら揚げるので、カリッと理想的なかき揚げに仕上がります。桜えびの香ばしさもたまりません!

(さらに…)

かき揚げのレシピ:かき揚げ

かき揚げ

かき揚げ

料理名 かき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2015年8月18日(火)

 

少ない油で揚げるかき揚げ

【夏休みスペシャル 土井善晴のキッズキッチン】挑戦!和の昼ごはんということで、土井善晴さんが「かき揚げ」を作っていました。少なめの油で揚げるかき揚げの作り方になります。旬のとうもろこしと桜エビを加えて風味よく仕上げます。揚げながら穴をあけて火の通りをよくし、サクサクとした衣のかき揚げにしましょう。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:豚肉とごぼうのかき揚げ

豚肉とごぼうのかき揚げ

豚肉とごぼうのかき揚げ

料理名 豚肉とごぼうのかき揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 波岡一喜
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月17日(月)

 

豚肉とごぼうの相性抜群のかき揚げ

ヘルシークッキング(豚肉)というテーマで、「豚肉とごぼうのかき揚げ」の作り方の紹介です。豚肉に含まれるビタミンB1で疲労回復に、ごぼうに含まれる食物繊維もたっぷりのかき揚げです。「カリカリです。幸せの味ってこういうものかもしれませんね。豚肉のところが甘い。天ぷらは油がとぶから、主婦は大変なのよ。でも、こんなかき揚げが作れるのなら、やはり家で作らないとね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:ゴーヤーとちくわのかき揚げ

ゴーヤーとちくわのかき揚げ

ゴーヤーとちくわのかき揚げ

料理名 ゴーヤーとちくわのかき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井 操
放送局 NHK
放送日 2015年8月13日(木)

 

ゴーヤーをかき揚げに

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】ということで、「ゴーヤーとちくわのかき揚げ」の作り方の紹介です。揚げたゴーヤーは苦味がやわらぎ、色も鮮やか。ちくわのうまみがよく合います。ぜひ、おためしください!

(さらに…)

かき揚げのレシピ:とうもろこしとえびのかき揚げ

とうもろこしとえびのかき揚げ

とうもろこしとえびのかき揚げ

料理名 とうもろこしとえびのかき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原 千鶴
放送局 NHK
放送日 2015年7月15日(水)

 

とうもろこしのプチプチ食感

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】ということで、大原千鶴さんが、「とうもろこしとえびのかき揚げ」を作っていました。とうもろこしのプチプチした食感が楽しいかき揚げ。衣をつける前に下粉をすることで、まとまりよく揚げられます。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ

そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ

そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ

料理名 そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月1日(水)

 

コメント

出盛りのとうもろこしやそら豆をかき揚げにした「そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ」の作り方の紹介です。夏の香りいっぱいの揚げものたち!揚げたてが食べられるように、食卓で食べる準備をしてから揚げ始めましょう。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:もこみち流 小エビとホタテのかき揚げ丼

もこみち流 小エビとホタテのかき揚げ丼

もこみち流 小エビとホタテのかき揚げ丼

料理名 もこみち流 小エビとホタテのかき揚げ丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月25日(木)

 

タレを効かせたかき揚げ丼

「お酒を飲んだ後の〆にガツンと食べられるメニューを教えてください!」というリクエストに速水もこみちさんが、「小エビとホタテのかき揚げ丼 」を作っておすすめしていました。タレを効かせたガツンとしたかき揚げ丼。「もう1杯いきたくなるようなおいしさ」と速水もこみちさん。お茶漬けにするのもオススメ!

(さらに…)

かき揚げのレシピ:シラスのかき揚げ丼

シラスのかき揚げ丼

シラスのかき揚げ丼

料理名 シラスのかき揚げ丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2015年4月24日(金)

 

衣に塩昆布を混ぜて風味アップ!

旬のしらすを使った丼ぶりレシピ「シラスのかき揚げ丼」を坂本昌行さんが作って紹介していました。サクッとした食感がいいかき揚げには、塩昆布を混ぜて風味をアップ!ご飯に混ぜた白菜漬けもいい仕事してます。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:空豆とシラスのかき揚げ

空豆とシラスのかき揚げ

空豆とシラスのかき揚げ

料理名 空豆とシラスのかき揚げ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年4月19日(日)

 

焼酎に合う!

男子ごはんでは、春の食材満載のおつまみスペシャルということで、「空豆とシラスのかき揚げ」を作っていました。衣をソラマメに絡めながら成形することで、バラバラになるのを防ぐことが出来ます。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:ヤマトイモのかき揚げ丼

ヤマトイモのかき揚げ丼

ヤマトイモのかき揚げ丼

料理名 ヤマトイモのかき揚げ丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 中村直樹
放送局 フジテレビ
放送日 2015年3月23日(月)

 

少ない油で作る手軽なかき揚げ

ノンストップ!行列シェフのまかない・家ごはんのコーナーでは、「おでん 俺のだし」のまかない料理として「ヤマトイモのかき揚げ丼」を作って紹介していました。今回は春らしい空豆を加えたかけ揚げですが、冷蔵庫にある野菜などでも作れるかき揚げです。スタジオでは、「餅」が好評のようでした。揚げ油も少ない量で作れる手軽なレシピです。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:牛肉のかき揚げ丼

牛肉のかき揚げ丼

牛肉のかき揚げ丼

料理名 牛肉のかき揚げ丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 宮田 勇
放送局 フジテレビ
放送日 2014年12月22日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、まかないを大公開するコーナーで、ホテルニューオータニ・日本料理の「千羽鶴」さんが、まかないの「牛肉のかき揚げ丼」を作って紹介していました。牛こま切れ肉でもジューシーなかき揚げに!豚肉や鶏肉でもアレンジ可能というレシピです。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:にんじんのかき揚げ丼

にんじんのかき揚げ丼

にんじんのかき揚げ丼

料理名 にんじんのかき揚げ丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフNEO
料理人 橋本幹造
放送局 NHK
放送日 2014年11月11日(火)

 

衣に入った梅干しがアクセント!

旬のみずみずしい食材を使って、アイデアの極上のひと皿をお届けする夢の3シェフNEO。今回、この時期、旬を迎える「にんじん」をテーマに、和洋中それぞれ絶品レシピを公開していました。にんじんを味わい尽くす技満載でお届けです。沖縄の郷土料理「にんじんしりしりー」から学んだ、「にんじんのかき揚げ丼」の作り方です。スライサーで細切りにすることで表面に凹凸ができ、にんじんの甘さが引き出されると同時にサクサクの食感も楽しめます。衣に入った梅干しがアクセント!

(さらに…)

かき揚げのレシピ:和風あんかけ煮込みうどん~エビとニンジンのかき揚げのせ

和風あんかけ煮込みうどん~エビとニンジンのかき揚げのせ

和風あんかけ煮込みうどん~エビとニンジンのかき揚げのせ

料理名 和風あんかけ煮込みうどん~エビとニンジンのかき揚げのせ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年10月26日(日)

 

カツオだしが、きしめん、かき揚げによく合う

男子ごはんでは、寒くなるこれからの時期に嬉しい「和風あんかけ煮込みうどん」と「刻みしょうがの焼きおにぎり」を作っていました。「炭水化物」に「炭水化物」の付け合わせで、男子ごはんならではのボリュームあるメニューです。ここでは、「和風あんかけ煮込みうどん」の作り方をご紹介します。だしからとって、エビとニンジンのかき揚げを作りのせた食べ応えのある煮込みうどんです。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:ちくわのかき揚げ

ちくわのかき揚げ

ちくわのかき揚げ

料理名 ちくわのかき揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 篠山輝信
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年9月8日(月)

 

海苔と一緒に揚げるかき揚げ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、海苔とちくわを一緒に揚げた「ちくわのかき揚げ」を作っていました。ちくわの旨みを残しつつ、いんげんや玉ねぎの食感、桜エビの風味などが一度に楽しめます。「ちゃんとくっついてますね。このかき揚げが嫌いな人はいないでしょう。ちくわがおいしい。これはぜひものです。材料が安くて、このおいしさは外せません。作らない手はないですよ。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:とうもろこしと海老のかき揚げ

とうもろこしと海老のかき揚げ

とうもろこしと海老のかき揚げ

料理名 とうもろこしと海老のかき揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 中山エミリ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月7日(木)

 

旬のとうもろこしでかき揚げを

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のとうもろこしとエビを合わせた「とうもろこしと海老のかき揚げ」の作り方を放送していました。とうもろこしの甘みとエビの食感が大活躍の一品!「とうもろこしが甘いですね。おいしい。こんな風になるとえびを叩いた甲斐があります。無駄がない。全部がおいしい。」と上沼恵美子さんも太鼓判を押していました。

(さらに…)

かき揚げのレシピ:かき揚げ

かき揚げ

かき揚げ

料理名 かき揚げ
番組名 きょうの料理
料理人 野口日出子
放送局 NHK
放送日 2014年7月15日(火)

バラバラにならすに、サックリと!

材料の1本1本にしっかり衣をつけることで、油の中でバラバラになりません。1個分の材料を小分けにして衣をつけましょう。みょうが、かぼちゃなど冷蔵庫に余っているもの、なんでも揚げてみましょう。

(さらに…)

ページの先頭へ