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料理ジャンル別レシピ

じゃがいもの料理レシピ(236)

じゃがいものレシピ:じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)

じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)

料理名 じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年5月18日(火)

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ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)」の作り方になります。スパイスの香りと鮮やかな色で、いつものじゃがいもがワンランクアップ!

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じゃがいものレシピ:じゃがいもと手羽の揚げもの

じゃがいもと手羽の揚げもの

料理名 じゃがいもと手羽の揚げもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月30日(金)

 

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「新じゃが&新玉」というテーマで、「じゃがいもと手羽の揚げもの」の作り方の紹介です。「このたれは最高!手羽中もおいしいけど、じゃがいもは傑作の味になりますね。これは絶対に食べてほしいです。」と上沼恵美子さん。
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じゃがいものレシピ:さわらとじゃがいものしいたけあん

さわらとじゃがいものしいたけあん

料理名 さわらとじゃがいものしいたけあん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙橋拓児
放送局 NHK
放送日 2021年4月27日(火)

 

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和風ワンプレートごはんのご紹介。ここでは、「さわらとじゃがいものしいたけあん」の作り方になります。
うまみの強いしいたけあんをフワフワのさわらにたっぷりからめて。
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じゃがいものレシピ:じゃがいものミルクスープ

じゃがいものミルクスープ

料理名 じゃがいものミルクスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年4月7日(水)

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ここでは、「じゃがいものミルクスープ」の作り方になります。じゃがいもとたまねぎは、ふたをして蒸すように炒めて甘みを引き出します。牛乳のやさしい風味で、心がホッとする味。
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じゃがいものレシピ:新じゃがいもの明太エッグコロッケ

新じゃがいもの明太エッグコロッケ

料理名 新じゃがいもの明太エッグコロッケ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年4月7日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「新じゃがいもの明太エッグコロッケ」の作り方です。やわらかくて香りのいい新じゃがを明太子と一緒にコロッケに。コクのあるチーズとウズラ卵を閉じ込めて、ボリュームも満点!
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じゃがいものレシピ:ほくほくじゃがいものピリ辛炒め

ほくほくじゃがいものピリ辛炒め

 

料理名 ほくほくじゃがいものピリ辛炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 菰田欣也
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月13日(土)

 

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おかずのクッキングでは、菰田欣也さんが「ほくほくじゃがいものピリ辛炒め」の作り方を紹介しました。じゃがいもだけで、この満足感。ほくほくと、きめ細やかな舌触りがピリ辛味で、おいしく引き立ちます。

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じゃがいものレシピ:じゃがいもパセリマヨあえ

じゃがいもパセリマヨあえ

 

料理名 じゃがいもパセリマヨあえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月8日(月)

 

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ここでは、「じゃがいもパセリマヨあえ」の作り方になります。ハンバーグによく合うポテトサラダ。電子レンジでパパッとつくります。パセリははさみでチョキチョキ刻めば、まな板いらず。

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じゃがいものレシピ:牛肉とじゃがいもの煮物

牛肉とじゃがいもの煮物

 

料理名 牛肉とじゃがいもの煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年2月17日(水)

 

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「大原千鶴のお助けレシピ」シリーズ。ここでは、「牛肉とじゃがいもの煮物」の作り方になります。ホクホクのじゃがいもに柔らかく煮た牛肉が絶妙にからんだ炊き合わせ。豆板醤をのせてピリ辛風味にすれば、ご飯のおかずにぴったりです。

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じゃがいものレシピ:たらとじゃがいものポルトガル風炒め

たらとじゃがいものポルトガル風炒め

 

料理名 たらとじゃがいものポルトガル風炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

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「おかず青年隊」シリーズ。今回は「たらで新定番」というテーマよりここでは、「たらとじゃがいものポルトガル風炒め」の作り方になります。塩だらが国民食の、ポルトガルの料理に寄せた炒め物です。にんにくとレモンバターの風味が、ガツンと食欲を刺激します。

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じゃがいものレシピ:じゃがいもの香味フライ

じゃがいもの香味フライ

 

料理名 じゃがいもの香味フライ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年1月13日(水)

 

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「根菜をおいしく」というテーマで、「じゃがいもの香味フライ」の作り方の紹介です。「香ばしい!スパイシー!おいしい!チーズ、ガーリック、チリといろんな香りがしてとても贅沢。つけ合わせなんてもったいない!メインでも十分なごちそう感のあるポテトフライです。」と上沼恵美子さん。

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じゃがいものレシピ:じゃがいもの香味サラダ

じゃがいもの香味サラダ

 

料理名 じゃがいもの香味サラダ
番組名 ひるまえほっと
料理人 森枝幹
放送局 NHK
放送日 2020年12月23日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「じゃがいもの香味サラダ」の作り方をご紹介。ほくほくしたじゃがいもにパセリとみつばを組み合わせたボリュームたっぷりのサラダです。添えるパセリマヨネーズは、ソテーしたサーモンや鶏肉などにつけて食べてもおいしいですよ♪

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じゃがいものレシピ:大根のじゃがいも漬け

大根のじゃがいも漬け

 

料理名 大根のじゃがいも漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2020年12月14日(月)

 

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保存食を紹介。ここでは、「大根のじゃがいも漬け」の作り方になります。「じゃがいも床」に漬けた大根はほんのりと甘く、さっぱりとしたべったら漬けのような味です。

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じゃがいものレシピ:じゃがいも床

じゃがいも床

 

料理名 じゃがいも床
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2020年12月14日(月)

 

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保存食を紹介。ここでは、「じゃがいも床」の作り方になります。レンチンしたじゃがいもに塩と三温糖を混ぜるだけで完成!福島県会津地方の伝統的な漬け床です。

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じゃがいものレシピ:じゃがいもの肉そぼろ

じゃがいもの肉そぼろ

 

料理名 じゃがいもの肉そぼろ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月26日(木)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「じゃがいもの肉そぼろ」の作り方の紹介です。「こういう煮物を家で作ると水っぽくなりがちですが、汁気がなくておいもがホクホク!昔からあった定番の懐かしいおかずのように見えて、カレーの隠し味が斬新な新しいお料理です。」と上沼恵美子さん。

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じゃがいものレシピ:じゃがいもといかのレモンあえ

じゃがいもといかのレモンあえ

料理名 じゃがいもといかのレモンあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年11月10日(火)

 

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予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんがじゃがいも料理の極意を紹介。ここでは、「じゃがいもといかのレモンあえ」の作り方になります。家にある調味料で、いつもとちょっと違った味つけに。シャキシャキのじゃがいものにプリプリのいかが絶妙にマッチ。爽やかな酸味を楽しみながら、サラダ感覚で食べられます。

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じゃがいものレシピ:じゃがいもとタラのグラタン

じゃがいもとタラのグラタン

 

料理名 じゃがいもとタラのグラタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年11月10日(火)

 

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予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんがじゃがいも料理の極意を紹介。ここでは、「じゃがいもとタラのグラタン」の作り方になります。じゃがいも料理の王道・グラタンを召し上がれ。じゃがいもの自然なとろみとたらの塩気をいかしたシンプルな味つけで、体にしみ入るようなやさしい味わいに仕上げました。

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じゃがいものレシピ:カリカリじゃがいもと鶏のソテー

カリカリじゃがいもと鶏のソテー

 

料理名 カリカリじゃがいもと鶏のソテー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年11月10日(火)

 

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予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんがじゃがいも料理の極意を紹介。ここでは、「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」の作り方になります。3つの素材と塩・こしょうだけの味つけで、皮ごと蒸したじゃがいものあふれる甘みを存分に味わえる一品。さらにじゃがいもを鶏肉の脂でじっくり焼きつければ、表面はカリッ、中はネットリの最高の食感が楽しめます。

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じゃがいものレシピ:じゃがいものポタージュ

じゃがいものポタージュ

 

料理名 じゃがいものポタージュ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年11月1日(日)

 

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この時期ぴったり!「焼きチーズカレー」を紹介。ここでは、素材本来の旨味だけで作る「じゃがいものポタージュ」の作り方になります。水の状態から煮込むことで、じゃがいもの甘さをより引き出すのがポイントです!

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じゃがいものレシピ:じゃがいものニョッキ

じゃがいものニョッキ

 

料理名 じゃがいものニョッキ
番組名 まる得マガジン
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2020年10月15日(木)

 

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まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「じゃがいものニョッキ」の作り方になります。じゃがいもとの出会いで、イタリア料理の逸品に。濃厚ソースがからんだホクホクフワフワなニョッキがワインを誘います。

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じゃがいものレシピ:手羽先とじゃがいもの中華蒸し

手羽先とじゃがいもの中華蒸し

 

料理名 手羽先とじゃがいもの中華蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2020年10月6日(火)

 

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菰田欣也さが2つの食材だけでつくる、ボリュームたっぷりの絶品中華おかずをご紹介。ここでは、「手羽先とじゃがいもの中華蒸し」の作り方になります。中華の調理法・ボウル蒸しで、食材に風味をしっかりまとわせます。じゃがいもは煮くずれず、鶏肉はほどける柔らかさに。

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