だんごのレシピ

大きな肉だんごとキャベツの煮もの

コメント

「大きな肉だんごとキャベツの煮もの」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「大きな肉だんごとキャベツの煮もの」の続きを読む

鶏だんごと油揚げの煮もの

コメント

「鶏だんごと油揚げの煮もの」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「鶏だんごと油揚げの煮もの」の続きを読む

海鮮だんごと春菊の鍋

コメント

中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、白井操さんによる「海鮮だんごと春菊の鍋」の作り方になります。海鮮だんごと春菊の苦味がよく合います。だんごのうまみがだしに溶け出すので、シンプルながら満足感のあるおいしさ。ゆっくり味わってください。

(さらに…)

「海鮮だんごと春菊の鍋」の続きを読む

しょうが肉だんごとねぎのスープ

コメント

ここでは、「しょうが肉だんごとねぎのスープ」の作り方になります。みじん切りのしょうがを加えた肉だんごはかみごたえもよく風味すっきり。戻した春雨などをプラスし主食として楽しむのもおすすめです。

(さらに…)

「しょうが肉だんごとねぎのスープ」の続きを読む

肉だんごと冬野菜のスープ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「肉だんごと冬野菜のスープ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「肉だんごと冬野菜のスープ」の続きを読む

れんこんだんごのスープ煮

コメント

田口成子さんのベストレシピ10より「れんこんだんごのスープ煮」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「れんこんだんごのスープ煮」の続きを読む

肉だんごと豆腐のコトコト鍋

ふんわり肉だんご

栗原はるみの定番ごはんシリーズから「年末スペシャル」というテーマで、定番パーティー料理を紹介。ここでは、「肉だんごと豆腐のコトコト鍋」の作り方になります。包丁でたたいた豚肉と鶏ひき肉を合わせたふんわり肉だんご、焼き豆腐、油揚げ、大根、ゆで卵をきれいに並べた、おでん風の鍋料理。すだちやマスタードを添えるのが栗原流です。
(さらに…)

「肉だんごと豆腐のコトコト鍋」の続きを読む

かきと豆腐のふわふわだんご煮

カキ入り豆腐のふわふわだんご

「かきと豆腐のふわふわだんご煮」の作り方のご紹介です。豆腐は水っぽいとだんごが崩れやすくなるので、きっちり絞るように水気をきっておくことが大切です。取り出しやすいように口径の広いフライパンで煮るのがおすすめ。
(さらに…)

「かきと豆腐のふわふわだんご煮」の続きを読む

黒酢肉だんご

揚げる温度がポイント

「黒酢肉だんご」の作り方のご紹介です。揚げる温度がポイント！高温で表面を固めてこんがり揚げ、温度を下げて5分ほど中まで火を通します。丸い形に仕上げたいので多めの油で泳がせるように揚げましょう。
(さらに…)

「黒酢肉だんご」の続きを読む

はす肉だんご～自家製ポン酢しょうゆ添え

フワフワ、モチモチ

「れんこん大百科」というテーマで、旬の根菜「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「はす肉だんご」の作り方になります。鶏ひき肉とれんこんのすりおろしを加えた肉ダネを混ぜて揚げ、フワフワもちもち食感に仕上げます。手づくりのおろしポン酢しょうゆでいただきます。

(さらに…)

「はす肉だんご～自家製ポン酢しょうゆ添え」の続きを読む

根菜とごま肉だんごのスープ

すりごまを加えた肉団子を

「簡単にできて、おいしいスープのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、藤野嘉子さんがスープ2品をおすすめ。ここでは、「根菜とごま肉だんごのスープ」の作り方になります。すりごまを加えた肉団子とごぼう、にんじんなどの根菜類をみそ味でいただくスープ。

(さらに…)

「根菜とごま肉だんごのスープ」の続きを読む

豚だんごの梨スープ

梨を一緒に煮たスープ

「残暑を乗りきる　養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「豚だんごの梨スープ」の作り方になります。豚のだんごと梨を一緒に煮た温かなスープ。ご飯を加えて、雑炊にするのもおすすめです。

(さらに…)

「豚だんごの梨スープ」の続きを読む

ねぎ塩肉だんご

あっさり食べやすく、風味も抜群

「おいしい！楽しい！中国料理」というテーマで、定番の料理２品を紹介していました。ここでは、「ねぎ塩肉だんご」の作り方になります。肉だんごは、２度揚げするのがポイント！ねぎ塩と合わせてあっさり食べやすく仕上げます。

(さらに…)

「ねぎ塩肉だんご」の続きを読む

はんぺんだんごのすまし汁

鶏ひき肉＆はんぺん＆おぼろ昆布うまみＵＰ

「だしいらず！素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、だしなし簡単！和風スープ2品を紹介していました。ここでは、「はんぺんだんごのすまし汁」の作り方になります。鶏ひき肉にはんぺんを加えて、肉だんごをフワッフワに仕上げます。おぼろ昆布、きのこ、揚げ玉など、うまみとコクをプラス！

(さらに…)

「はんぺんだんごのすまし汁」の続きを読む

れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋

塩こうじのうまみが味の決め手

「野菜１日３５０ｇ　管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「ボリュームおかず」料理を紹介していました。ここでは、舘野真知子さんによる「れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋」の作り方になります。鶏ひき肉にれんこんを混ぜただんごが主役のたっぷり野菜をいただける鍋レシピ。火の通りが早い具材で、すぐに食べられるのも嬉しいポイント！塩こうじのうまみが味の決め手です。

(さらに…)

「れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋」の続きを読む

肉だんごと大根の干し貝柱煮

干し貝柱のうま味が◎

「肉だんごと大根の干し貝柱煮」の作り方のご紹介です。貝柱のもどし汁のおいしいだしで、豚肉で作った肉だんごをゆでておくのがおいしさのポイント！

(さらに…)

「肉だんごと大根の干し貝柱煮」の続きを読む

肉だんごとブロッコリーのマリネ

やせるおかず「肉だんごとブロッコリーのマリネ」

ＮＨＫあさイチでは、キッチングッズ向上委員会シリーズで「保存容器」に着目。ここでは耐熱ガラスの保存容器を使って作る「肉だんごとブロッコリーのマリネ」の作り方の紹介です。1年間で26キロもダイエット成功した料理研究家・柳澤英子さんのやせるおかずの１つ。つなぎがなく糖質を抑えられる「肉だんごとブロッコリーのマリネ」のレシピです。

(さらに…)

「肉だんごとブロッコリーのマリネ」の続きを読む

鶏だんご鍋

甘酒でぷるぷる、ふんわり

ＮＨＫあさイチでは、「飲む美容液！驚きの“甘酒”パワー」特集ということで、甘酒を使った料理を紹介していました。ここでは発酵王子こと伏木暢顕さんによる「鶏だんご鍋」の作り方になります。鶏団子にも鶏手羽元にも甘酒をもみ込みつけおきするところがポイント！ぷるぷるやわらか～い鶏手羽元、ふんわりとした鶏団子に仕上がります。

(さらに…)

「鶏だんご鍋」の続きを読む

豚だんごと白菜のとろとろ煮

白菜はトロトロの口当たりに

「冬野菜と肉　味の黄金コンビ」というテーマで、白菜と豚肉を使った料理３品を紹介していました。ここでは、「豚だんごと白菜のとろとろ煮」の作り方になります。香ばしく焼きつけた豚ひき肉のだんごを、炒めた白菜がとろとろになるまでしょうゆ味で煮込んだ一品。白菜は、トロトロの口当たりに仕上がります。

(さらに…)

「豚だんごと白菜のとろとろ煮」の続きを読む

鶏とれんこんのだんご煮

ソフトなおだんごに

「登紀子ばぁばの秋の食卓」というテーマで、「ばぁば」でおなじみ鈴木登紀子さんによる料理2品を紹介していました。ここでは、「鶏とれんこんのだんご煮」の作り方になります。一口大に整えた鶏肉とれんこんのおだんごをしみじみとやさしいお味の煮物に仕上げます。たまねぎのすりおろしを加えてソフトなおだんごに！

(さらに…)

「鶏とれんこんのだんご煮」の続きを読む