ひじきのレシピ

ひじきの厚焼き卵

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芽ひじきを使ってここでは、「ひじきの厚焼き卵」の作り方になります。ひじきと鶏ひき肉入りの、ボリュームたっぷりの卵焼き。具にしっかりと味つけしてから焼くので、味に奥行きが生まれます。

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ひじきとたこのにんにく炒め

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芽ひじきを使ってここでは、「ひじきとたこのにんにく炒め」の作り方になります。ひじきもたこも加熱しすぎると食感が悪くなるので、手早く炒めます。たこのうまみとにんにくの風味がひじきになじんでおいしい。

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おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ

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「おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ」の作り方のご紹介です。シャキッとした歯ざわりのおかひじきを梅味のあえものに！

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豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め

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「豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め」の作り方のご紹介です。生ひじきが出回る季節。さっと湯がいて炒めものにします。
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にんじんとひじきの煮物

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しみじみおいしい煮物を土井善晴さんが紹介です。ここでは、「にんじんとひじきの煮物」の作り方になります。黒いひじきに、東洋種の金時にんじんの赤が入ると、いつものひじきが見違えるほど華やかになります。金時にんじんは冬にしか出回りません。

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おかひじきのおひたし

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「冬の和定食２０２０」ということで、料理を紹介。ここでは、付け合わせの副菜「おかひじきのおひたし」の作り方になります。シャキシャキ食感！

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ひじきと小松菜の和風ドリア

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ひじきと小松菜の和風ドリア」の作り方をご紹介。ホワイトソースの代わりに豆腐クリームを使う、栄養満点なドリアです。豆腐だとダマになりづらいので簡単にホワイトソースが作れます。

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ひじきとキクラゲのゴマ和え

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「俺たちの作り置きシリーズ第二弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ひじきとキクラゲのゴマ和え」の作り方になります。ハムやたっぷりの野菜をゴマ酢で和えたレシピ。ひじきときくらげのコリコリとした食感が食欲をそそります。

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豚しゃぶとひじきの和風マリネ

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手軽でおいしい豚肉を使ったおかずをご紹介。ここでは、「豚しゃぶとひじきの和風マリネ」の作り方になります。練りがらしが程よくきいた、だしベースのマリネ液に、豚肉のうまみや甘みが溶け込んで、おいしさが増します。

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切り干し大根とひじきのごま煮

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栗原はるみさんが乾物を使った料理をご紹介。ここでは「切り干し大根とひじきのごま煮」の作り方になります。2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。

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にんじんとショウガのひじき煮

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「からだ元気に！腸活レシピ」というテーマで料理をご紹介。ここでは、「にんじんとショウガのひじき煮」の作り方になります。ひじきとニンジンの相性は抜群です。栄養はひじきのカルシウム、カリウムマグネシウムなどのミネラルと、ビタミンAは互いに多く、繊維質も豊富で、腸内細菌に元気を与える物質がたくさん含まれています。色合いもインパクトが有り、元気が出る逸品です。

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ひじきのホットサラダ

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なないろ日和！では、高橋善郎さんが買い置き食材で料理を紹介。ここでは、「ひじきのホットサラダ」の作り方になります。「オイル蒸し」することで時短調理に！ひじきはナッツ類と相性が抜群です。アーモンドやカシューナッツなどお好みのものをどうぞ。

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カニかまぼことひじきのオムライス

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新型コロナウイルス感染拡大防止のため、デイサービスが休止。役立つシニア自炊のポイントをご紹介です。ここでは、「カニかまぼことひじきのオムライス」の作り方になります。

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豆腐入りひじきの煮もの

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「豆腐入りひじきの煮もの」の作り方のご紹介です。

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ホタテとおかひじきのぬた

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「たけのこ、ハマグリ、ふきのとう！旬の食材で春の和定食!!」ということで、料理を紹介。ここでは、箸休めにぴったり「ホタテとおかひじきのぬた」の作り方になります。おかひじきおかひじきの食感を楽しむよう茹で時間がポイント！

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ひじきの煮物

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乾物を使った定番煮物ので「ひじきの煮物」の作り方になります。ひじきを炒めるとコクが出て、香りが際立ちます。長く煮ると風味も食感も悪くなるので、強めの火加減で手早く煮詰めるのがポイント！

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ひじきの煮物

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乾物を使った定番煮物ので「ひじきの煮物」の作り方になります。ひじきを炒めるとコクが出て、香りが際立ちます。長く煮ると風味も食感も悪くなるので、強めの火加減で手早く煮詰めるのがポイント！

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雑穀とひじきのサラダ

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「大原千鶴のお助けレシピ」ということで、残り物をおいしく一掃する「使いきりごはん」を伝授。ここでは「雑穀とひじきのサラダ」の作り方になります。残り物でつくったとは思えない、おしゃれなデリ風サラダ。食感もうまみもいろいろで、ワインによく合います。

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さつまいもと小松菜とひじきの煮物

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神戸で人気の食堂兼総菜店店主が、秋野菜をメインに使った一汁四菜を紹介。ここでは、「さつまいもと小松菜とひじきの煮物」の作り方になります。ひじき特有のくせを除き、さつまいもの自然な甘さとなじませます。小松菜をシャキッと仕上げるのが、おいしさのポイント！

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ひじきと切り干し大根の煮物

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おびゴハンでは、村田 明彦さんが、ノンオイル青じそドレッシングを使って「青じそ御膳」を作っておすすめしています！ここでは、副菜「ひじきと切り干し大根の煮物」の作り方になります。

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