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もちのレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

もちの料理レシピ(195)

過去に紹介した「もちのレシピ」を集めました。

もちのレシピ:もち豚みぞれあん

もち豚みぞれあん

もち豚みぞれあん

料理名 もち豚みぞれあん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2017年1月10日(火)

 

切り餅で趣のあるひと皿に

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「もち豚みぞれあん」の作り方を紹介していました。切り餅を食べるこの時期にピッタリの一品。今回は旨みの豚肉を巻いて、豆腐と大根おろしを混ぜ合わせた白い餡をかけていただきます。

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もちのレシピ:ソイミルクもち

ソイミルクもち

料理名 ソイミルクもち
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 山田昌治
放送局 NHK
放送日 2016年10月4日(火)

 

片栗粉でプルふわ!

NHKあさイチ、スゴ技Qのシリーズでは、「驚き!かたくり粉ワールド」ということで、片栗粉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、あさイチスゴ技Q班と山田昌治さんが、ちまたで人気のミルクもちをアレンジして作った「ソイミルクもち」の作り方になります。かたくり粉・砂糖・豆乳で、プルプル+ふわふわ感が楽しめます!

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もちのレシピ:ねぎもち

ねぎもち

料理名 ねぎもち
番組名 NHKきょうの料理
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2016年8月30日(火)

 

「手打ちうどん」生地で中国のねぎもちを

【ポリ袋でラクラク!】というテーマで、料理2品を紹介していました。ここでは、「ねぎもち」の作り方になります。「手打ちうどん」生地と同じ作り方で分量はその半量を使用します。表面はカリッサクッ、中はモチモチふっくら。基本の生地で、パイのような層をつくって焼く中国のねぎもちです。花椒(ホワジャオ)は、粉ざんしょう、こしょうにかえてもOK。

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もちのレシピ:しいたけともち麦のポタージュ

しいたけともち麦のポタージュ

しいたけともち麦のポタージュ

料理名 しいたけともち麦のポタージュ
番組名 ノンストップ!
料理人 山下春幸
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月29日(水)

 

とろ~りもち麦の絶品スープ

ノンストップ!の美活★やってます!シリーズでは、食べてもOKダイエット第2弾ということで、話題沸騰「もち麦」を使ったもち麦ダイエット料理2品を紹介していました。ここでは、干しシイタケの旨味がたまらないとろ~り「しいたけともち麦のポタージュ」の作り方になります。「高級フレンチ店に出てくるスープみたい」とバナナマン設楽さんやほか出演者たちも絶賛のもち麦を使ったスープです。

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もちのレシピ:磯辺明太もち

磯辺明太もち

磯辺明太もち

料理名 磯辺明太もち
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年3月5日(土)

 

茹でた餅に絡めるだけ

土井善晴さんが明太子を使った料理4品を紹介。ここでは、「磯辺明太もち」の作り方になります。茹でた餅を湯切りして、辛子明太子とバターを絡めます。もちに明太子がよく絡んだ、いつもの海苔もちとひと味違う!

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もちのレシピ:タラと大根もちのネギあんかけ

タラと大根もちのネギあんかけ

タラと大根もちのネギあんかけ

料理名 タラと大根もちのネギあんかけ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 髙橋雄二郎
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月22日(月)

 

タラと大根もちにあんをかけて

ノンストップ!では六本木「ル スプートニク」の髙橋雄二郎シェフが、和洋中を取り合わせた「タラと大根もちのネギあんかけ」を作ってまかないを紹介。ふっくらとした白身魚とやわらかい大根もちに、柚子の香りがやさしいネギあんをかけた、ご飯に合うおしゃれな一品です。

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もちのレシピ:冬野菜と豚バラのもちグラタン

冬野菜と豚バラのもちグラタン

冬野菜と豚バラのもちグラタン

料理名 冬野菜と豚バラのもちグラタン
番組名 きょうの料理
料理人 落合 務
放送局 NHK
放送日 2016年2月8日(月)

 

餅を使ってベシャメルソース風

【シェフ直伝!冬野菜がいきる肉おかず】ということで、落合務シェフが餅を使ってベシャメルソース風のとろみのある「冬野菜と豚バラのもちグラタン」の作り方を紹介。豚肉を炒めた脂でかぶやじゃがいも、白菜などを炒めて風味豊かに、とろりと流れ出る卵も魅力的なボリュームある簡単もちグラタンのレシピです。

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もちのレシピ:おもちの茶碗蒸し

おもちの茶碗蒸し

おもちの茶碗蒸し

料理名 おもちの茶碗蒸し
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月16日(土)

 

なめらかもちもち!

「賛否両論」の笠原将弘さんが、お餅を入れた「」の作り方を紹介。やわらかい茶碗蒸しにもちもち食感が際立ちます。卵液をこして舌触りを滑らかにするところがポイント!だしの風味の効いた卵にもちがよく合う茶碗蒸しです。

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もちのレシピ:もちポタージュ

もちポタージュ

もちポタージュ

料理名 もちポタージュ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月11日(月)

 

餅と牛乳で簡単ポタージュ

余ったお餅で 超簡単に作れる!と「もちポタージュ」の作り方を浜内千波さんが作って紹介。餅を電子レンジ加熱した後、牛乳と合わせた真っ白なポタージュスープです。トッピングのカリカリベーコンがアクセント!

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もちのレシピ:おもちとろ~り和風グラタン

おもちとろ~り和風グラタン

おもちとろ~り和風グラタン

料理名 おもちとろ~り和風グラタン
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年1月6日(水)

 

お餅とろ~り和風グラタン

ノンストップ!では、クックパッドで人気検索ワード「お餅」から、大人気のレシピ「おもちとろ~り和風グラタン」の作り方を紹介。牛乳にマヨネーズや味噌を加えた簡単ホワイトソースに、とろ~りお餅でとろみをつけたグラタンです。お正月に残った「もち」をおいしく食べる、急上昇レシピ。マヨみそソースが決めての殿堂入りグラタン、ぜひつくってみて!

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