だんごの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「だんごのレシピ」を集めました。
くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮
| 料理名 | くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
マンネリ解消！目指せ豚肉名人というテーマで、豚こま切れ肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは「くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮」の作り方になります。豚こま切れ肉をクシュッと丸めた肉だんごをたっぷりの野菜と煮て、軽やかな味わいに仕上げます。
きゅうりと鶏だんごのチャンプルー
| 料理名 | きゅうりと鶏だんごのチャンプルー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月10日（水） |
「夏野菜Ｘひき肉」というテーマで、7分おかず料理３品を紹介していました。ここでは、「きゅうりと鶏だんごのチャンプルー」の作り方になります。鶏ひき肉は丸めず、薄くのばして焼きます。そのあとに切り分けるのが時短のポイント。ゴーヤーの代わりにきゅうりを使って、さっぱり食べやすく仕上げます！
桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み
| 料理名 | 桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月29日（金） |
今日の解決！ごはんでは、土地ならではの食材を使って、おなじみの料理人たちがアイデアレシピを教える「ジモメシ」ということで、福島県の特産の桃とこんにゃくを使って、「桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み」の作り方を紹介していました。肉だんごの入った煮込み料理にフルーツのももを加えた驚きのレシピ。わさびと塩で味付けることで、スープは澄んだまま桃の甘さや素材の味が引き立つ仕上がりにします。
肉だんごの甘酢あん
| 料理名 | 肉だんごの甘酢あん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
【栗原はるみの定番ごはん】というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、中華の定番おかず「肉だんごの甘酢あん」の作り方になります。肉ダネを粘りが出るまでよく混ぜることが大事。そして、3分間揚げた後は余熱で火を通し、外はカリッと中はふんわりとした肉団子に仕上げましょう。たまねぎは生のまま、大きめのみじん切りで存在感を出しましょう。
肉だんごの甘酢あん
| 料理名 | 肉だんごの甘酢あん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
「デパ地下おかずをおうちで！」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「肉だんごの甘酢あん」の作り方になります。最初にひき肉を混ぜて、口当たりがなめらかな肉団子に仕上げましょう。香りのよい甘酢あんをからめて食欲をそそる一品に。
もこみち流 豚だんごの中華スープ
| 料理名 | もこみち流 豚だんごの中華スープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月21日（木） |
「斬新なスープ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚だんごの中華スープ」の作り方を紹介。エリンギを加えた肉団子の食感と、セロリやにんじん、ふくろ茸などの具だくさんのスープが食べごたえ十分なスープ。「簡単なんだけど本場のような味わい」と速水もこみちさんもおすすめです。
でっかい肉だんごの春野菜煮
| 料理名 | でっかい肉だんごの春野菜煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月31日（木） |
「3月末から1人暮らし。簡単に手に入る材料でパパっと作れる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、さっと作れる料理2品を紹介。ここでは「でっかい肉だんごの春野菜煮」の作り方になります。野菜と肉団子を合わせて煮るだけの肉も野菜も摂れる一皿です。肉団子には玉ねぎのみじん切りを入れないので楽ちん！
白菜と肉だんご煮
| 料理名 | 白菜と肉だんご煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋 友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
【シェフ直伝！冬野菜がいきる肉おかず】ということで、「白菜と肉だんご煮」の作り方の紹介です。揚げた肉団子と白菜をじっくりと時間をかけて煮込みます。白菜はトロトロ、豆腐を加えた肉団子はフワフワ～体の芯まで温まるような白菜と肉だんご煮です。
肉だんごスープ
| 料理名 | 肉だんごスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月8日（月） |
おうちで極上！中国料理というテーマで、「肉だんごスープ」の作り方の紹介です。粘りが出るまでよく混ぜた肉ダネで、フワフワの肉だんごにするところがポイント！しょうがの香りをベースにしたスープに、ふわふわの肉団子で体が温まる肉団子のスープです。
安納芋の揚げだんご
| 料理名 | 安納芋の揚げだんご |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 後藤 ウィニー |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月16日（土） |
台湾の甘いものということで、加熱すると甘みが増すさつまいもの安納芋を使った「安納芋の揚げだんご」の作り方のご紹介です。このお菓子は、台湾では「地瓜丸子」と云い屋台でも売られている庶民的で大人気の一品です。
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