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料理ジャンル別レシピ

そうめんの料理レシピ(338)

そうめんのレシピ:お星さまのジュレそうめん

お星さまのジュレそうめん

料理名 お星さまのジュレそうめん
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年7月7日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お星さまのジュレそうめん」の作り方です。キラキラ光るジュレと星で飾って、いつものそうめんをおしゃれにアレンジ!七夕のごちそうに、子どもと一緒につくってみて

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そうめんのレシピ:七夕に 五色の彩りそうめん

七夕に 五色の彩りそうめん

料理名 七夕に 五色の彩りそうめん
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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NHKあさイチでは、「七夕に 五色の彩りそうめん」の作り方を紹介。天の川や機織りの糸のようにつややかで食欲をそそる、そうめんはゆで方がポイント。そこに五色の短冊に見立てた焼いた鶏ささみ、しいたけ、薄焼き卵、きゅうり、かにかまぼこをトッピング。めんつゆと、練りごまをプラスしたごま風味の2種類のつけだれでいただきます。

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そうめんのレシピ:ふわふわ納豆そうめん

ふわふわ納豆そうめん

料理名 ふわふわ納豆そうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月29日(火)

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ふわふわ納豆そうめん」の作り方になります。美味しく食べるには工夫も大切、暑くなる夏だからこそ、スタミナ食材を、涼し気な盛り合わせにしました。いかなる時も摂り合わせの良さや、栄養バランスを考えて作ると、味わいも良く感じられます。体は良し悪しを判断する装置が備わっていると感じます。

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そうめんのレシピ:冷や汁そうめん

冷や汁そうめん

料理名 冷や汁そうめん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上野直哉
放送局 NHK
放送日 2021年6月18日(金)

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なおさんこと上野直哉さんが蒸し暑い季節にぴったりの香り爽やかな料理を紹介。ここでは、「冷や汁そうめん」の作り方になります。缶詰を使った手軽な冷や汁。香り高い薬味が食欲を誘います。夏のお昼にスルスルとどうぞ。

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そうめんのレシピ:新生姜のぶっかけそうめん

新生姜のぶっかけそうめん

料理名 新生姜のぶっかけそうめん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月17日(木)

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「夏の麺料理」というテーマで、「新生姜のぶっかけそうめん」の作り方の紹介です。「しょうがと麺が一緒にツルツルといただけますね。鶏もすごくおいしくて、6杯くらいはペロッといけそう(笑)。食べるだけで涼しくなれて、しかもすごくおいしい。真夏を先取りのお料理ですね!」と上沼恵美子さん。

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そうめんのレシピ:そうめんの万能ピーマンソースがけ

そうめんの万能ピーマンソースがけ

料理名 そうめんの万能ピーマンソースがけ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月13日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「そうめんの万能ピーマンソースがけ」の作り方を学びます。「万能ピーマンソース」を素麺と合わせます。

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そうめんのレシピ:刻みトマトのそうめん

刻みトマトのそうめん

料理名 刻みトマトのそうめん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年5月7日(金)

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「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりここでは、「刻みトマトのそうめん」の作り方になります。「刻みトマト」は豆腐やゆで卵にのせても美味しいです。
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そうめんのレシピ:秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て

秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て

 

料理名 秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て
番組名 ごごナマ
料理人 村田加陽子
放送局 NHK
放送日 2020年10月2日(金)

 

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ごごナマ・おいしい金曜日では「秋を感じる“おばんざい”」としてレシピをご紹介。ここでは「秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て」の作り方になります。長ナスを使いますが別のナスでも作れます。

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そうめんのレシピ:ピーナツ香るタンタンそうめん

ピーナツ香るタンタンそうめん

 

料理名 ピーナツ香るタンタンそうめん
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年9月23日(水)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「ピーナツ香るタンタンそうめん」の作り方を紹介。

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そうめんのレシピ:韓国風そうめん炒め

韓国風そうめん炒め

 

料理名 韓国風そうめん炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月11日(金)

 

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「韓国風そうめん炒め」の作り方になります。韓国料理にある「春雨炒め」をそうめんでアレンジしました。焼き肉のタレを使う事で韓国風の味付けが、簡単に決まります。色々な野菜でアレンジしても美味しくいただける食欲の進む一品です。

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そうめんのレシピ:もちもちクレープ風そうめん

もちもちクレープ風そうめん

 

料理名 もちもちクレープ風そうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月10日(木)

 

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もちもちクレープ風そうめん」の作り方になります。そうめんをおやつ風にアレンジしてみました。初めから短く折ってから茹でるのがコツです。てんさい糖の量でデザートやおやつとして使い分けができます。クレープよりも作りやすく、ボリュームもあり健康的です。ジャムはお好みのものをお使いください。蜂蜜もおすすめです。

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そうめんのレシピ:そうめん衣のホッケフライ

そうめん衣のホッケフライ

 

料理名 そうめん衣のホッケフライ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月9日(水)

 

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「そうめん衣のホッケフライ」の作り方になります。そうめんは揚げても美味しいもので、この度はホッケの衣にしてみました。生のホッケは北海道の特産物でもありますが、使いやすい様に開きを使いました。コショウと酒をふってなじませると更に美味しくなります。

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そうめんのレシピ:そうめんグラタン

そうめんグラタン

 

料理名 そうめんグラタン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月8日(火)

 

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「そうめんグラタン」の作り方になります。そうめんを具材にして、主食のグラタンにします。晩の冷え込みが感じられるこの頃、アツアツの素麺で体を癒しましょう。こんな料理も出来るのね!楽しみながら夏の思い出を語りたいものです。

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そうめんのレシピ:固焼きそうめん

固焼きそうめん

 

料理名 固焼きそうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月7日(月)

 

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「固焼きそうめん」の作り方になります。つゆで食べのではない、別の食べ方をしたいと考えて、中華の焼きそばをイメージして作ってみました。こんがり焼いて、熱々のあんをかけて、美味しさを味わってください。

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そうめんのレシピ:トマト卵の炒めそうめん

トマト卵の炒めそうめん

 

料理名 トマト卵の炒めそうめん
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月5日(土)

 

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「トマト卵の炒めそうめん」の作り方を紹介しました。トマトの軽い酸味と卵、にんにくの風味で食べるやさしい味の炒め麺。

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そうめんのレシピ:豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

 

料理名 豚肉とたけのこのお酢煮そうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年8月30日(日)

 

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「そうめんをアレンジして楽しもう!第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚肉とたけのこのお酢煮そうめん」の作り方になります。たっぷりのお酢を使った今の時期にオススメの素麺レシピ。

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そうめんのレシピ:豚トロカレーそうめん

豚トロカレーそうめん

料理名 豚トロカレーそうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年8月30日(日)

 

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「そうめんをアレンジして楽しもう!第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚トロカレーそうめん」の作り方になります。豚トロの旨味&すりおろし玉ねぎのコクが食欲を増進!

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そうめんのレシピ:ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん

ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん

 

料理名 ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年8月30日(日)

 

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「そうめんをアレンジして楽しもう!第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん」の作り方になります。カリカリ素麺&溶き卵を合わせた新感覚の卵焼き素麺。

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そうめんのレシピ:坦々だれの豚しゃぶそうめん

坦々だれの豚しゃぶそうめん

 

料理名 坦々だれの豚しゃぶそうめん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月29日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「坦々だれの豚しゃぶそうめん」の作り方を紹介しました。夏はやっぱりそうめんです。ピリ辛気分のときには、土井先生の、この坦々だれで食べる豚しゃぶそうめんを作ってみてください。肉味噌のコクとトマトの酸味にクリーミーなごまが加わり、止まらないおいしさです。

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そうめんのレシピ:茄子そうめん

茄子そうめん

 

料理名 茄子そうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年8月25日(火)

 

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「旬です!ナス三昧」というテーマで料理を紹介。ここでは、「茄子そうめん」の作り方になります。ナスをそうめんの様に見立てていただきましょう。色好く仕上げるのが大事で、切ったら直ぐに何度も水を取り替えてすすぐ様にしてアクを抜くのがコツです。そばつゆで頂きますが、おろしショウガを多めに添えると涼しさが増します。

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