もやしのレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

もやしの料理レシピ（229）

過去に紹介した「もやしのレシピ」を集めました。

もやしのレシピ：豆もやしの焼きそば

豆もやしの焼きそば

料理名	豆もやしの焼きそば
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2017年9月14日（木）

豆もやしを存分に味わう

栗原はるみの定番ごはんシリーズでは、もやしを使った料理２品を紹介。ここでは、「豆もやしの焼きそば」の作り方になります。豆もやしの豆を取り分けて黒酢のあんをつくり、豆はカリッと天ぷらにしていただきます。揚げたてに塩をパラっとふれば、おつまみにもなります。

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もやしのレシピ：鶏肉と小大豆もやしの蒸し煮コチュジャンソース

[キューピー３分クッキング]

鶏肉と小大豆もやしの蒸し煮コチュジャンソース

料理名	鶏肉と小大豆もやしの蒸し煮コチュジャンソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2017年8月25日（金）

ポン酢やごまだれでもOK

「鶏肉と小大豆もやしの蒸し煮コチュジャンソース」の作り方のご紹介です。鶏肉を先に蒸し煮にし、最後に野菜を加え、おいしい汁を吸わせるのがポイント！もやしは歯ごたえのよい小大豆もやしがおすすめです。コチュジャンソースのほか、ポン酢やごまだれでもOK！

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もやしのレシピ：もやしのあえ物

[夢の３シェフ競演]

もやしのあえ物

料理名	もやしのあえ物
番組名	NHKあさイチ
コーナー	夢の３シェフ競演
料理人	中嶋貞治
放送局	NHK
放送日	2017年8月22日（火）

ゴマ油＆ゆずこしょうを

和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレの冷やし中華」をご紹介。ここでは、日本料理・中嶋貞治さんによる冷やし中華のタレを使った副菜「もやしのあえ物」の作り方になります。冷やし中華のタレにゴマ油＆ゆずこしょうをプラス！

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もやしのレシピ：もやし＆とうもろこしの棒ギョーザ

[きょうの料理]

もやし＆とうもろこしの棒ギョーザ

料理名	もやし＆とうもろこしの棒ギョーザ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	牛尾理恵
放送局	NHK
放送日	2017年7月24日（月）

感触が楽しい焼き餃子

「アイデアギョーザ大百科」というテーマで、いろいろな餃子料理を紹介。ここでは、「もやし＆とうもろこしの棒ギョーザ」の作り方になります。肉ダネにモヤシを加えてポキポキと感触が楽しくい焼き餃子に仕上げます。包み方も簡単なのでお子さんも一緒に作ることができます。

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もやしのレシピ：もやしとひき肉のスープ

[きょうの料理ビギナーズ]

もやしとひき肉のスープ

料理名	もやしとひき肉のスープ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2017年5月29日（月）

おかずスープに

「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、もやしを使った料理２品を紹介。ここでは、「もやしとひき肉のスープ」の作り方になります。鶏ひき肉を炒めて引き出したうまみが味のベースのスープです。たっぷりのもやしを入れておかずスープに。

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もやしのレシピ：もやしのドライカレー風

[きょうの料理ビギナーズ]

もやしのドライカレー風

料理名	もやしのドライカレー風
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2017年5月29日（月）

もやしと挽き肉をカレー風味に

「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、もやしを使った料理２品を紹介。ここでは、「もやしのドライカレー風」の作り方になります。もやしと挽き肉をカレー風味に仕上げた一品。もやしを強めの火加減で短時間で炒めることが水っぽくさせないポイントです。

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もやしのレシピ：にんじんともやしの中国風サラダ

[きょうの料理ビギナーズ]

にんじんともやしの中国風サラダ

料理名	にんじんともやしの中国風サラダ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2017年5月18日（木）