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料理ジャンル別レシピ

きゅうりの料理レシピ(270)

きゅうりのレシピ:らっきょうとたたききゅうりのごま油あえ

らっきょうとたたききゅうりのごま油あえ

料理名 らっきょうとたたききゅうりのごま油あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベ マキ
放送局 NHK
放送日 2019年6月5日(水)

 

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ここでは、「らっきょうの黒酢漬け」を使って「らっきょうとたたききゅうりのごま油あえ」の作り方になります。カリカリの食感がごちそうです。黒酢の酸味で味を引きしめた、箸休めにピッタリの一品。

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きゅうりのレシピ:きゅうりとベーコンの煮つけ

きゅうりとベーコンの煮つけ

料理名 きゅうりとベーコンの煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年6月1日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「きゅうりとベーコンの煮つけ」の作り方を紹介しました。きゅうりは皮をむくと、やさしい野菜になります。煮るととても食べやすくて、目新しくて、みんな喜びます。

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きゅうりのレシピ:いかときゅうりの甘酢煮

いかときゅうりの甘酢煮

料理名 いかときゅうりの甘酢煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2019年4月9日(火)

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「お助け甘酢」を使ってここでは、「いかときゅうりの甘酢煮」の作り方になります。いかはしっとり柔らかく、きゅうりはパリパリ。さっぱりしながらもコクのある、後を引くおいしさです。

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きゅうりのレシピ:きゅうりサンド

きゅうりサンド

料理名 きゅうりサンド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 有本葉子
放送局 NHK
放送日 2019年3月28日(木)

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バリエーション豊かな人気のサンドイッチレシピ3品を紹介。ここでは、「きゅうりサンド」の作り方になります。カリカリとした歯ごたえのきゅうりをいっぱいはさんだ、サンドイッチ。きゅうりの水分をしっかり絞るのがおいしさのコツ。

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きゅうりのレシピ:塩牛タン焼きをナスの南蛮みそで~きゅうりの白みそ和え添え

塩牛タン焼きをナスの南蛮みそで~きゅうりの白みそ和え添え

料理名 塩牛タン焼きをナスの南蛮みそで~きゅうりの白みそ和え添え
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年3月10日(日)

 

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「男子が心を込めて作る!ホワイトデー和食」ということで、料理を紹介。ここでは、「塩牛タン焼き」を「ナスの南蛮みそ」と合わせてメインおかずに。そして、付け合わせの「きゅうりの白みそ和え」も作り方をご紹介します。

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きゅうりのレシピ:ささ身ときゅうりのごまあえ

ささ身ときゅうりのごまあえ

料理名 ささ身ときゅうりのごまあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 山本麗子
放送局 NHK
放送日 2019年2月13日(水)

 

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NHKあさイチでは、「ささ身ときゅうりのごまあえ」の作り方を紹介。

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きゅうりのレシピ:焼き麩ときゅうりの酢みそあえ

焼き麩ときゅうりの酢みそあえ

料理名 焼き麩ときゅうりの酢みそあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年1月24日(木)

 

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手作りのおいしいもと「酢みそ」を使ったここでは、「焼き麩ときゅうりの酢みそあえ」の作り方になります。からしを加えてからし酢みそに。淡白な食材もコクたっぷりにいただけます。

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きゅうりのレシピ:焼きさんまときゅうりのごまあえ

焼きさんまときゅうりのごまあえ

料理名 焼きさんまときゅうりのごまあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杉本節子
放送局 NHK
放送日 2018年9月5日(水)

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魚介とたっぷりの野菜を組み合わせた和のおかずを紹介。ここでは、「焼きさんまときゅうりのごまあえ」の作り方になります。惣菜コーナーの秋の人気メニュー・焼きさんまを使って手軽に。きゅうりと合わせた小粋な小鉢に仕立てましょう。

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きゅうりのレシピ:きゅうりとハムのごまあえそば

きゅうりとハムのごまあえそば

料理名 きゅうりとハムのごまあえそば
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月28日(火)

 

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暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を2品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ!

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きゅうりのレシピ:きゅうりといんげんの干しえび塩炒め

きゅうりといんげんの干しえび塩炒め

料理名 きゅうりといんげんの干しえび塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月27日(月)

 

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「きゅうりといんげんの干しえび塩炒め」の作り方のご紹介です。

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きゅうりのレシピ:きゅうりのピクルス

きゅうりのピクルス

料理名 きゅうりのピクルス
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月25日(土)

 

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おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。食べきるピクルス、まあ、酢漬けですね。それでも3~4日は安心です。すぐでもいいですが、翌日くらいが食べごろかなと思います。きゅうりのピクルスは、翌日になると歯切れよくシャープになって、別物のおいしさです。これは、食べてみないとわかりませんね。赤パプリカ、なす、きゅうり、三色あるときれいです。

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きゅうりのレシピ:きゅうりとハムのごまあえそば

きゅうりとハムのごまあえそば

料理名 きゅうりとハムのごまあえそば
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月14日(火)

 

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暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を2品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ!

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きゅうりのレシピ:きゅうりと牛肉のおかずサラダ

きゅうりと牛肉のおかずサラダ

料理名 きゅうりと牛肉のおかずサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2018年8月6日(月)

 

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「きゅうり」を使ってガッツリおかずに大変身!ここでは、「きゅうりと牛肉のおかずサラダ」の作り方になります。きゅうりは味がしみ込むようにたたき割り、アツアツのカレー風味の牛肉を混ぜて余熱でしんなりさせます。甘めのヨーグルトオーロラソースが、くせになる味!

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きゅうりのレシピ:切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め

切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め

料理名 切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2018年8月6日(月)

 

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「きゅうり」を使ってガッツリおかずに大変身!ここでは、「切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め」の作り方になります。切って干すので、切り干しきゅうり。干すとパリパリとした食感になって甘みが出ます。オイスターソースとの相性も抜群!

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きゅうりのレシピ:塩もみきゅうりと豚肉の炒め物

塩もみきゅうりと豚肉の炒め物

料理名 塩もみきゅうりと豚肉の炒め物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2018年8月6日(月)

 

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「きゅうり」を使ってガッツリおかずに大変身!ここでは、「塩もみきゅうりと豚肉の炒め物」の作り方になります。きゅうりは塩もみをして余分な水分を出し、シャキシャキに炒めます。シンプルだからこそ、このひと手間が肝心!水っぽくならないので、きゅうりがたっぷり食べられます。

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きゅうりのレシピ:きゅうりとハムのごまあえそば

きゅうりとハムのごまあえそば

料理名 きゅうりとハムのごまあえそば
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年7月31日(火)

 

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暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を2品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ!

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きゅうりのレシピ:きゅうりの簡単混ぜずし

きゅうりの簡単混ぜずし

料理名 きゅうりの簡単混ぜずし
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月23日(月)

 

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夏野菜「きゅうり」を味わうシンプルレシピ。ここでは「きゅうりの簡単混ぜずし」の作り方になります。たっぷり混ぜ込んだきゅうりのシャリシャリ感が楽しめるさっぱりずし。お手軽な具材で簡単につくれます。

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きゅうりのレシピ:きゅうりと牛肉のオイスター炒め

きゅうりと牛肉のオイスター炒め

料理名 きゅうりと牛肉のオイスター炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月23日(月)

 

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夏野菜「きゅうり」を味わうシンプルレシピ。ここでは「きゅうりと牛肉のオイスター炒め」の作り方になります。きゅうりは種の部分を除いておくと、炒めたときに水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス!しっかり味の中国風の一品です。

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きゅうりのレシピ:きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」

きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」

料理名 きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 山田睦之
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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NHKあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは、きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方になります。

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きゅうりのレシピ:きゅうりの春巻

きゅうりの春巻

料理名 きゅうりの春巻
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 小枝友子
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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NHKあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは「きゅうりの春巻」の作り方になります。

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