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料理ジャンル別レシピ

しいたけの料理レシピ(121)

しいたけのレシピ:万能しいたけペーストのトースト

万能しいたけペーストのトースト

 

料理名 万能しいたけペーストのトースト
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月7日(日)

 

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相葉マナブでは、おうちで万能だれを使った絶品料理を紹介。ここでは「万能しいたけペーストのトースト」の作り方を学びます。しいたけの濃厚ペーストをトーストに。

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しいたけのレシピ:コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね

コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね

 

料理名 コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年5月27日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね」の作り方です。シイタケの帽子をかぶったかわいいつくねは、中にもシイタケをたっぷり。照り焼き味で、ご飯もぐんぐんすすみます。

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しいたけのレシピ:しいたけの重ね蒸し

しいたけの重ね蒸し

 

料理名 しいたけの重ね蒸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月27日(木)

 

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「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「しいたけの重ね蒸し」の作り方の紹介です。「ひき肉にクセがないので、しいたけの旨みがより引き立ちますね。山椒も利いていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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しいたけのレシピ:しいたけと豚の豆乳ラーメン

しいたけと豚の豆乳ラーメン

 

料理名 しいたけと豚の豆乳ラーメン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年2月2日(日)

 

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「冬のアレンジ麺 第4弾!」ということで、寒い冬にピッタリの麺料理を紹介。ここでは、「しいたけと豚の豆乳ラーメン」の作り方になります。こってりなのに豆乳でヘルシー!

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しいたけのレシピ:干ししいたけの中華スープ

干ししいたけの中華スープ

 

料理名 干ししいたけの中華スープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2019年11月18日(月)

 

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は公開収録で堀江ひろ子さんより「干ししいたけの中華スープ」の作り方を紹介です。しいたけのうまみがたっぷり詰まった中華スープ。ごま油としょうがの香りが食欲をそそります。

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しいたけのレシピ:しいたけスパゲッティ

しいたけスパゲッティ

 

料理名 しいたけスパゲッティ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月22日(火)

 

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「しいたけ」を使った料理で「しいたけスパゲッティ」の作り方になります。しいたけは細かく刻むことでうまみが出やすくなり、バターの風味もよくなじみます。少ない食材でも大満足のシンプルスパゲッティです。

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しいたけのレシピ:しいたけのえび詰め

しいたけのえび詰め

 

料理名 しいたけのえび詰め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月22日(火)

 

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「しいたけ」を使った料理で「しいたけのえび詰め」の作り方になります。フライパンで手軽に蒸して、えびシューマイ風に味わいます。下に敷いたキャベツもしんなりしておいしくいただけます。

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しいたけのレシピ:しいたけスパゲッティ

しいたけスパゲッティ

 

料理名 しいたけスパゲッティ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月8日(火)

 

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「しいたけ」を使った料理で「しいたけスパゲッティ」の作り方になります。しいたけは細かく刻むことでうまみが出やすくなり、バターの風味もよくなじみます。少ない食材でも大満足のシンプルスパゲッティです。

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しいたけのレシピ:しいたけのえび詰め

しいたけのえび詰め

 

料理名 しいたけのえび詰め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月8日(火)

 

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「しいたけ」を使った料理で「しいたけのえび詰め」の作り方になります。フライパンで手軽に蒸して、えびシューマイ風に味わいます。下に敷いたキャベツもしんなりしておいしくいただけます。

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しいたけのレシピ:サーモンと干ししいたけのクリームソース

サーモンと干ししいたけのクリームソース

 

料理名 サーモンと干ししいたけのクリームソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 髙良康之
放送局 NHK
放送日 2019年9月30日(月)

 

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NHKあさイチでは、「サーモンと干ししいたけのクリームソース」の作り方を紹介。フライパン1つで作れる鮭を使った簡単フレンチ。サーモン&干ししいたけのうま味を合わせた日仏融合の一皿です。

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しいたけのレシピ:干ししいたけのミートソース

干ししいたけのミートソース

料理名 干ししいたけのミートソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年6月25日(火)

 

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つくろう!にっぽんの味シリーズで、今回は愛媛県より。枝元なほみさんが干ししいたけを使ったレシピを提案。ここでは、「干ししいたけのミートソース 」の作り方になります。干ししいたけのうまみとハーブの香りは相性バツグン。味わい深い仕上がりに。子どもにも食べやすく、スパゲッティやそうめんにもよく合います。

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しいたけのレシピ:干ししいたけのいきなりソテー

干ししいたけのいきなりソテー

料理名 干ししいたけのいきなりソテー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年6月25日(火)

 

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つくろう!にっぽんの味シリーズで、今回は愛媛県より。枝元なほみさんが干ししいたけを使ったレシピを提案。ここでは、「干ししいたけのいきなりソテー」の作り方になります。香信などの薄めの干ししいたけを使えば、戻す手間いらず!バターじょうゆの風味で食べやすく、誰もが好む味わいに。

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しいたけのレシピ:干ししいたけのカルパッチョ

干ししいたけのカルパッチョ

料理名 干ししいたけのカルパッチョ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年6月25日(火)

 

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つくろう!にっぽんの味シリーズで、今回は愛媛県より。枝元なほみさんが干ししいたけを使ったレシピを提案。ここでは、「干ししいたけのカルパッチョ」の作り方になります。

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しいたけのレシピ:干ししいたけとトマトのかきたまスープ

干ししいたけとトマトのかきたまスープ

料理名 干ししいたけとトマトのかきたまスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2019年6月25日(火)

 

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NHKあさイチでは、肉厚の干ししいたけを使った、おすすめの料理を紹介。ここでは「干ししいたけとトマトのかきたまスープ」の作り方になります。

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しいたけのレシピ:マーボーしいたけ

マーボーしいたけ

料理名 マーボーしいたけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2019年6月25日(火)

 

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NHKあさイチでは、肉厚の干ししいたけを使った、おすすめの料理を紹介。ここでは「マーボーしいたけ」の作り方になります。干ししいたけを戻して大きめに切り、ひき肉などと合わせたマーボー豆腐風の一品です。カロリーを抑えて、ビタミンや食物繊維、うまみもたっぷり!

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しいたけのレシピ:焼きしいたけの混ぜご飯

焼きしいたけの混ぜご飯

料理名 焼きしいたけの混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2019年5月8日(水)

 

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少しの食材とたったひとつの調味料で簡単!おいしい!「焼きしいたけの混ぜご飯」の作り方になります。しいたけはカサカサになるまで焼くのがうまみを出すコツ。混ぜご飯は「米1合に塩小さじ1/2」の配合で味がピタッと決まります。

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しいたけのレシピ:ツナおからそぼろ&ごぼうとしいたけのそぼろ

ツナおからそぼろ&ごぼうとしいたけのそぼろ

料理名 ツナおからそぼろ&ごぼうとしいたけのそぼろ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月27日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ツナおからそぼろ」と「ごぼうとしいたけのそぼろ」を合わせたお弁当の作り方を紹介しました。ツナ缶とおからの相性は抜群!「ごぼうとしいたけのそぼろ」はちらし寿司などお寿司の具にも重宝します。

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しいたけのレシピ:手羽中としいたけの甘辛煮

手羽中としいたけの甘辛煮

料理名 手羽中としいたけの甘辛煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月25日(月)

 

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定番煮物のご紹介。ここでは、「手羽中としいたけの甘辛煮」の作り方になります。こんがり焼いた手羽中を照りよく煮詰めます。干ししいたけのうまみも加わって、滋味深い甘辛味です。

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しいたけのレシピ:手羽中としいたけの甘辛煮

手羽中としいたけの甘辛煮

料理名 手羽中としいたけの甘辛煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月11日(月)

 

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定番煮物のご紹介。ここでは、「手羽中としいたけの甘辛煮」の作り方になります。こんがり焼いた手羽中を照りよく煮詰めます。干ししいたけのうまみも加わって、滋味深い甘辛味です。

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しいたけのレシピ:焼きしいたけのレンジおこわ

焼きしいたけのレンジおこわ

料理名 焼きしいたけのレンジおこわ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2018年10月29日(月)

 

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秋の味覚を食べつくす!というテーマで「きのこ」を使ったレシピを紹介。ここでは、「焼きしいたけのレンジおこわ」の作り方になります。ほりえ家に伝わるレンジおこわは、もち米1カップから気軽につくれ、1時間以内でできてしまう優秀レシピ。素焼きにしてうまみを凝縮させたしいたけがアクセントです。

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