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料理ジャンル別レシピ

かぶの料理レシピ(253)

かぶのレシピ:かぶとゆずのはちみつマリネ

かぶとゆずのはちみつマリネ

 

料理名 かぶとゆずのはちみつマリネ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 尾身奈美枝
放送局 NHK
放送日 2020年11月17日(火)

 

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NHKあさイチでは、「かぶとゆずのはちみつマリネ」の作り方を紹介。

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かぶのレシピ:かぶの梅みそあえ

かぶの梅みそあえ

 

料理名 かぶの梅みそあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 山脇りこ
放送局 NHK
放送日 2020年11月12日(木)

 

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NHKあさイチでは、「かぶの梅みそあえ」の作り方を紹介。

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かぶのレシピ:かぶとカマンベールチーズのサラダ

かぶとカマンベールチーズのサラダ

 

料理名 かぶとカマンベールチーズのサラダ
番組名 ごごナマ
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2020年11月11日(水)

 

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ごごナマでは、ヤミーさんが「かぶとカマンベールチーズのサラダ」の作り方をご紹介。りんごやくるみをマヨネーズであえた、アメリカのシンプルなサラダをアレンジ。カマンベールチーズを加えて、さらにボリュームアップ。

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かぶのレシピ:コンビーフとかぶのスープ

コンビーフとかぶのスープ

 

料理名 コンビーフとかぶのスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 春風亭昇太
放送局 NHK
放送日 2020年10月28日(水)

 

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落語家春風亭昇太さんが愛してやまない「缶詰」レシピをフルコースでご紹介。ここでは、締め「コンビーフとかぶのスープ」の作り方になります。このスープは楽屋でよくつくるメニュー。大人数分だから、それだけで味が決まる缶詰は重宝します。コンビーフのうまみがかぶにしみ込んで、何もしなくてもおいしくなるんです。

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かぶのレシピ:かぶと手羽元の塩煮

かぶと手羽元の塩煮

 

料理名 かぶと手羽元の塩煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月14日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「かぶと手羽元の塩煮」の作り方です。骨付きの肉から出ただしがおいしい、シンプル味の煮物。優しい味わいに、ピリリと効いた柚子こしょうがアクセントです。

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かぶのレシピ:かぶのじゃこあえ

かぶのじゃこあえ

 

料理名 かぶのじゃこあえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年10月7日(水)

 

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ここでは、「かぶのじゃこあえ」の作り方になります。生のかぶに、カリカリに炒めたじゃこを油ごとジャットかけます。すぐにしんなりし、シャキシャキ感も残って絶妙な食感。

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かぶのレシピ:かぶとえびのコーンクリーム煮

かぶとえびのコーンクリーム煮

 

料理名 かぶとえびのコーンクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年10月6日(火)

 

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ここでは、「かぶとえびのコーンクリーム煮」の作り方になります。かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えて堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。

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かぶのレシピ:サーモンとかぶのエスカベッシュ

 

料理名 サーモンとかぶのエスカベッシュ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月6日(火)

 

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「秋を味わう」というテーマで、「サーモンとかぶのエスカベッシュ」の作り方の紹介です。「スープがさっぱりしていて、スーッとさわやか。白ワイン酢の酸味と、少し見え隠れするカレー粉とナンプラーの香りが絶妙です。さけの脂をかぶがスッキリとさせてくれて、具材のバランスも最高!」と上沼恵美子さん。

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かぶのレシピ:めかぶとキムチの中華スープ

めかぶとキムチの中華スープ

 

料理名 めかぶとキムチの中華スープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 新谷友里江
放送局 NHK
放送日 2020年6月22日(月)

 

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今回のテーマは“ネバネバ食材で腸活”。ここでは「めかぶとキムチの中華スープ」の作り方になります。ネバネバ食材のめかぶと発酵食品のキムチを使って。スープに溶け出た水溶性食物繊維も丸ごととれます。

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かぶのレシピ:かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ

かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ

 

料理名 かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ
番組名 趣味どきっ!
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年5月13日(水)

 

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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ」の作り方になります。βカロテン豊富な葉も使い、ビタミンたっぷりのサラダ!

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かぶのレシピ:鶏とかぶの中華蒸し煮

鶏とかぶの中華蒸し煮

 

料理名 鶏とかぶの中華蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2020年4月6日(月)

 

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短時間らくらくスピード料理「フライパン蒸し煮」をご紹介。ここでは、「鶏とかぶの中華蒸し煮」の作り方になります。たった8分で鶏肉はしっとり、たまねぎとかぶはトロットロ!かぶの葉も加えて、色みと食感をプラスします。

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かぶのレシピ:かぶと柿のかぶレーゼ

かぶと柿のかぶレーゼ

 

料理名 かぶと柿のかぶレーゼ
番組名 ごごナマ
料理人 森之翼
放送局 NHK
放送日 2020年3月13日(金)

 

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ごごナマおいしい金曜日では、これまで放送してきた数多くの選りすぐりのテーマから栄養満点のかぶを使った料理をご紹介。ここでは、まるでスイーツ!「かぶと柿のかぶレーゼ」の作り方になります。フレッシュな生のかぶと柿の甘みが相性抜群な料理です。

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かぶのレシピ:山海のかぶら蒸し

山海のかぶら蒸し

 

料理名 山海のかぶら蒸し
番組名 NHKあさイチ
料理人 西芳照
放送局 NHK
放送日 2020年3月12日(木)

 

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NHKあさイチでは、福島のおいしい食材を使って「山海のかぶら蒸し」の作り方を紹介。

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かぶのレシピ:鶏ももとかぶのスープ煮

鶏ももとかぶのスープ煮

 

料理名 鶏ももとかぶのスープ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2020年3月2日(月)

 

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笠原将弘さんにプロのコツを押さえた鶏もも肉レシピを教わります。ここでは「鶏ももとかぶのスープ煮」の作り方になります。もも肉から出るおいしいだしをかぶにたっぷりと吸わせた一品。春の食卓にぴったりのやさしい味に仕上がります。

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かぶのレシピ:鶏つくねとかぶの煮物

鶏つくねとかぶの煮物

 

料理名 鶏つくねとかぶの煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年1月28日(火)

 

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ひき肉を使った定番煮物で「鶏つくねとかぶの煮物」の作り方になります。鶏つくねはふんわり柔らか。鶏肉のうまみが溶け出た煮汁が、かぶによくしみ込みます。かぶは煮すぎるとくずれたり、筋っぽくなるので注意しましょう。

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かぶのレシピ:焼きかぶといかのだしマリネ

焼きかぶといかのだしマリネ

 

料理名 焼きかぶといかのだしマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 吉田麻子
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

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絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「焼きかぶといかのだしマリネ」の作り方になります。かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。

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かぶのレシピ:りんごとかぶのブルーチーズサラダ

りんごとかぶのブルーチーズサラダ

 

料理名 りんごとかぶのブルーチーズサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 秋元さくら
ゲスト 佐藤隆太
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

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今回は佐藤隆太さんをゲストに迎え「豆腐」を使った絶品料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによるサイドディッシュ「りんごとかぶのブルーチーズサラダ」の作り方になります。

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かぶのレシピ:鶏つくねとかぶの煮物

鶏つくねとかぶの煮物

 

料理名 鶏つくねとかぶの煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年1月14日(火)

 

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ひき肉を使った定番煮物で「鶏つくねとかぶの煮物」の作り方になります。鶏つくねはふんわり柔らか。鶏肉のうまみが溶け出た煮汁が、かぶによくしみ込みます。かぶは煮すぎるとくずれたり、筋っぽくなるので注意しましょう。

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かぶのレシピ:かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

 

料理名 かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2019年12月23日(月)

 

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「切る」「加熱する」「調味する」3ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずをリピート紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。

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かぶのレシピ:ブリとかぶの柚子風味

ブリとかぶの柚子風味

 

料理名 ブリとかぶの柚子風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月9日(月)

 

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「おもてなしの一品」というテーマで、「ブリとかぶの柚子風味」の作り方の紹介です。「ドレッシングが最高!旬の柚子のおいしさと、なんともいえない深みがありますね。ぶりとの相性も抜群です!」と上沼恵美子さん。

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