さわらのレシピ：さわらと緑野菜のからしマヨネーズ
さわらと緑野菜のからしマヨネーズ
| 料理名 | さわらと緑野菜のからしマヨネーズ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年2月22日（木） |
コメント
大原千鶴さんが、旬の魚介をもっと気軽においしく調理するコツを伝授。ここでは、「さわらと緑野菜のからしマヨネーズ」の作り方になります。野菜から出る水分で、さわらをふんわりと蒸し焼きにし、からしをきかせたマヨネーズでいただきいます。
さわらの料理レシピ（61）
過去に紹介した「さわらのレシピ」を集めました。
さわらのレシピ：さわらのムニエル レモンソース
さわらのムニエル レモンソース
| 料理名 | さわらのムニエル レモンソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月6日（木） |
さわらにレモンソースを
「さわらのムニエル レモンソース」の作り方のご紹介です。焼き上げたさわらのムニエルにレモンソースをかけていただきます。レモンの皮は白い部分は苦味がでるので、むきとりましょう。
さわらのレシピ：さわらとうどのチーズ春巻き
さわらとうどのチーズ春巻き
| 料理名 | さわらとうどのチーズ春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月22日（水） |
春ならではの春巻き
「さわらとうどのチーズ春巻き」の作り方のご紹介です。旬のさわらとうどを巻いた春ならではの春巻。低温の油でゆっくり、じっくり揚げてパリパリに揚げましょう。
さわらのレシピ：さわらのしょうゆ麹焼き
さわらのしょうゆ麹焼き
| 料理名 | さわらのしょうゆ麹焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月17日（金） |
さわらをしょうゆ麹に
「さわらのしょうゆ麹焼き」の作り方のご紹介です。しょうゆ麹を作りさわらを漬け置きします。焼くときはしょうゆ麹が焦げやすいので、麹をよく拭き取ってからグリルに並べましょう。
さわらのレシピ：さわらの菜種焼き
さわらの菜種焼き
| 料理名 | さわらの菜種焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月2日（木） |
黄身を菜の花に見立て春らしく
「土井善晴の満足おかず」というテーマで、土井善晴さんが料理２品を紹介していました。ここでは、「さわらの菜種焼き」の作り方になります。さわらはグリルで焼くと黄身が焦げてしまうので、フライパンで蒸し焼きにします。旬のわらに裏ごししたゆで卵の黄身を菜の花に見立て、ふんわり柔らかく蒸し焼きにします。
さわらのレシピ：さわらのゆずみそ焼き
さわらのゆずみそ焼き
| 料理名 | さわらのゆずみそ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月15日（木） |
しみじみとした味わいに
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「さわらのゆずみそ焼き」の作り方になります。旬を迎えたさわらにゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに仕上げます。
さわらのレシピ：さわらの蕪（かぶら）蒸し
さわらの蕪（かぶら）蒸し
| 料理名 | さわらの蕪（かぶら）蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
わさびを効かせた銀あんがおいしい
「サケとサワラ」というテーマで、「さわらの蕪（かぶら）蒸し」の作り方の紹介です。かぶのすりおろしと泡立てた卵白を合わせるところがポイント！「うわ～。きれい。わさびが効いておいしいですね。卵白を泡立てるのが手間だと思いましたが、なるほどと思うほど、飛び上がるほどおいしいですね。」と上沼恵美子さん。
さわらのレシピ：さわらのソテー～わさびマヨみそソース～
さわらのソテー～わさびマヨみそソース～
| 料理名 | さわらのソテー～わさびマヨみそソース～ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月3日（水） |
わさびでピリッと大人の味に
「魚料理に慣れなくても簡単につくれるメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、切り身を使った料理２品を紹介していました。ここでは「さわらのソテー～わさびマヨみそソース～」の作り方になります。マヨネーズにヨーグルト、味噌、わさびを加えてピリッと大人のソースに仕上げます。
さわらのレシピ：さわらの塩焼き 薬味みそ添え
さわらの塩焼き 薬味みそ添え
| 料理名 | さわらの塩焼き 薬味みそ添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月6日（水） |
さわらを薬味みそと合わせて
「さわらの塩焼き 薬味みそ添え」の作り方のご紹介です。塩焼きしたさわらとカブに、薬味みそをつけながらいただきます。薬味みそは焦げやすいので必ず弱火で、泡が出てツヤが出てくるまで煮詰めましょう。薬味みそは冷蔵庫で1週間保存可能です。
さわらのレシピ：焼きさわらのちらしずし
焼きさわらのちらしずし
| 料理名 | 焼きさわらのちらしずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月3日（木） |
具だくさんのちらし寿司
雛祭りにピッタリ！「焼きさわらのちらしずし」の作り方のご紹介です。春の魚「さわら」と油揚げやにんじん、レンコンなどと合わせた具だくさんのちらし寿司に仕上げます。
